Як варити кукурудзяну кашу

кукурудзяну кашулюблять багато, а ті хто її не любить, просто не вміють її правильно варити. Не вірите? Спробуйте слідувати рекомендаціям, враховувати секрети смачної каші на практиці і ви переконаєтеся, що кукурудзяна каші не тільки дуже корисна, але і до того ж дуже смачна.

Як варити кукурудзяну кашу на молоці

кукурудзяна кашапопулярна своєю низькою калорійністю, показник якої на сто грамів продукту всього 86 ккал. З цієї причини кукурудзяна крупа є бажаною на дієтичному харчуванні. Ще великий плюс крупи в тому, що в ній немає глютену, тому без побоювань кукурудзяною кашею можуть харчуватися люди, чий організм чутливий до цієї речовини. Її спокійно вводять в раціон малят, чий вік сягнув півроку.

Перед приготуванням кукурудзяної каші, незалежно на молоці вона буде або на воді, варто знати деякі принципи роботи з нею, а це:

• Перед цим обов'язково промивайте крупу, щоб змити пил і сміття. Робити це краще не в каструлі, а в ситі, щоб уникнути надлишку вологи в процесі приготування.
• Щоб каша була смачною, варити її краще на повільному вогні.
• Для варіння каші бажано застосовувати посуд з товстим дном. Таким чином готову страву буде смачним і не пригорить до каструлі.
• На відміну від більшості каш, які кладуться в холодну воду, кукурудзяну крупу слід занурювати в окріп, попередньо посоливши і посахаріте рідина.
• Якщо каша готується як гарнір, тоді при варінні варто використовувати пропорції 3 до 1 (вода: крупа), якщо ж вариться молочна каша, то пропорції краще збільшити до 4 до 1 (молоко: крупа).

Готувати кукурудзяну крупу можна не тільки в каструлі, але і в мікрохвильовці, і в духовці. У першому варіанті потрібно використовувати скляний посуд з кришкою, включити прилад на максимальну потужність і поставити таймер спочатку хвилин на сім, потім перемішати і поставити ще на п'ять хвилин. У духовці кашу зручно готувати в якості другої страви з овочами в глиняних горщиках. Час приготування при 180 ° С близько години.

Кукурудзяна каша на молоці - це одне з смачних і корисних ласощів дітей, а й дорослих теж. Якщо блюдо готується для самих маленьких, то жирність молока не повинна перевищувати 1%. Якщо не змогли знайти таке в магазині, тоді візьміть звичайне 3,2% і розведіть його кип'яченою водою.

Готується кукурудзяна каша на молоці наступним чином:

1. У каструльку з товстим дном влийте 150 мл молока і півсклянки води, розчиніть маленьку ложечку цукру і дрібку солі.
2. Всипте дві великі ложки з гіркою кукурудзяної каші після закипання і почніть заважати.
3. Продовжуйте варити кашу на маленькому вогні протягом чверті години, потім додайте шматочок вершкового масла, накрийте кришкою і залиште нудитися ще чверть години. Вимкніть плиту, зніміть каструлю, перемішайте кашу.

Як варити кукурудзяну кашу на воді

Кукурудзяна каша, зварена на воді ідеально підходить як гарнір як до м'яса, так і до риби, а готувати її простіше простого:

1. У каструлю з товстим дном влийте три склянки води і поставте закипіти.
2. Після закипання всипте дрібку солі і один стакан кукурудзяної крупи.
3. Часто помішуючи проваріть кашу протягом півгодини.

Таку кашу потрібно варити безпосередньо перед подачею і пропонувати ще гарячою, інакше вона може ставати дуже густий.

Скільки варити кукурудзяну кашу

Визначати час варіння кукурудзяної крупи потрібно виходячи з того, якого помелу крупа. В середньому це півгодини. Але якщо з каші готується друга страва або суп, то час приготування може коригуватися самим рецептом, звертайте увагу на рекомендації автора рецепта. До речі, якщо кашу перемолоти в кавомолці, то час приготування можна з півгодини скоротити до 15 хвилин.