«Напій богів»: варене кави

Кава - це напій богів. Його люблять усі люди, що живуть в різних куточках світу, і готові вживати його в будь-який час дня! Сьогодні існує чимало рецептів, За якими готується цей смачний напій, серед них є капучино, мокачино, Еспресо, глясе, кава по-східномуі багато інших. Кава застосовують в різноманітних рецептах десертів, випічки, Морозива, соусів і коктейлів.

користь кави

Досить довгий час проводяться дослідження цього продукту, і виявляються позитивні і шкідливі якості кави. Природно, в першу чергу варто виділити найвідоміший факт - тонизированиеорганізму, що відбувається завдяки кофеїну, що підвищує діяльність мозкового кровообігу.

Плідна дія проводиться на психічний стан, йде збільшення стійкості до апатії, стресів, депресій, Зменшуються шанси на суїцидальні думки. Також грунтовно діє на репродуктивну чоловічу функцію, удосконалює рухливість сперматозоїдів. Чудово діє на імунну систему, удосконалює роботу нирок, збільшує витривалість, активізує обмін речовин і кровопостачання органів. Якщо кава вживати без цукру, він впливає на захист зубів від карієсу.

Знаючи про лікування і профілактики деяких хвороб, слід враховувати, що толк цього продукту величезний. Пара чашок на добу знижують ймовірність раку підшлункової, печінки, прямої і товстої кишки. У курців знижується ризик розвитку раку сечового міхура і крові. Цей напій перешкоджає розвитку безлічі недуг, наприклад - астма, алкогольний цироз печінки, захворювання Паркінсона і Альцгеймера, Подагра, мігрені, цукровий діабет другого ступеня, інфаркту і різних інших.

шкода кави

Споживання кави виявляє негативний вплив на зовнішність, незалежно від того, що він широко використовується в косметології. Ухвалення напою стане винуватцем передчасного старіння і появи полопалися капіллярчіков, Почервоніння на обличчі, пов'язано це з розширенням судин і зневоднюється властивостями. Про вплив на зубки навіть і згадувати не варто - може утворитися наліт і жовтувато зубів.Прекрасний і смачний каву при частому споживанні породжує залежність, без якої прокинутися і підбадьоритися людина вже не зможе, адже пара ковточків з ранку і нервова система пробуджується, і спонукає мозок працювати. Залежність веде до нервового виснаження, млявості, апатії і нервозності. Так як все в нашому організмі пов'язано між собою, то будить він не тільки нервову систему, а й серце. При вживанні кави тиск підвищується, серце стукає сильніше, пульс частішає, тому його не рекомендують людям з хворобами судин, серця і гіпертонікам. Чим міцніше кави, тим більше ризик отримати серцеві проблеми. Ще один невеликий, але важливий недолік - кава знижує засвоєння багатьох мікроелементів і вітамінів, наприклад, кальцій, натрій, магній. Так може проявитися появою остеопорозу, щоб повернути втрату, варто іноді пропивати вітамінні комплекси.

У складі кави присутні речовини, що піднімають кислотність. Це може привести до хвороб печінки, підшлункової та виразці. Ні в якому разі не можна пити каву натщесерце, його потрібно вживати після прийому їжі або перекусу. Також напій має сечогінну дію, тому чим більше напою ви випили, тим більше треба випити води, для поповнення втраченої рідини.

Шкода виявляється і на вагітних, що науково доведено. Якщо вагітна вип'є більше чотирьох чашок на добу, то ризик викидня складе більше 30 відсотків. Особливо шкідливий вплив він робить на терміни від 20-ти тижнів вагітності.

На завершення, потрібно сказати, що основним негативним фактором надмірного споживання кави - це залежність. Напій практично стає наркотиком, людині доводиться збільшувати дози. І якщо він надумає позбутися цього, то не варто робити різких стрибків, досить поступово знижувати кількість і фортеця напою, що бадьорить.

склад кави

Сире кавове зернятко вміщує понад 2000 різноманітних речовин: мінeральниесолі, жири, білки і вуглеводи, після обсмажування склад змінюється. Що ж знаходиться в маленькому зерні? Вода (вміст вологи дуже впливає на імпорт і експорт продукту), екстрактивні речовини (білки, амінокислоти, ліпіди, мінеральні елементи і ін), кофеїн (його кількість коливається в залежності від сорту), хлорогеновікислоти (під час обсмажування їх зміст значно знижується, функція кислот - Формування відтінку кави під час обсмажування), танін, вуглеводи, білкові речовини, ліпіди, органічні і мінеральні речовини, теобромін і теофілін.

Кава: протипоказання

Кофій не варто вживати дітям і людям похилого віку. Не радять його пити на голодний шлунок і після щільної трапези. Уже говорилося, кава - це сильний наркотик, тому зловживати ним не варто. Небажано споживати каву людям, що страждають безсонням, нирковою недостатністю, ішемічною хворобою серця, підвищеним артеріальним тиском. Нефільтрований кави може сильно підвищити рівень холестерину в крові. Також він є непоганим сечогінним засобом.

Від споживання цього напою варто утриматися парочкам, що страждають від безпліддя, Особливо перед штучним заплідненням. Існують гіпотези, що кофеїн призводить до ускладнень. А ось тим, хто хоче зачати дитину, рекомендується пити не більш 3 чашок кави на добу, ймовірно, що кофеїн діє як контрацепція.

