Найкорисніші каші, з якими потрібно подружитися

Розвиток індустрії харчування привело до того, що з'явилося дуже багато смачних, але не корисних страв, що складаються з простих вуглеводів і порожніх калорій. В результаті значно скоротилося вживання складних вуглеводів, які дають тривале відчуття ситості і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Саме такими корисними властивостями володіють каші.

Користь рисової каші

В азіатських і африканських країнах найпопулярнішою крупою є рис. Їх жителі щодня вживають рис в тому чи іншому вигляді. Багато фахівців вважають, що саме за допомогою рису жителі Південно-Східної Азії зберігають тривалий час молодость і стрункість. У нашій країні каша з рису є одним з популярних страв для харчування дітей і дорослих.

• Енергетична цінність рисової крупи багато в чому залежить від сорту, але в середньому вона становить приблизно 285 ккал. Незважаючи на досить високий показник, рис при правильному приготуванні допоможе вам позбавитися від зайвої ваги і принесе організму іншу користь.
• Після варіння калорійність рису в готовій страві скорочується в 2, а то і в 3 рази. Тому кашу з цієї крупи можна сміливо рекомендувати для дієтичного харчування.
• Рис дає організму складні вуглеводи, які є джерелом енергії на тривалий час.

• Цей злак є своєрідним абсорбентом, за допомогою якого можна грунтовно почистити кишечник і нормалізувати метаболізм.
• Рисову кашу, приготовану на молоці, радять використовувати в якості першого прикорму малюкам. Це блюдо не містить глютену, тому можна не побоюватися алергії або розлади травлення у малюка.
• Кашу з рисової крупи якомога використовувати для лікування діареї, так як вона має закріпляючу властивістю. З цією метою немовлятам часто рекомендують давати рисовий відвар.
• Регулярне вживання каші з рисудозволяє уникнути проблем зі шкірою і волоссям. А вживання страв з необробленої рисової крупи корисно для зміцнення серцевого м'яза для нормалізації роботи нирок.

Користь гречаної каші

У складі гречаної крупи є багато вітамінів і корисних мікроелементів, чим і пояснюється користь для здоров'я людини гречаної каші. Крім того, при вирощуванні гречки штучні хімічні добрива використовуються вкрай рідко, тому можна сміливо віднести гречку до екологічно чистих продуктів.

У гречаній крупі є багато рутина, що сприяє зміцненню судинних стінок. Тому кашу з гречки рекомендується їсти при хворобах вен, ревматичних хворобах, гіпертонії і геморої. Через вміст рутина гречану кашу корисно вживати для відновлення після променевої терапії.

Також в гречці міститься лецитин, корисний для роботи мозку і в цілому нервової системи. Ця речовина бере участь у формуванні клітинних мембран і в процесі обміну речовин.

Входить до складу гречкифолієва кислота прискорює регенерацію тканин, знижує ймовірність онкології. Без фолієвої кислоти неможливий нормальний процес утворення амінокислот в організмі. Також вона бере участь в синтезі азотистих основ.

Корисно вживати гречану кашу і для підвищення концентрації гемоглобіну. Справа в тому, що в цій крупі втримується рекордна кількість заліза. Рекомендують їсти гречану кашу і для усунення дефіциту магнію, який проявляється нічними судомами, пригніченим станом і швидкою стомлюваністю.

Крім цього в гречці міститься багато флавонідів, широкий спектр вітамінів, а також амінокислоти та інші корисні мікроелементи. Все це робить кашу з гречки цінним продуктом для збереження здоров'я на тривалий час.

Користь вівсяної каші

За запевненням більшості дієтологів, кашу з вівсянки рекомендується їсти на сніданок. Саме ця крупа містить найбільшу кількість білків серед всіх злакових. Також багато в вівсянці корисної клітковини, довгих вуглеводів і жирів, добре засвоюються організмом. Процес цей відбувається досить повільно, тому снідаючи вівсяною кашею, ви будете тривалий час відчувати себе ситим. Саме за цей ефект кашу з вівсяної крупи цінують у європейських країнах.

Крім білків і вуглеводів в вівсянці присутній широкий ряд вітамінів і мінералів. При систематичному вживанні каші з вівсяної крупи знижується концентрація шкідливого холестерину в крові, що зменшує ймовірність утворення тромбів. Позитивно впливає це блюдо і на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту.

За допомогою цього корисного збалансованого сніданку вже через кілька місяців ви зможете поліпшити пам'ять, привести в норму роботу видільної системи і печінки. Каша з вівсянки корисна і для розумової праці. При його вживанні поліпшується пам'ять, підвищується настрій, з'являється робочий настрій.

Користь кукурудзяної каші

В нашу країну кукурудза прийшла з Мексики, де її вживали в їжу ще стародавні племена індіанців. Зараз з цієї зернової культури отримують борошно, виготовляють пластівці або крупу. Набирає обертів популярність кукурудзяної каші, Рекомендованої як для дорослого, так і для дитячого меню.

Особливість кукурудзи полягає в тому, що вона зберігає свої якості при тепловій обробці. Тому каша з цієї крупи дуже корисна її рекомендують в якості харчування при різних недугах.

