วิธีทำไก่ให้อร่อยและรวดเร็ว
เนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเร็วที่สุดในการปรุงอาหาร เหนือสิ่งอื่นใด ร่างกายยังดูดซึมได้ง่าย มีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะมีเนื้อประเภทนี้อยู่บนโต๊ะของเราทั้งงานรื่นเริงและธรรมดา ท้ายที่สุด ไม่มีอะไรที่จะสร้างวงล้อใหม่ได้เมื่อทุกอย่างมีอยู่แล้ว
เนื้อหา
ไก่ทำอะไรกิน
คุณทำอาหารอะไรกับไก่ได้บ้าง? อะไรก็ตามคุณเพียงแค่ต้องทำงานและจินตนาการเพียงเล็กน้อย จะมีการพิมพ์ตัวเลือกสำหรับอาหารตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารจานร้อนสำหรับหนังสือสองสามเล่ม สูตรอาหาร... และทั้งหมดเป็นเพราะสินค้าค่อนข้างเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ
สูตรอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น หากเป็นเพียงอาหารมื้อเย็นของครอบครัว คุณสามารถอบในเตาอบได้ หากแขกกำลังจะมาหาคุณ มีตัวเลือกให้ทำขนมจูเลียน เมื่อเร็ว ๆ นี้บาร์บีคิวไก่หรือเคบับเป็นที่นิยมมาก สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้ออย่างเหมาะสม
เมื่อจัดอาหารค่ำแสนโรแมนติก คุณสามารถทำเนื้อไก่นุ่มในซอสครีม จานนี้จะทำให้อิ่มท้อง แต่จะไม่ดึงหิน นี้ด้วย อร่อยและหากเสิร์ฟอย่างถูกต้องก็สวยงามเช่นกัน
ไก่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด หัวไก่หรือเนื้อเยลลี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด
กับไก่ปรุงอะไรอย่างรวดเร็ว
ไก่ขี้เกียจ
มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อย งานรื่นเริง แต่คุณไม่มีกำลัง และคุณไม่ต้องการที่จะกังวลกับการทำอาหารมากเช่นกัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
- ขาไก่ 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หัวหอมขนาดกลาง
- พริกหยวก 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
- กระเทียม 5 กลีบ;
- ศิลปะมะกอก ล.;
- ไขกระดูก (!) ขนาดกลาง;
- น้ำตาล 1 หยิบมือ;
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เริ่มต้นด้วยการล้างผักให้ดี ตากให้แห้ง
- ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ลอกหนังออกจากขาไก่
- ใส่เนื้อในจานอบ จัดผัก มะเขือเทศจะเสิร์ฟทั้งลูกได้ดีที่สุด
- พริกไทย เกลือ ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ ราดด้วยซีอิ๊วขาว
- เพิ่มไวน์น้ำมันมะกอก
- เปิดเตาอบที่ 120 องศา วางจานในนั้นและปล่อยให้จานอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สามารถตรวจสอบขั้นตอนความพร้อมได้อย่างง่ายดายสำหรับการเจาะขาด้วยไม้เสียบหรือมีด หากเนื้อเริ่มปล่อยน้ำใสแสดงว่าจานพร้อม
ไก่เบียร์
- ไก่หนึ่งกิโลกรัม (ขา, เนื้อที่คุณเลือก);
- 3 หัวหอมใหญ่
- เบียร์หนึ่งแก้ว (ควรเบา);
- กระเทียมหลายกลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ปรุงทีละขั้นตอน:
- เริ่มด้วยไก่. แบ่งเป็นชิ้นตามสะดวก โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ บดกระเทียมลงไป (ขูดหรือกดกระเทียม) ทิ้งไว้สามสิบนาที
- ในขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ถัดไป ขูดหัวหอมเพื่อให้ซีรีนในกระทะว่าง ใส่ชิ้นไก่ลงไป
- ย่างเนื้อทั้งสองข้าง
- เทเบียร์หนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที
สามารถเสิร์ฟจานในกระทะหรือวางบนจาน
วิธีทำไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า
ฟักทอง+ไก่+เห็ด
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ฟักทองหวาน 200 กรัม
- เห็ดตามดุลยพินิจของคุณ 200 กรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ครีม 200 กรัม
- เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การทำอาหารถูกออกแบบมาสำหรับผู้เล่นหลายคนที่มีความจุเก้าร้อยวัตต์ โปรแกรมถูกเลือก "ทำอาหารหลายเครื่อง" เป็นเวลาสี่สิบนาทีและเพิ่มเติม "ทอด" ยี่สิบห้านาที
- ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้นหนา
- หัวหอมหั่นเป็นวงกระเทียมสำลักหรือขูด
- ล้างเต้านม ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่ว
- เทน้ำมันลงในถ้วย multicooker (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) แล้วตั้งโหมดการทอด ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันที่เหลือลงในชามและเก็บกระเทียมและหัวหอมไว้
- ตอนนี้เพิ่มฟักทองกับเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
- จากนั้นใส่ไก่ที่นั่นเกลือเทครีม
- เปิด "multipovor" และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีอุณหภูมิ 120 องศา
เครื่องเทศไก่
- เนื้อไก่ปอนด์;
- ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน (หรือสองอันขนาดกลาง);
- ช้อนชา ขิง;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุป 400 มล.;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
โปรแกรมทำอาหาร: การเคี่ยวและทอด
- สับเนื้อไก่อย่างประณีต
- ผัดเบา ๆ สักครู่แล้วใส่แครอท กระเทียม และขิง ตัดแครอทเป็นเส้น
- เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ตอนนี้เพิ่มข้าวหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำซุป
หลังจากโปรแกรมการเคี่ยวสิ้นสุดลง จานก็พร้อม
วิธีทำไก่ทอดและเฟรนช์ฟรายในเตาอบ
- ไก่ครึ่งตัว;
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 หัวหอม;
- ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- โหระพา;
- เกลือ.
