คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดน้ำผึ้งก็อร่อยไม่ว่าจะเตรียมสูตรไหน คาเวียร์จากพวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดมันใช้ไม่เพียง แต่เป็นของว่างอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ สำหรับทุกวันหรืองานรื่นเริง
เนื้อหา
คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์มีหลายแบบตั้งแต่ เห็ด agaric น้ำผึ้ง ตัวอย่างเช่น คาเวียร์ที่คล้ายกันเตรียมมะเขือเทศ หากต้องการให้ใส่พริกหวานหรือมะเขือยาวลงไป จานนี้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น สำหรับช่องว่างดังกล่าวมีความจำเป็น:
- เห็ดปรุงสุก - 1.5 กก.
- มะเขือเทศ - 0.7 กก.
- มะเขือยาว - 0.3 กก.
- หัวหอม - 0.3 กก.
- ใบมะรุม - 2 ใบ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดอาหารค่ะ
- เกลือและกระเทียม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ควรใส่เห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้าในกระชอนจนของเหลวไหลออก
- มะเขือยาวที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
- มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแยกกัน
- กานพลูกระเทียมสับและหัวหอมยังผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง
- จากนั้นเห็ดสับจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและมวลทั้งหมดจะถูกทอดอีกสี่ชั่วโมง
- จากนั้นมะเขือยาวและมะเขือเทศก็ถูกตุ๋นต่ออีกครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและเทน้ำส้มสายชู หลังจากห้านาทีคาเวียร์จะถูกลบออกจากความร้อน
- คาเวียร์ถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้วที่สะอาดใบมะรุมวางอยู่ด้านบน ธนาคารถูกปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปิดผนึกกระป๋องและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น
คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับแครอท
คาเวียร์กับเห็ดน้ำผึ้งพร้อมแครอทที่เตรียมไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวหรือใช้เป็นอาหารทันที สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:
- เห็ดต้มล่วงหน้า - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- เครื่องเทศและเกลือ
- หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
- แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่หัวหอม คุณต้องทอดจนผักเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นมวลจะถูกลบออกจากความร้อนและวางลงในจานลึก
- หลังจากนั้นเห็ดจะถูกทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ กริดควรมีเซลล์ขนาดกลาง
- ในกระทะน้ำมันที่เหลือจะถูกทำให้ร้อนและมวลเห็ดเคี่ยวในนั้นเป็นเวลา 30 นาที เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
- ตอนนี้สำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเทน้ำส้มสายชู แต่สำหรับการใช้งานทันทีไม่จำเป็นต้องเพิ่ม
สำหรับ ช่องว่างสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว มวลจะต้องมืดลงอีกเล็กน้อย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง จำเป็นต้องเก็บคาเวียร์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น เช่น ในส่วนล่างของตู้เย็น
คาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอม
ในการทำคาเวียร์โดยใช้สูตรนี้ ทำอาหาร:
- agarics น้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใช้ซากที่หักหรือบี้ได้
- สองหัวหอม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- เกลือ.
- เห็ดจะถูกล้างและต้ม จากนั้นทำให้เย็นและบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมที่เตรียมไว้จะทอดในกระทะที่มีด้านสูงจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงวางเห็ดสับ
- หลังจากนั้นมวลจะถูกผสมหลังจากเพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
- คนเป็นครั้งคราวเคี่ยวมวลเห็ดจนของเหลวส่วนเกินระเหย
คาเวียร์ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง สามารถเก็บคาเวียร์ในรูปแบบนี้ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่เฉพาะในตู้เย็นเท่านั้น
