Смрзнуте бобице: коју да кувате

Како је добро лети. А све зато што је лето време за бобице. Вероватно не постоји таква особа на свету која не би волела да се почасти бобицом. Али лето не траје вечно, а бобице не расту и не сазревају током целе године, а оне у пластеницима уопште нису богате витаминима. Да бисте себи обезбедили комад лета у облику бобица за хладну зиму, можете их једноставно замрзнути. А онда од њих направите разне грицкалице и само их одмрзните да једу.

Да ли је могуће замрзнути бобице

Постоји мишљење да смрзнуте бобице нису само укусне, већ и уопште нису здраве. Али не, ми вам кажемо. Научници су открили да се приликом слања бобица на дубоко смрзавање губи само десет посто корисних особина. Поређења ради, приликом кључања бобица витамини се потпуно губе, а сушењем остаје само половина. Није тешко извести закључак. Дубоко замрзавање је најбољи начин чувања бобица током целе године.

Поред тога, смрзнуте бобице не само да ће пружити незаменљиву помоћ током прехладе и вирусних болести, већ ће такође помоћи да јела на вашем столу постану укуснија, шаренија и разноврснија.

Још једна нијанса за оне који мршаве или само прате своју тежину, смрзнуте бобице имају мало калорија. По садржају калорија, они су у рангу са свежим.

Најбоље је да замрзнете бобице сами, поштујући сва правила. Тада ћете имати дивну резерву за зимско доба. Можете, наравно, купити бобице у супермаркету, али ко зна да ли су поштована сва правила за складиштење и транспорт. А ако је пакет затворен, онда се уопште не зна какво вас изненађење очекује. Стога, немојте бити лењи, већ самостално извршите поступак замрзавања, ако је могуће.

Кисел из смрзнутих бобица

Пре него што припреми желе од смрзнутих бобица, било која домаћица треба да зна неколико основних правила:

• Ако рецепт то не захтева, онда бобице не треба прво одмрзавати.
• Почните са кувањем правећи децукцију.
• Згушњивач треба да буде скроб. Он је тај који одређује колико ће желе бити густ.
• Пре додавања скроба у чорбу, мора се разблажити течношћу.
• И последња фаза је увођење скроба у чорбу, постепено.

Бобице под снегом

За кување су вам потребни следећи производи:

• 400 г смрзнутих бобица, различитих, по вашем избору;
• скроб 90 г;
• шећер 120 г;
• вода - литар за чорбу и чашу воде за скроб.

Припрема:

1. Помешајте бобице, сипајте литар воде и ставите на ватру. Пустите да врију пет минута. Тада их можете процедити и исцедити или оставити у чорби.
2. У врућу чорбу додајте шећер и пустите да се раствори неколико минута. Процес можете убрзати мешањем кашиком.
3. Растворите скроб у чаши воде и лагано, непрестано мешајући кашиком, додајте у чорбу.
4. Затим доведите желе до кључања. Ставите у фрижидер.

Према овом рецепту добићете танак, али врло укусан и здрав желе.

За оне који воле да једу желе искључиво кашиком, смањујући дебљину, постоји следећи рецепт:

• узмите своје омиљене смрзнуте бобице у количини од 400 г;
• 150 г скроба;
• вода - литар за чорбу и чашу воде за скроб;
• шећер 170 г.

Припрема:

1. Бобице прво треба одмрзнути и млети блендером.
2. У резултујућу смешу сипајте литар воде, додајте шећер и ставите све на ватру.
3. Чим вода почне да кључа, почните да месите скроб у чаши воде.
4. Пустите да се чорба крчка пар минута и сипајте скроб.
5. Сада стално мешајте и кувајте желе док се потпуно не згусне. Али не ври!

Компот од смрзнутих бобица

Компот од смрзнутих бобица је здрав, укусан и врло једноставан! И не треба пуно да се скува:

• смрзнуте јагоде 150 г;
• смрзнута малина 150 г;
• смрзнута рибизла (црна) 150 г;
• вода 3 л;
• шећер 600 г.

Припрема:

1. Ставите лонац воде на ватру.
2. Обрадите бобице у блендеру у кашу.
3. Након што вода прокључа, додајте јој шећер. Затим бобице.
4. Сачекајте док вода не заври и одмах је склоните са ватре.
5. Оставите да се компот охлади. Онда можете да га попијете.

