Пржене пите: само најукуснији рецепти

Пите су омиљена посластица из детињства. Некада су нам их пекле наше баке и мајке, али сада је постало могуће то учинити сами и размазити своје домаћинство пецивима. Како направити тесто и пуњење за пржене пите - више о томе у наставку.

Тесто за пржене пите

Да би пите биле укусне и јеле се одједном, важно је правилно замесити тесто.

Тесто "Увек успе"

Да бисте припремили овај тест, требаће вам:

• брашно 1.330 кг (пола килограма за тесто, 800 г за тесто, 30 г за месење);
• биљно уље 100 г;
• квасац 2 кашике;
• шећер 2 кашике;
• вода 700 мл (топла, кувана);
• сол 2 кашике (без слајда).

Тесто се припрема на следећи начин:

1. Прво се прави тесто. Шећер, сол, квасац и мало брашна стављају се у топлу воду. Мешати и ставити на топло место десет минута. За то време би требало да порасте.
2. Сада месите тесто. У тесто додајте биљно уље и брашно. Није потребно месити брашно јако дуго. Чим почне да вам одлази из руку, то је довољно.
3. Покријте тесто поклопцем и ставите у фрижидер на сат времена.
4. Када истекне време, извадите тесто и почните да га сечете на комаде да бисте формирали пљескавице.

Ово врста тестаобавезно пржите на пуно уља. Најбоље је готове пите ставити на папир да бисте се решили вишка масти.

Кефир тесто

За кување су вам потребни следећи производи:

• чаша кефира;
• јаја 2 ком;
• врхунско брашно 3 шоље;
• тсп сода;
• кашичица соли;
• шећер 2 кашичице;
• биљно уље 2 кашике

Тесто се меси на следећи начин:

1. У кефир додајте јаја, сода, путер, сол, шећер. Мешајте вешалицом.
2. После тога, лагано сипајте брашно, постепено месите тесто. Требало би да изађе меко и да се не лепи за руке.
3. Тада га можете исећи на комаде и формирати пите.

Преливи за пржене пите

Пуњење за питу је најважнија ствар која може бити. Она практично одлучује о његовој судбини. Било да се једе или ставља на страну. Представљамо вам пажњу рецепте за једноставна и укусна пуњења.

Печурке са месом

Производи:

• месо 300 г (по вашем избору);
• печурке 200 г (по вашем избору);
• један велики лук;
• гомила зеленила;
• зачини, сол по укусу.

Припрема:

1. Исеците месо на ситне комаде (можете га увити помоћу млина за месо), пржите у тигању у великој количини уља.
2. Лук ситно исецкати, пржити док не порумени.
3. Ситно исецкати зеленило.
4. Мешајте састојке, посолите, додајте потребне зачине. Пуњење је спремно!

Солианка као пуњење за пите

Кување захтева:

• купус 200 г;
• печурке 200 г;
• ловачке кобасице 3 ком (дуге);
• 2 лука (средњи лук);
• једна средња шаргарепа.

Припрема:

1. Купус ситно исецкати, пржити на умереној ватри док се напола не скува.
2. Исеците печурке на мале комаде, лагано пржите.
3. На исти начин пржите лук и шаргарепу.
4. Исеците кобасице на мале полу колутиће.
5. Помешајте све састојке и динстајте десетак минута.

Пуњење је спремно, можете напунити пите.

Слатко пуњење

За кување ће вам требати:

• скут 100г;
• суве шљиве 50 г;
• суво грожђе 50 г;
• суве кајсије 50 г;
• кашика шећера;
• павлака 2 кашике

Пуњење се припрема врло једноставно:

1. Прво помешајте шећер, скут и павлаку док не постане глатко.
2. Суво воће оперите, прелијте кључалом водом и оставите пет минута.
3. Испустите воду, осушите их. Насјецкајте их ситно ножем или прођите кроз блендер.
4. Додајте исецкано суво воће у скуту и ​​промешајте.

Пуњење је спремно. Савршен је за било који тест.

Како пржити пите у тигању

За најбоље резултате, колаче треба пржити у рафинисаном уљу у одговарајућој тави. Најбоље је одабрати ону која има нелепљиви премаз како пите не би изгореле или се залепиле.

Количина уља се бира у зависности од врсте теста које сте месили и надјева. А такође и на томе који степен печења желите да добијете. Што је више уља, пита ће се више пржити.

Временом се пита у просеку пржи три до четири минута са обе стране, на умереној ватри.