Дієта на кашах

Каші містять безліч вітамінів і джерело корисних мікроелементів, необхідних підтримки функції всіх органів людини. При дотриманні дієти на кашах покращується травлення, йде целюліт і налагоджується метаболізм, а зайва вага тане просто на очах.

Як схуднути на кашах

Хоча каші – це страви з вуглеводів, на відміну кондитерських виробів і борошняних страв, вони містять вуглеводи, корисні для людського організму. Крім вуглеводів каші несуть безліч речовин, які корисні для нормальної життєдіяльності організму людини. Особливо корисна для організму клітковина, що покращує перетравлення їжі та функцію кишечника. До складу каш входять мікроелементи, складні вуглеводи та амінокислоти, які поповнюють енергетичні витрати організму. Багато в кашах рослинного білка, необхідного для повноцінного та здорового харчування.

Для ефективного схудненнята нормалізації травлення необхідно правильно вибирати продукт та готувати страву. Для цього необхідно використовувати цільне зерно, що містить багато клітковини і мало жирів. Завдяки високим поживним якостям при вживанні цільнозернових каш організм надовго насичується. Крім цього, каші не дають організму засвоювати додаткові калорії, що відповідає принципам будь-якої дієти. Під впливом каш знижується концентрація інсуліну у людини в крові, що позитивно позначається на роботі серцевого м'яза і запобігає розвитку хвороб серця та судин.

Варіанти каш для схуднення

Проста, але результативна дієта з використанням каш дозволяє позбутися 5 кг зайвої ваги неповний тиждень. Кожен із цих днів необхідно починати з каші, яка має свої специфічні властивості, що дозволяють позбавлятися від непотрібної ваги:

• Вівсянка бере участь у процесі розщеплення жирової тканини, виводить шлаки, активізує клітинне дихання, коригує концентрацію глюкози та виводить шкідливий холестерин. Ця каша містить біотин, який прийнято вважати природним антиоксидантом, що активізує розщеплення жирової тканини та покращує метаболізм. Клітковина вівсянки розчиняється водою і позбавляє сполук важких металів і радіонуклідів.

• Гречана каша приносить добрий результат при схудненні. Вона має безліч цінних компонентів. При цьому у гречаній каші досить низька кількість калорій. У 100 г сухої крупи міститься лише 300 ккал. Це дозволяє одержати 350 г готової каші.

• Рисову крупу особливо цінують у Японії. Жителі цієї країни вважають рис своїм основним продуктом харчування, іноді розбавляють його рибоюта м'ясом. При вживанні рисової каші можна не побоюватися набору зайвої ваги. Цей продукт має властивість віддавати енергію, не побоюючись жирових відкладень.

• Сочевична каша містить багато цінного білка, за своїми властивостями схожого з м'ясним білком, і не містить шкідливого холестерину. Сочевиця не накопичує шкідливих речовин на кшталт нітритів та радіонуклідів. У цій крупі вміст амінокислот можна порівняти з їх вмістом у молодій яловичині.

• Манну кашу необхідно готувати несолодку та без олії, тоді вона допомагає втратити за добу до 3 кг зайвої ваги. Ця каша швидко насичує, має послаблюючу дію.

• Пшоняна каша швидко засвоюється організмом, завдяки своїй м'якій консистенції. Вона чудово відновлює сили, омолоджує та оздоровлює організм. У складі пшона є вітаміни А та групи В, амінокарбонові кислоти, найважливіші мікроелементи. Глюкоза, що міститься в пшонці, сприяє розщепленню жирової тканини, а пшоняний крохмаль виводить токсичні сполуки.

Як готувати каші для схуднення.

Щоб каша справді допомагала позбавлятися зайвої ваги, її необхідно правильно приготувати. Для цього потрібно домогтися, щоб при варінні не збільшувалася калорійність крупи та її глікемічний індекс.

Насамперед необхідно скоротити час варіння. Через тривалу обробку крохмаль, що міститься в будь-якій крупі, сильно набухає і збільшує тим самим глікемічний індекс. Щоб цього уникнути, крупу потрібно замочувати з вечора окропу в пропорції 1:2. На ранок після додавання невеликої кількості води крупа звариться значно швидше. Достатньо просто довести крупу до кипіння та вимкнути вогонь, не знімаючи кришки. Крупа незабаром сама дійде готовності.

Не можна готувати кашу для дієти за допомогою мікрохвильової печі. Це збільшує її глікемічний індекс. Магнітні хвилі руйнують крохмаль, що зменшує час перетравлення їжі та зводить нанівець усі корисні якості складних вуглеводів.

Не слід додавати в готову кашу олію. Це веде до збільшення калорійності, хоч і покращує смак.

Кашу краще готувати на воді. Якщо зовсім неможливо їсти такий варіант страви, то можна взяти для відварювання молоко, але тільки знежирене.

Не можна додавати в кашу цукор та багато солі. Це веде до порушення метаболізму та призводить до виникнення набряків. Сіль викликає затримку рідини, а після додавання цукру збільшується глікемічний індекс страви та провокує організм на поїдання солодощів.

Смачні рецепти каш для схуднення

Для приготування пшоняної каші знадобиться склянка крупи. Спочатку її ошпарюють окропом і зливають воду. Потім додають холодну воду у співвідношенні 1:3 і мучать на слабкому вогні чверть години. У готову кашу можна додати трохи меду.
Вівсяні пластівці просто заливають окропом у пропорції 1:2 і наривають кришкою на півгодини. У готову кашу можна додати ягоди чи порізані фрукти.

Гречану кашу з вечора заварюють окропом у співвідношенні 1:2. На ранок доливають трохи води та доводять до кипіння. Потім вимикають вогонь та залишають до готовності крупи під кришкою. У готову кашу можна додати приготовлені окремо на пару овочі чи гриби.

Для приготування сочевичної каші крупу заливають холодною водою у співвідношенні 1:5 та варять 20 хвилин. Подають сочевичну кашу так само, як і гречану з овочами.