М'ясні салати: кращі рецепти

Жоден святковий стіл не обходиться без салату, адже це блюдо універсальне! У цій статті пропонуємо вашій увазі варіанти смачних рецептів салатів, де основним інгредієнтом виступає м'ясо. Читайте і готуйте із задоволенням!

Салати з куркою

ніжний салатик

Для приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

• філе курки 200 г;
• 3 яйця курячі;
• гриби 300 г;
• пекінська капуста 200 г;
• 2 невеликих цибулини;
• зелений горошок 7 ст.л .;
• майонез.

1. Курка і гриби відварюються і кладуться остигати.
2. Капуста дрібно шинку і кладеться на дно салатник.
3. Потім куряче філе нарізається великими шматками (або наривається, як вам зручніше) і викладається на капусту. Зверху все змащується майонезом.
4. Яйця дрібно ріжуться і кладуться наступним шаром. Зверху майонез.
5. Потім шар з лука і так само змастити майонезом.
6. Гриби нарізати середньої величини шматочками і викладаються поверх лука. Змастити майонезом.
7. Потім все присипається нашаткованої капустою, зверху присипати горошком і прикрашається майонезом (як саме - на ваш смак).

тепер салатикготовий і його можна подавати до столу. Він дуже ніжний і легкий, тому підійде на будь-яке свято чи будні.

По-селянськи

Для приготування салату потрібно:

• рис довгозерний 150 г;
• гриби 100 г;
• зелений горошок 5 ст.л .;
• волоський горіх 60 г;
• філе курки 250 г;
• зубчик часнику;
• гірчиця 2 ст.л .;
• сіль, зелень за смаком.

1. Відваріть рис, злийте, промийте.
2. Філе курки наріжте невеликими кубиками і викладіть в салатницю.
3. Додайте горошок.
4. Відварені гриби, так само поріжте невеликими шматочками і додайте в салатницю.
5. Часник видавити з допомогою Часничниці або натріть на дрібній тертці, додайте до решти інгредієнтів.
6. Горіхи і зелень дрібно наріжте (можна за допомогою блендера) і так само додайте в салатницю.
7. Заключним етапом додайте до решти рис, гірчицю, масло. Посоліть і перемішайте.

Незважаючи на те, що салат дуже простий і в готуванні і за інгредієнтами, він виходить дуже ситним і яскравим. підійде до будь-якого столу.

Курка з квасолею

Щоб приготувати салат потрібні наступні продукти:

• копчена грудка 200 г;
• 1 великий помідор;
• маленька банка квасолі (колір на ваш розсуд);
• волоські горіхи 50 г;
• твердий сир 50 г;
• майонез.

1. Грудка нарізається квадратиками, викладається першим шаром і змащується майонезом.
2. Наступний шар - помідор, так само нарізану кубиками.
3. Квасоля відкрити, промити і викласти поверх помідора. Знову змастити майонезом.
4. Волоські горіхи несильно потовкти. І присипати поверх квасоля. Але залиште кілька цільних для прикраси салату. Змастіть майонезом.
5. Сир натріть на дрібній тертці і викладіть верхнім шаром. Прикрасьте волоськими горіхами. Салат готовий.

Салат з індички

мазайка

Для приготування салату Мозаїка необхідно:

• філе індички 200 г;
• 1 баклажан;
• половинка червоного болгарського перцю;
• половинка жовтого болгарського перцю;
• чері помідори 10 шт;
• 1 велика цибулина;
• салатні листя трохи, в залежності від розміру 5-7 шт;
• зелені оливки 10 шт;
• маслини 10 шт;
• кип'ячена вода 100 мл;
• пучок зелені;
• соус соєвий 50 мл;
• масло оливи 3 ст.л .;
• оцет столовий 40 мл;
• цукор 2 ч.л .;
• кунжут 1 ст.л ..

1. М'ясо індички почистіть від плівочок і наріжте невеликими смужками. Обсмажте на столовій ложці олії до готовності. Слідкуйте за тим, щоб воно не висохло.
2. Філе індички викладіть в миску, залийте соєвим соусом. Дайте йому настоятися протягом години. Іноді не забуваєте перемішувати. Так м'ясо промаринуется рівномірно.
3. Баклажани порізати кружальцями. Посоліть їх, залиште на 5 хвилин, потім промийте водою і обсушити. Це допоможе уникнути гіркоти. Обсмажте їх в олії, що залишилася і відкладіть в окрему тарілку.
4. Лук нарізають тонкими півкільцями і маринується. Для маринаду змішайте воду, оцет і цукор. Час мариновки півгодини.
5. Маслини і оливки звільнити від кісточок (якщо ті є, але краще відразу брати без них), нарізати кружечками.
6. Болгарський перець обох кольорів дрібно нарізати соломкою.
7. Зелень дрібно нарізати.
8. Помідори черрі розрізати на чотири частини.
9. Тепер додайте до філе індички: цибуля (попередньо віджати), баклажани, маслини, оливки, перець, зелень, помідори. В тому порядку, що вказано. Не заважайте. Приберіть в холодильник на п'ятнадцять хвилин.
10. Візьміть велику глибоку салатницю і нарвіть в неї салатні листя.
11. Дістаньте охолоджене салат і додайте в салатницю. Перемішайте. Готово.