- ตัดไก่เป็นชิ้น ใส่ในชามลึก ใส่ครีม เกลือ ใบโหระพา หัวหอม (หั่นเป็นวง) แล้วหมักทิ้งไว้
- ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ ให้จัดการกับมันฝรั่ง ปอก หั่นเป็นชิ้น (เลือกขนาดเอาเอง) ยิ่งคุณตัดยิ่งดีเท่าไหร่
- ใส่มันฝรั่งลงในจานอบ โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อและปิดด้วยน้ำดอง
- วางจานในเตาอบอุ่น (200 องศา) และปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
วิธีทำจูเลียนกับไก่
จูเลี่ยนก็อร่อย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องทำโกโก้ในคลังแสงของเธอ อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ปัญหานั้นด้วย อ่านเพิ่มเติมในสูตร
Julienne ในขนมปัง
- อกไก่ 200 กรัม
- เห็ด (ที่คุณเลือก) 400 กรัม
- ครีม 250 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- ขนมปัง (ไม่หวานเหมือนเบอร์เกอร์) 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- เกลือ.
- ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วต้มเล็กน้อย
- กระจายหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่เห็ดและทอดจนสุด
- เพิ่มครีมและไก่ลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที
- ตอนนี้คุณควรเตรียมขนมปัง ตัดด้านบนและเอาเศษ
- ใส่จูเลียนสำเร็จรูปลงในขนมปังแล้วโรยด้วยชีสขูด
- วางขนมปังยัดไส้บนแผ่นอบ (ทาน้ำมันเล็กน้อย) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที
วิธีทำไก่ซีซาร์
สำหรับซีซาร์สลัด คุณจะต้องซื้อ:
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 1 ชิ้น;
- แครกเกอร์ 100 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 3 ชิ้น;
- ซอสซีซาร์ (ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเป็นน้ำสลัด)
การเตรียมการ:
- ตีเนื้อไก่ต้มจนนุ่ม เลือกชิ้นไก่
- ถัดไปสับใบกะหล่ำปลีอย่างหยาบใส่ไก่
- ตัดชีสเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกแล้วใส่ที่เหลือ
- ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสและคนให้เข้ากัน
สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อไก่
มีสูตรที่อร่อยมากกับเนื้อไก่และชื่อที่มีทั้งมวลและ "Meat by a Merchant", "Meat in French", "Julien in a pan"
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- เห็ด 300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามลูก
- หนึ่งหัวหอม;
- ชีส 200 กรัม
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ขั้นแรก เปิดเตาอบ เตรียมถาดอบ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช
- ตัดเนื้อเป็นหลายชิ้นตามยาว ตีเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบ
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง บันทึกทุกอย่าง
- ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมบนไก่แต่ละชิ้น
- วางมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมเป็นชั้นถัดไป
- โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน
- ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วิธีทำไก่ในกระทะ
ไก่อบน้ำผึ้งและซีอิ๊ว
- ไก่ 600 กรัม
- น้ำผึ้ง 20 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- น้ำมันพืช;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- แบ่งไก่เป็นชิ้น ล้างมัน เช็ดให้แห้ง
- จากนั้นนำไปทอดบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบห้านาที
- เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- ตั้งไฟปานกลางแล้วใส่น้ำผึ้งลงไปผัดต่ออีก 10 นาที ไม่ลืมที่จะรบกวน
- จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ปรุงต่ออีกสักครู่จนซอสระเหยหมด
ขาไก่ในกระทะ
- น่องไก่แช่เย็น 300 กรัม
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ปรุงรส "Maggi" บาร์บีคิว;
- เบสิก
การเตรียมการ:
สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างขาและหมักในมายองเนสด้วยเครื่องปรุงรสและหัวหอม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่
- ใช้กระทะก้นลึกสำหรับทำอาหาร เทน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางเนื้อ
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมพลิกไม้ตีกลองกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- จากนั้นทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟแรงและพลิกกลับตลอดเวลา
วิธีทำไก่ฉ่ำ
ไก่ฉ่ำในซอสครีม
- 3 อกไก่;
- เห็ด (ตามรสนิยมของคุณ) 200 กรัม
- เส้น 300 มล.;
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ;
- หนึ่งหัวหอม;
- ผักใบเขียวสด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เห็ดผัดกับหัวหอม
- จากนั้นใส่ครีมซอสและมัสตาร์ด ถ้าจู่ๆ คุณไม่พบซอสในร้าน WORCESTERSHIRE คุณก็ทำได้โดยไม่มีซอส จะมีรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย
- อกไก่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยิ่งบางยิ่งดี ผัดในกระทะกวนตลอดเวลา
- จากนั้นวางเนื้อบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมกับเห็ด
อร่อย.
วิธีการปรุงไก่ในแขนเสื้อของคุณ
ไก่กับผักในแขนเสื้อ
- ขาไก่ 5 ชิ้น;
- สองหัวหอมขนาดกลาง
- มันฝรั่ง 6 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- บรอกโคลี 200 กรัม
- โหระพาสด 20 กรัม (ถ้าแห้งช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- พวงของสีเขียว
- เปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น เตรียมแขนเสื้อและเนคไท
- ตอนนี้ยุ่งกับเนื้อ หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก เกลือและพริกไทยแล้วส่งแขนเสื้อ
- ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ไก่
- ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวงขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในแขนเสื้อ
- ตอนนี้เพิ่มบรอกโคลี, โหระพา, สมุนไพรที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ผูกแขนเสื้อ เจาะบ้าง วางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