Як правильно варити каву

Незважаючи на те, що сучасному світідосить багато різноманітних агрегатів для виготовлення кави, актуальною все ж залишається турка. Зазвичай в ній готується кава по-східному, Смак є густим, ароматним і насиченим.

Є кілька суворих правил для правильного смачного напою в турці. Кава обов'язково дрібного помелу, вода, налита в турку, прохолодна (або крижана). Спершу потрібно нагріти рідину, після сипати каву в турку. Різні добавки (цукор, кориця) засипаються прямо в турку. Поки кофий готується, келих для нього слід трішки нагріти. Коли кава нагрівається, з'являється пінка - її треба зняти і покласти по чашках. А коли напій почне підніматися, його треба перешкодити і розлити по чашках.

Потрібно завжди знати, що кава ніколи не можна кип'ятити! Якщо бажаєте кави з додаванням молока, то його слід додавати, коли кава розлитий по чашках. Для створення смачного та божественного кави є кілька маленьких хитрощів, які застосовуються кавоманами. По-перше, обов'язково свіжі обсмажені зерна, молоти їх потрібно ретельно і прямо перед приготуванням. Якщо хочете, щоб кава придбав м'який смак, то додайте в турку щепоточкусолі.

У готовий напій можна налити дещицю холодної води, гуща осяде швидше. самий смачнийі ароматний кави вирощують в Південній і Центральній Америці, тому при покупці, звертайте на це увагу. Якщо зернятка дуже сухі і не ароматні, то не слід купувати таку каву, адже швидше за все він старий.

рецепти кава

Каваглясе - в стаканчик покласти шматочок морозива, зготуватичорна кава або подвійний еспресо, залити їм морозиво. Готовий напій полити будь-яким сиропом і прикрасити тертою шоколадною крихтою. капучиноз корицею - для приготування потрібно зварити 40-50 мл чорної кави, перелити його в чашечку, посипати меленою корицею. Зробити вспененное молоко, для приготування якого знадобиться міксер. Акуратно влити молочну пінку в чашку кави. Декорувати потертим шоколадом. Кава Бейлиз- зваріть еспресо або чорна кава, в чашечку спершу залийте 50 мл лікеру Бейлиз, Потім зварений кави, поверх налийте збиті вершки і шоколадну крихту.

Маски з кави

Гуща і кавові зернятка є унікальним тонізуючим, омолоджуючий засобом. У сучасній косметології кави використовують для масок, пілінгів, обгортаньі кремів. Адже такі процедури сприяють глибокому очищенню, підтягування шкіри, зволоження. Існує безліч варіантів приготування масок будинку, але з умовою виконання деяких пунктиків: потрібно використовувати мелену суміш (обов'язково натуральну каву, а не розчинний) із зелених або обсмажених зерен, або кавовою гущею. Найпопулярніша маска робиться з кавової гущі і меду. Таке поєднання подарує шкірі обличчягладкість і шовковистість, зніме запалення, відмінно освіжить і тонізує шкіру обличчя. Для цього всього лише потрібно поєднати гущу і мед в однакових пропорціях. така масочкупідходить для щоденного застосування, зберігати при кімнатній температурі можна досить довго.

Також можна додавати різні компоненти, для досягнення певного ефекту. Наприклад, якщо додати в медово-кавовумаску сметану і яйце, то можна отримати потужний ефект, що підтягує. Все береться в рівних пропорціях, перетирається, і наноситься на розпарене обличчя на півгодини. Якщо хочете очистити і наситити шкіру, то в медову маску можна додати невелику кількість оливкової або будь-якого іншого масла. Тримати на обличчі її потрібно хвилин 10-15.

дуже дієві масочкувиходять з меленої кави. Від зморшок існує бананова маска - перемішати мелену каву (10 г) з м'якоттю банана (12 г), розвести цю кашку до сметанообразногостану вершками. На обличчі тримати чверть години. від ненависних прищиківвас позбавить маска з меленої кави (20г), тертого яблучка (30г) і лимонного соку (10мл). Всі продукти змішати і нанести на обличчя круговими рухами на півгодинки.

Скраби з кави

Пілінг за допомогою кавових скрабів дуже ніжно і ретельно очищає обличчя і тіло. Завдяки дрібним частинкам знімаються верхні омертвілі частинки шкіри. найпростішийваріант використання кавовій гущі - намилити гелем для душу, після чого втирати круговими, масажними рухами гущу в тіло (хвилин 5), після чого змити. Кавову гущу можна змішати з сиромв рівних кількостях. Нанести на обличчя, масажувати 2-3 хвилини, після, залишити на 15 хвилин і змити теплою водою. Відмінний пілінг плюс антицелюлітнийефект ви отримаєте якщо змішайте по 3 великі ложечки морської солі і меленої кави, додасте пару крапельок ефірного масла (лимон, апельсин, грейпфрут) і столову ложку рослинної. Зробити пілінг всього тіла, роблячи акцент на проблемних зонах, після чого прийняти душ. Можна змішати мелену каву (50г), 2 великі ложки цукру, ложку рослинної олії і маленьку ложечку меленої кориці. Наносити на сухе тіло, ретельно масажуючи, потім змити теплою водою.