Як приготувати смажений сир

Вважається, що найсмачнішим є обсмажений сир на плиті, багатті або грилі. Таку пікантну закуску можна подавати до пінного напоюабо провину, Додавши до сиру соуси, або до кави на сніданок, Також можна подавати з гарніром у вигляді рису, із зеленню і можна робити зі смаженою сиром салати. Використовувати для смаження можна найрізноманітніші сорти: чеддер, бринзу, брі, Російський, камамбер, адигейський, навіть плавлений сирок можна обсмажити в паніровці.

Смажений сир з часником

Сир в сметані

Що необхідно:

• 150 г Чеддер;
• пара курячих яєць;
• 2-3 часникових часточки;
• сіль;
• 3-4 ложки сметани.

Як приготувати:

1. сирпотерти на дрібній тертці.
2. Часник видавити через прес до натертого сиру.
3. Відокремити білки від жовтків, і збити білки з сіллю.
4. Збиті яйця змішати з часниково-сирною масою.
5. З суміші наліпити середні кульки, обваляти в борошні і посмажити пару хвилин до золотистої скоринки.

Сирні кубики

Що потрібно:

• спеції, сіль;
• 350 г адигейського сиру;
• 3 ложки вершкового масла;
• пара часниковий зубчиків.

Як зробити:

1. Сир порізати на кубики.
2. Масло розтопити в сковорідці, злегка обсмажити подрібнений часник.
3. Засипати сирні кубики, посипавши сіллю і спеціями.
4. Готувати до золотистого відтінку.

Сулугуні в паніровці

Що потрібно:

• 350 г сулугуні;
• кінза;
• пара зубчиків часнику;
• яйце;
• панірувальні сухарі;
• перець, сіль.

Як зробити:

1. Сир порізати на шматочки.
2. Розтопити вершкове масло на сковорідці.
3. Злегка збити яйце.
4. Шматочки сиру вмочати в яйце і панірувати в сухарях.
5. Обсмажити з усіх боків, після чого додати подрібнену кінзу і часник. Готувати 3-4 хвилини.

Смажений адигейський сир

Закуска на сніданок

Що необхідно:

• 400 г адигейського сиру;
• прованські приправи;
• соняшникова олія пара ложок;
• пара часточок часнику.

Як приготувати:

1. Сир порізати на кубики.
2. У чашці з'єднати приправу, пропущений через прес часник і масло.
3. Масляну суміш з'єднати з сиром.
4. Шматочки насадити на шпажки і готувати на грилі або багатті, часто перевертаючи.
5. Подається закуска з пікантним соусом барбекю.

Сир в томатах

Що необхідно:

• пара ложок каррі;
• 100 г вершкового масла;
• 4 часникових часточки;
• 3 помідори;
• півкіло адигейського сиру.

Як приготувати:

1. Масло розтопити на розпеченій сковорідці.
2. Сир порізати на шматочки і обсмажити разом з подрібненим часником і приправою.
3. Виловити сир і покласти на серветку для вбирання зайвого жиру.
4. Томати порізати кільцями і обсмажити на тій же сковорідці.
5. Через 5 хвилин додати сир і спеції, змішати і готувати хвилину.

Смажений сир з гарніром

Що знадобиться:

• пара томатів;
• перець і сіль;
• пара зубчиків часнику;
• 1,5 келиха рису;
• 280 г адигейського сиру;
• червоний перець;
• цибулина;
• 3 ложки вершкового масла;
• 220 г шпинату.

Як зробити:

1. Крупу відварити до готового стану.
2. У сковорідці розтопити масло, обсмажити в ньому півкільця цибулини.
3. Сир порізати на кубики і викласти до цибулі, готуючи п'ять хвилин.
4. Перець порізати на скибочки, додати до сиру.
5. Часто помішуючи, готувати 6-7 хвилин, після чого додати подрібнений часник, порубаний шпинат, кубики томата і спеції.
6. Гасити 6 хвилин, потім засипати готовий відварений рис. Підсолити і готувати пару хвилин.

Смажений сир в паніровці

Камамбер в паніровці

Що потрібно:

• 3 ложки борошна;
• ложка жирних вершків;
• панірувальні сухарі;
• пара упаковок сиру;
• куряче яйце.

Як приготувати:

1. Блендером збити спеції, яйце і вершки до піни.
2. За різними ємностей насипати борошно і панірувальні сухарі.
3. Сир порізати на трикутники, вмочити в борошно, після в збите яйце і в сухариках.
4. Смажити на великому вогні на олії оливи по парі хвилин з усіх боків до золотистого.

Сирні кишеньки

Що потрібно:

• куряче яйце;
• пара скибочок вареної ковбаси;
• панірувальні сухарі;
• ложка борошна;
• сіль перець;
• головка Гермелін.

Як приготувати:

1. Збити спеції з яйцем.
2. У голівці сиру на боці зробити невеликий надріз у вигляді кишеньки.
3. У нього засунути ковбасу.
4. Обваляти сир в борошні, яйці і паніровці, виконавши цю операцію двічі.
5. Для обсмажування знадобиться багато масла - воно повинно покривати сир цілком.
6. Смажити закуску не більше 2-3 хвилин.

Палички з сиру

Що необхідно:

• 250 г сиру твердих сортів;
• по половинці келиха панірувальних сухарів і борошна;
• куряче яйце.

Як приготувати:

1. Сир порізати на смужки і обсипати борошном.
2. Яйце трохи збити, в нього вмочати скибочки.
3. Обваляти в сухарях і смажити на великому вогні пару хвилин.