Як приготувати капкейкі

Ласуни і любителі мучного, збирайтеся дружно в ряд і слухайте. Сьогодні ми розповімо вам про чудову ласощі - капкейк. Любителі здорового харчування і ті хто сидить на дієті, теж мимо не проходите, адже капкейк ласощі універсальне і для вас теж рецепт знайдеться. Загалом, випічка ця універсальна і ідеальний для себе рецепт може підібрати кожен.

Що таке капкейкі

Капкейк, або так званий торт з келиху, прийшов до нас родом з Америки. Він нагадує звичайний кекс, з тим винятком, що капкейк печеться з начинкою і зверху покривається кремом. Це такий своєрідний маленький тортик.

Капкейкі дуже зручно використовувати на різних святах і урочистостях. Адже торт треба різати, розкладати по тарілках. А тут уже готовий шматочок, в індивідуальній упаковці.

Завдяки тому, що капкейкі маленькі розміром, готуються вони набагато швидше, ніж торти або тістечка. та й приготуватиїх можна практично з усього. Є багато видів капкейков і овочеві, і м'ясні, і солодкі. Загалом, на будь-який смак.

Рецепт шоколадних капкейков

Варіант 1

Для приготування вам буде потрібно:

• вершкове масло 200 г;
• коньяк 100 мл;
• есенція ванільна ч.л .;
• цукор 250 г;
• борошно 250 г;
• какао 100 г;
• яйце 2 шт;
• дрібка солі;
• 0,5 ч.л. соди;
• плитка шоколаду;
• цукрова пудра 100 р

приготування:

1. Вершкового масла дати трохи погрітися, щоб воно стало м'яким і податливим. Головне щоб не розтануло зовсім.
2. Потім додайте до масла (100 г) весь цукор, коньяк і есенцію, змішайте в однорідну масу. Збийте.
3. Введіть в заготовку яйця, змішайте. Всипте солі, соди, какао (50 г) і борошно. Гарненько замісіть тісто. Не повинно бути ніяких грудок.
4. Розкладіть готове тісто в формочки для капкейков.
5. Печуться вони при двохсот градусах. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою. Але ви і так побачите як вони піднялися.
6. поки капкейкі печуться, Приготуйте крем. Шоколад розтопіть на водяній бані. Додайте до нього масло, пудру і залишився какао. Збийте до повітряного стану.
7. Готові капкейкі остудіть, і вже на холодні наносите крем.

Варіант 2

Для приготування вам буде потрібно:

• майонез 200 г;
• цукор 100 г;
• борошна 2 склянки;
• розпушувач упаковка;
• ванільний цукор маленька упаковка;
• какао 50 г;
• вода 50 мл.

приготування:

1. Всі сипучі інгредієнти змішати.
2. У глибокій ємності збийте воду з майонезом.
3. Чи не зупиняючи процес збивання, поступово додайте сипучу суміш.
4. В результаті у вас вийде прекрасний тісто для капкейков. Розподіліть його по формах і відправте в духовку на двадцять хвилин. Випікати капкейкі слід при двохсот градусах.

Важливо! Даний вид тесту дуже добре піднімається. Тому заповнення форм, має бути тільки на половину або трохи менше.

Рецепти смачних капкейков

Для тих, хто на дієті

Для приготування вам буде потрібно:

• борошно з кукурудзи 50 г;
• борошно з рису 40 г;
• знежирений сир 50 г;
• молоко знежирене 50 мл;
• яйця 3 шт;
• розпушувач ч.л .;
• малина велика 100 г;
• стружка кокосова 2 ст.л .;
• мед 2 ст.л.

приготування:

1. Збити до пенообразного стану яєчні жовтки, цукор і молоко.
2. Борошно просіяти, додати розпушувач, збиті жовтки. Все змішати.
3. Ввести сир і все добре збити.
4. Окремо збийте білки до піни. Додайте їх до одержали тесту і акуратно перемішайте, рухами знизу в верх.
5. Візьміть формочку для капкейк, дно її трохи залийте тестом, що не більше чайної ложки. У центр помістіть 1 малину, і залийте тестом. Так виконайте з кожною формою.
6. Випікати капкейкі слід двадцять хвилин при двохсот градусах.

Прикрасити капкейк зверху ви можете будь-яким легким кремом. Або збийте знежирений сир і змішайте його з ягодами.

Капкейк з крабовим мусом

Для приготування вам буде потрібно:

• муки 50 г;
• розпушувач ч.л .;
• лимонний сік ст.л .;
• яйце 1 шт;
• палички крабові 9 шт;
• вершки самі жирні 130 мл.

приготування:

1. Почніть з мусу. До 100 мілілітрів вершків додайте дрібку солі і збийте в піну.
2. Крабові палички дрібно нарізати, можна за допомогою блендера. До вийшла кашки додайте сік лимона. Перемішайте.
3. З'єднайте вершки і перемелені палички. Змішайте в однорідну масу. При бажанні додайте ще солі або перцю. Приберіть в холодильник.
4. Борошно просійте, додайте розпушувач, яйця, 30 мл вершків, щіпку солі і перемішайте.
5. Решта крабові палички порізати невеликими шматочками і додайте до тесту.
6. Форми для капкейков трохи промажьте маслом і викладіть в них готове тісто, на дві-третини.
7. Випікаються капкейкі тридцять хвилин при 180 градусах.
8. Після того як капкейкі приготуються, дайте їм охолонути. Потім прикрасьте крабовим мусом.