Компот од сушеног воћа

Правилно сушено сушено воће је веома корисно за здравље. Када се осуше, витамини, микроелементи, целулоза.Погодни су за прављење здравих и укусних компота који се могу пити не само за одрасле, већ и за бебе, старије особе и особе са ослабљеним имунитетом.

Како одабрати сушено воће за компот

Поштовање исправне технологије природног сушења омогућава вам да сачувате максимум корисних компоненти. Тако сушено воће има мутну боју, минималан сјај.

Најпопуларније сушено воће су:

• Суве кајсије су сушене половине кајсије, у њима нема коштице. Каиса је цела сува кајсија без коштица; производ са коштицама назива се кајсија. Кајсија се сматра најкориснијом, јер се суши директно на дрвету, лечи витриол, мигрене, неурозе, прехладе. Сушене кајсије и каиса су индиковане за болести ендокриног система, садрже пуно каротена и јода. Сви су богати витаминима, минералима и киселинама. Компоненте активирају процесе сагоревања масти.

• Грожђице, богате витаминии елементи у траговима, је сушена бобица грожђа.
• Сушене суве шљиве помажу у обнављању снаге и садрже јединствене елементе у траговима. Бобице без коштица су здравије.

• Смокве су сушени плодови смокве.

Постоји неколико врста припреме сувог воћа:

1. На сунчевој светлости.
2. У сенци у ваздуху.
3. Коришћење хемикалија.

У продавницама се готово све сушено воће припрема помоћу хемије: алкалије, каустична сода, сумпор-диоксид, масти. Такви производи стичу сјајну боју, сјај, дуго не расте плесни и не погоршавају штеточине. Сумпорна киселина, добијена контактом тако сушеног воћа са водом, уништава слузницу желуца. Суве шљиве и суво грожђе премазане су бојом за храну. Стога густа кора шљиве спречава природно сушење воћенатопљен у кључалој води са каустичном сода, користи се у производњи дизел горива, детерџената. Као резултат, готов производ добија укус бензина. Понекад се користе дуваљке и бензински горионици. Површина је обрађена уљима и мастима за леп сјај.

За избор, вреди размотрити правила:

• Ако грожђице имају петељке, онда је технологија сушења сачувана. Бобице не би требало да се држе заједно. Природна боја је тамна, светло браон. Златна боја се добија хемијом.
• Сушене кајсије треба да буду префериране кајсије без сјаја и светле боје. Изаберите суве кајсије мат, бледо жуте боје.
• Суве шљиве боје кафе обрађују се кључалом водом, витамини у њима се уништавају и појављује се горак укус. Природни производ мат, црне боје, богатог слатког укуса. Када се намочи у води, природни производ ће местимично побелети. Суво воће са костима садржи више хранљивих састојака.
• Датуље се третирају слатким сирупом како би се побољшало очување. Квалитетни глукозни сируп често се замењује јефтиним кукурузним или пшеничним сирупом. Производ губи већину хранљивих састојака. Најкориснији ће бити мат датуми, који немају сјај и лепљивост.
• Смокве треба да буду мекане и стиснуте када се притисну. Боја квалитативно сушеног воћа је светло беж или смеђа, дозвољено је присуство беличастог цвета. Шиване смокве могу имати киселкаст укус и велику густину.
• Осушене кришке јабуке такође потамне када се природно осуше. Ако су кришке лагане, а кора сјајна, онда је производ убран хемијски.

Како кувати компот од сушеног воћа

Најукусније пићенаправљен од мешавине различитих сувих плодова.

1. Тава са капацитетом од 3 литра требаће 400-500 г смеше. Ставља се у посуду и сипа у 1-1,5 литара хладне воде.
2. Намакање траје 3-4 сата, након чега се вода исушује, воће се темељито опере.
3. Затим прокувајте чисту воду у шерпи и ставите у намочено суво воће.
4. После 2-3 минута искључите ватру и додајте шећер по укусу. Такође можете додати лимунов сок, зачине.
5. Оставите компот да се охлади, процедите ако је потребно. Пиће је укусно хладно и топло.