น้ำนมข้าว

นมข้าวมักไม่ค่อยพบในร้านค้าของรัสเซีย แต่ด้วยความดื้อรั้นบางอย่างจึงสามารถหาซื้อได้เองหรือปรุงเอง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนนมวัวแบบดั้งเดิมได้ค่อนข้างดี แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าก็ตาม

ประโยชน์ของน้ำนมข้าว

เหตุผลในการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมทั่วไปอาจแตกต่างกันมาก อาจเป็นการแพ้แลคโตส การแพ้นมแบบดั้งเดิม หรือการเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชเท่านั้น แม้แต่คนที่ไม่เลิกดื่มนมธรรมดา การดื่มนมจากข้าวก็มีประโยชน์

น้ำนมข้าวถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อทดแทนเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวมัวร์ orshata มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของชูฟา จากท้องทุ่ง เครื่องดื่มส่งผ่านเข้าสู่อาหารสเปน และจากนั้นก็เข้าสู่อาหารของชาวละตินอเมริกา แต่เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบหลักในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ พวกเขาจึงเริ่มมองหาสิ่งทดแทน หลังจากการลองผิดลองถูก พวกเขาเริ่มปรุง orshat จากข้าวและอัลมอนด์

ปัจจุบันน้ำนมข้าวได้รับความนิยมเป็นส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง น้ำนมข้าวยังแพร่หลายในอินเดีย ซึ่งเช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกา หลายคนยึดมั่นในการกินเจอย่างเข้มงวด

น้ำนมข้าวที่ทำจากข้าวป่าและน้ำมี 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยมีน้ำตาลประมาณ 13 กรัมอิ่มตัว 2 กรัม อ้วน, 1 กรัม กระรอกและ 22 ก คาร์โบไฮเดรต... ด้วยต้นกำเนิดจากพืช เครื่องดื่มนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและแลคโตสที่เป็นอันตราย แต่มีไนอาซิน วิตามินบี แมกนีเซียม เหล็ก และทองแดงในปริมาณที่เพียงพอ

ในระหว่างการผลิตจะมีการเติมวิตามินอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้รวมถึงแคลเซียม แต่ถึงกระนั้นเครื่องดื่มดังกล่าวก็ไม่สามารถทดแทนนมวัวได้อย่างเต็มที่ ไม่แนะนำให้ใช้กับอาหาร ทารกเนื่องจากมีโปรตีนไม่เพียงพอและมีคาร์โบไฮเดรตมาก

ข้อห้ามและอันตรายของน้ำนมข้าว

แม้ว่าน้ำนมข้าวจะมีประโยชน์ต่อมนุษย์ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็มีอันตรายพอสมควร การศึกษาบางชิ้นในสหรัฐอเมริกาพบว่าเครื่องดื่มข้าวมีสารพิษเช่นสารหนูในปริมาณที่ค่อนข้างมาก ปริมาณสารพิษสำหรับผู้ใหญ่มีความปลอดภัย ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเป็นพิษ แต่ไม่แนะนำให้เด็กดื่มนมจากข้าวจนกว่าพวกเขาจะอายุสี่ขวบ นอกจากนี้ น้ำนมข้าวยังมีสารอื่นๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

สูตรน้ำนมข้าว

ในการทำน้ำนมข้าวมังสวิรัติ คุณจะต้อง:

• ข้าวบาสมาติ - ¾ถ้วย
• อัลมอนด์ไม่คั่ว - 1 กำมือ
• น้ำตาลทราย - ¼แก้ว
• กระวาน - 6 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 6 แก้ว
• เกลือทะเลบางส่วน

อัลมอนด์เติมในน้ำต้มและต้มเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและลอกเปลือกออก หลังจากนั้นอัลมอนด์จะแห้งและบดในทางใดทางหนึ่ง ข้าวยังบดเป็นแป้ง ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะผสมในขวดโหลโดยเติมกระวานและเกลือป่น จากนั้นเทน้ำ 4 แก้วลงในส่วนผสมและผสม ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หลังจากเติมน้ำตาลแล้วให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วเทน้ำที่เหลือเป็นส่วน ๆ เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรองผ่านผ้าขาวและปล่อยให้ชงอีกสี่ชั่วโมงก่อนใช้