Смрзнуто јагодичасто воћно пиће

Воћно пиће је врло укусно, здраво и освежавајуће. Одговараће било којем столу, можете га дати деци. И припрема се врло једноставно. За воћно пиће најбоље је користити сочне бобице средње величине:

• смрзнута боровница 200 г;
• смрзнуте бруснице 200 г;
• смрзнута малина 200 г;
• смрзнута вишња без коштица 200 г;
• шећер 500 г, ако се некоме таква количина шећера чини малом, онда можете сипати још, према вашем укусу;
• воде 3,5 л.

Припрема:

1. Узмите шерпу тако да на њу можете погодно да поставите цедило.
2. Напуните посуду водом, пазите да течност не дође до цедиљке и не уђе у њу док кључа.
3. Ставите резултујућу структуру на ватру, сачекајте док вода не прокључа и сипајте бобице у цедило.
4. Постепено, бобице ће почети да се одмрзавају и испуштају сок. Морате им додати шећер и промешати. То се ради тако да сок тече у лонац воде, а не испарава. Вреди радити ове једноставне манипулације док сав сок не изађе из бобице. Ово ће воду претворити у светло црвену.
5. Затим уклоните цедиљку са преосталом бобицом.
6. Окусите воћни напитак. Ако вам се чини превише вискозно и слатко, разблажите га куханом водом и прокувајте.
7. Проциједите воћни напитак, пустите да се потпуно охлади.

Преостала смеша бобица може се бацити или користити за печење.

Пита од смрзнутих бобица

За кување пирогаса смрзнутим бобицама требаће вам:

• бобица малине и рибизле 500 г;
• прашак за пециво 2 кашичице;
• 6 јаја;
• брашно 400 г;
• шећер 300 г;
• скроб 2 кашике;
• одвод уља. 200 г;
• млеко 130 мл;
• кесица ванилин шећера.

Припрема:

1. Тесто је врло лако месити, па за то умутите ванилин са путером и шећером.
2. Додајте три јаја наизменично у смешу и умутите.
3. Сада додајте брашно и прашак за пециво. Микс.
4. У резултујуће тесто сипајте млеко и мешајте. Крајњи резултат треба да буде густо тесто.
5. Узмите посуду у којој ћете пећи колач и подмажите га путером.
6. Ставите тесто на калуп и загладите шпатулом.
7. Претходно одмрзните бобице. Пустите их да теку около. Поспите их мало шкроба да тесто током печења не постане превише сирово и да се може пећи.
8. Пећ се загрева до двеста степени. И лист за печење се уклања у њему четрдесет минута.
9. Десет минута док не омекшате, умутите преостала јаја у безе. Извадите скоро готову торту, подмажите је одозго и вратите на пет минута.

Након што је колач куван, треба пустити да се мало охлади.

Замрзнути желе од бобица

За кување ће вам требати:

• смрзнута бобица 500 г;
• 2 кесице желатина;
• сок од поморанџе 100 мл;
• шампањац 400 мл.

Припрема:

1. Након растварања желатина у топлој води, пустите да се пива четрдесет минута. Затим ставите на ватру, а чим прокључа, извадите.
2. Желатин се мора пропустити кроз сито.
3. Загрејте сок док се не загреје и сипајте у желатин. Комешање.
4. Бобице морају бити одмрзнуте. Затим их ставите у посуде за десерт. Напуните их соком желатина.
5. У сваки контејнер налијте 50 мл шампањца.
6. Десерт ставите у фрижидер пет сати.

На крају времена, желе је спреман.

Смоотхие од смрзнутих бобица

Смоотхие је изврсно пиће које се састоји од смрзнутих бобица и сокова или млека. Његов рецепт можете лако сами смислити, јер у овом питању нема ограничења или забрана. Нудимо вам следећих неколико рецепата, почевши од којих можете да изаберете најбоље смоотхиес.

Опција 1

За кување вам је потребно:

• 100 г смрзнутих јагода;
• 100 г смрзнуте вишње (без коштица);
• Јогурт од 150 мл;
• пола банане;
• они са слатким зубима могу додати мед или шећер.

Припрема:

Ставите све састојке у блендер и блендајте. Не одмрзавајте бобице. Смоотхие је спреман.

2. опција

Требаћеш:

• смрзнута огрозд, брусница, по 200 г;
• 200 мл сока од поморанџе;
• медна кашика;
• укус менте;
• 50 г пахуљица.

Припрема:

Ставите све састојке у блендер и блендајте. Не одмрзавајте бобице. Смоотхие је спреман.