Наприклад, вживання цієї каші допомагає очистити організм від токсинів, солей, радіонуклідів та інших шкідливих речовин. З її допомогою можна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, усунувши запори і гнильніпроцеси в кишечнику. Кукурудзяна крупа сприяє виведенню шкідливого холестерину і знижує ймовірність захворювань судин і серця.

Завдяки вмісту вітамінів групи В, каша з кукурудзяної крупи корисна для діяльності нервової системи. При регулярному її вживанні ви позбудетеся від перепадів настрою і навіть впораєтеся з важкою депресією.

Кукурудзяна каша рекомендується дієтологами як засіб для відновлення нормальних обмінних процесів в організмі. Її рекомендують вживати для дитячого харчування, а також при хворобах шлунка і печінки, цукровому діабеті.

У кукурудзяній крупі міститься багато вітаміну Е, Який ще називають вітаміном краси і молодості. Він корисний для відновлення функціоналу шкіри і волосся, а також позитивно впливає на синтез гормонів, відповідальних за лібідо. Завдяки низькій калорійності, кашу з кукурудзяної крупи корисно вживати в цілях зниження ваги.

Користь перлової каші

У перлової крупи дуже багатий хімічний склад, що робить її неймовірно цінним продуктом. При регулярному включенні в раціон каші з цієї крупи можна нормалізувати роботу багатьох внутрішніх органів. Найбільший вплив надає перловка на травлення. У цій крупі міститься велика кількість клітковини, корисної для очищення кишечника і для синтезу масляної кислоти.

Рекомендується вживати кашу зі перлової крупи при діабеті. Вона стабілізує рівень глюкози, дозволяючи уникнути різких перепадів. Добре розварену перлову кашу і відвар з перлової крупи рекомендується їсти при гастриті. Така каша дає обволікає ефект, що корисно для хворого шлунка. Це ж властивість робить кашу корисною і для людей, хворих на панкреатит.

Особливо рекомендується їсти кашу з перлової крупи жінкам, так як вона дозволяє сповільнити старіння. У зрілому віці у жінок підвищується ризик розвитку онкології, а регулярне вживання перловки знижує дану ймовірність. Крім того, в цій крупі є багато селену, корисного для збереження молодості шкіри і поліпшення стану волосся.

Завдяки повільним вуглеводів і великої кількості рослинних волокон, кашу з перлової крупи рекомендується використовувати його для зниження зайвої ваги. Вона покращує травлення, сприяє чищенні кишечника і поліпшує пружність шкіри, завдяки колагену. Тривале регулярне вживання цієї каші дозволяє привести в норму обмінні процеси. Також існує думка, що в перловцімістяться речовини, що перешкоджають утворенню жирових відкладень.

Користь пшеничної каші

Одне із традиційних російських страв - це пшенична каша. Вона залишається актуальною і в даний час. При регулярному її вживанні можна посилити імунні властивості організму, нормалізувати кислотно-лужний баланс і поліпшити травлення, відновивши мікрофлору шлунково-кишкового тракту.

У пшеничному крупі, як і в інших крупах, міститься багато харчових волокон, що очищають кишечник і сприяють виведенню шлаків. В результаті регулярного включення в меню пшеничного каші можна позбутися від солей важких металів, знизити концентрацію холестерину, поліпшити стан судин і структуру волосся і шкіри.

Завдяки фосфору і калію, пшенична каша корисна для зміцнення кісткової тканини. Для розвитку м'язових волокон в пшеничного крупі є нуклеїнові кислоти. А наявність рідкісних вітамінів групи В і вітаміну РР корисне для діяльності нервової системи. Для продовження молодості шкіри, поліпшення зору в пшеничну кашу є вітаміни Е і А.
Дуже часто пшенична каша фігурує різних методиках схуднення. Вона дає тривале почуття ситості, збагачує вітамінами. Корисно їсти цю кашу людям, які займаються важкою фізичною працею.

Користь лляної каші

Ця каша готується з розмелених насіння льону. Колись вона часто зустрічалася на столах російських сімей. Зараз же лляну кашу незаслужено забули. Однак, прихильники правильного і здорового харчування знають про її користь і регулярно включають в свій раціон.

У такій каші міститься багато цінних компонентів: рослинні волокна, жирні кислоти, широкий ряд вітамінів, мінерали. Крім того, лляні насіння містить рослинні гормони, які мають протиалергічну і антиоксидантний ефект. Свежеприготовленная каша включає ліга, яка в людському організмі перетворюються в фітоестрогени, що запобігають утворенню онкології.

Особливо корисним властивістю лляної каші вважається зміст волокнистої слизу, що захищає шлунково-кишкового тракту від подразнення та має можливість знімати біль і запалення. За допомогою лляного насіння можна усунути запори і здійснити чистку кишечника від скупчилися шлаків. Кашу з льону корисно вживати для зниження ваги і нормалізації метаболізму, для стабілізації гормонального фону і тиску крові. Крім того, размолотое насіння льону має сильний протипаразитарний ефект. Тому дієту на основі лляної каші можна використовувати для лікування гельмінтозу, знищення деяких вірусів і грибків.