Пиринчано млеко

Пиринчано млеко се често не може наћи у руским продавницама, али са одређеном постојаношћу може се наћи на продаји или припремити самостално. Овај производ може бити прилично добра замена за традиционално кравље млеко, иако има мању хранљиву вредност.

Благодати пиринчаног млека

Разлог за избегавање конвенционалних млечних производа може бити веома различит. То може бити нетолеранција за лактозу, алергија на традиционално млеко или свестан прелазак на производе само биљног порекла. Чак и за оне људе који не одустају од редовног млека, млечни напитак на бази пиринча може бити користан.

Пиринчано млеко је изумљено као замена за једно од традиционалних омиљених пића Мавара, орсхата. Направљен је на бази чуфе. Од Мавара, пиће је прешло у шпанску кухињу, а затим у кухињу народа Латинске Америке. Али пошто није постојала главна компонента за припрему овог напитка, почели су да траже замену за њега. После неких покушаја и грешака, почели су да кувају оршат на бази пиринча и бадема.

Пиринчано млеко је сада углавном популарно у Сједињеним Државама, где га можете купити у било ком супермаркету. Пиринчано млеко је такође широко распрострањено у Индији, где се, као и у Сједињеним Државама, многи придржавају строгог вегетаријанства.

Пиринчано млеко, направљено од дивљег пиринча и воде, садржи 113 кцал на 100 грама. Штавише, једна шоља овог напитка садржи око 13 г шећера, 2 г засићеног дебео, 1 г веверицаи 22 г Угљени хидрати... Захваљујући биљном пореклу, ово пиће не садржи штетни холестерол и лактозу, али садржи довољну дозу ниацина, витамина Б, магнезијума, гвожђа и бакра.

Током производње, припремљени напитак се додаје и другим витаминима, као и калцијуму. Али ипак, такво пиће не може служити као пуноправна замена за кравље млеко. Не препоручује се за употребу у храни. бебе, јер не садржи довољно протеина и пуно угљених хидрата.

Контраиндикације и штета од пиринчаног млека

Упркос предностима које пиринчано млеко доноси људима, овај производ такође доноси поприличну штету. Неке студије у Сједињеним Државама откриле су да пића од пиринча садрже прилично велику дозу токсичне супстанце као што је арсен. Доза ове отровне супстанце за одраслу особу је сигурна, па се може конзумирати без ризика од тровања. Али деци се не препоручује да пију млеко од пиринча док не напуне четири године. Поред тога, пиринчано млеко садржи и друге супстанце које могу наштетити вашем здрављу.

Рецепт са пиринчаним млеком

Да бисте направили вегетаријанско млеко од пиринча, биће вам потребно:

• Пиринач басмати - ¾ шоље.
• Непржени бадеми - 1 шака.
• Гранулирани шећер - ¼ чаша.
• Кардамом - 6 комада.
• Пречишћена вода - 6 чаша.
• Мало морске соли.

Бадеми се додају у кувану воду и кувају 4 минута. Затим се опере под хладном водом и уклања кора. После тога, бадеми се суше и мељу на било који начин. Пиринач је такође млевен у брашно. Припремљени састојци се мешају у тегли додавањем згњеченог кардамома и соли. Затим се 4 чаше воде сипају у смешу и мешају. Тегла се затвори и остави да се инфузира 8 сати. Након додавања шећера, туците масу блендером и сипајте остатак воде у деловима. Готово пиће се филтрира кроз газу и пусти да се кува још четврт сата пре употребе.