Цей салат не вимагає заправки. Масло від смаження і соєвий соус, дають достатню кількість соку.

Салат з яловичини

салат теплий

Для приготування салату, вам будуть потрібні:

• яловичина 250 г;
• стручкова квасоля 250 г;
• сочевиця 50 г;
• упаковка руколи;
• чері помідори 100 г;
• масло оливи;
• бальзамічний оцет;
• соєвий соус;
• фісташки (за смаком);
• коричневий цукор 1 ст.л.

приготування:

1. Перш ніж приступати до нарізки яловичини, трохи її під морозьте. Щоб було зручніше працювати і шматочки вийшли красивими і акуратними.
2. Поки м'ясо холоне, приготуйте маринад. Змішайте в рівних кількостях: соус соєвий, цукор, бальзамічний оцет.
3. Яловичина нарізається тонкими скибочками і кладеться в маринад на пів години.
4. Поки яловичина маринується, відваріть квасоля і сочевицю. Не забудьте трохи підсолити воду.
5. Коли м'ясо замаринувалося, обсмажте його до готовності. Слідкуйте за тим, щоб не пересушити.
6. Тепер приготуйте соус для заправки. Змішайте масло оливи з невеликою кількістю бальзамічного оцту.
7. Всі приготовані інгредієнти скласти в глибоку миску і перемішати.
8. Тепер підготуйте неглибоку салатницю. Її дно покрийте руколлою, а зверху викладіть салат.
9. Прикрасьте всі помідори і фісташками (найкраще їх перетерти).

Салат готовий, приємного апетиту.

тайський

Для приготування салату необхідно:

• яловичина 300 г;
• горіхи волоські 70 г;
• великий помідор;
• невеликий огірок;
• болгарський перець 1 шт (колір будь-який, для яскравості можна взяти по половинці, різних кольорів);
• для прикраси салатні листя і зелень;
• зубчик часнику;
• соус соєвий 3 ч.л .;
• кмин 1 ч.л .;
• майонез.

1. Яловичину наріжте соломкою. Щоб це було зручніше робити, попередньо потримайте м'ясо в морозилці протягом десяти-п'ятнадцяти хвилин. Перекладіть її в сковороду і тушкуйте на середньому вогні.
2. Через кілька хвилин додайте до неї тертий (видавлений) часник. Гасити.
3. Ще через три хвилини до нарізаною яловичині додайте горіхи з соєвим соусом і тушкуйте ще п'ять хвилин.
4. Підготуйте неглибоке блюдо і викладіть на нього салатні листя.
5. Помідор, огірок і та зелень нарізати великими шматочками і викласти поверх листя салату, трохи підсолити.
6. Поверх овочів викладається тушковане м'ясо, при бажанні можна трохи перешкодити.
7. Зверху салату робиться майонезна сітка.

Смачного.

Салат зі свинини

гострий салат

Для приготування потрібно:

• філе свинини 800 г;
• квасоля 200 г (найзручніше брати консервовану);
• морква середнього розміру 3 шт;
• одна велика цибулина;
• масло рослинне (або оливи) 6 ст.л .;
• часник 3 зубчики;
• оцет 1 ст.л .;
• соус томатний 70 г;
• соус соєвий 2 ст.л .;
• сіль;
• цукор;
• суміш перців;
• чорний перець.

1. Лук необхідно нарізати півкільцями, як можна тонше. Залийте його окропом і залиште на дві хвилини. Це допоможе позбутися від гіркоти. Воду злийте.
2. Морква натирається на крупній тертці, додається до цибулі. Туди ж сипляться суміш перців, трохи чорного перцю.
3. Масло розігріти і залити їм моркву і цибулю. Додати цукор, часник, пропущений через Часничниці, оцет. Добре перемішати і прибрати в холодильник на двадцять-тридцять хвилин.
4. М'ясо нарізають середніми кубиками і обсмажують до готовності. У процесі смаження поступово додайте до нього соєвий соус і томатну пасту. Трохи підсолити.
5. Тепер дістаньте з холодильника морква і перемішайте її з м'ясом. Дайте йому просочитися п'ять-десять хвилин. Готово!

Цей салат можна їсти як холодним, так і теплим. Смачного!

Салат з печінки

Гриби з печінкою

Для приготування салату потрібно:

• печінку 300 г (будь-яка);
• печериці 400 г;
• яйця 4 шт;
• цибуля 2 головки;
• спеції, зелень за смаком;
• майонез.

1. Печінка почистити від плівки і прожилок, нарізати соломкою.
2. Гриби ріжуться невеликими шматочками уздовж.
3. Лук ріжеться півкільцями, тонко.
4. Печінка і цибулю обсмажити (окремо), посолити, додати улюблені спеції. Змішати разом.
5. Гриби прожарити до готовності.
6. Яйця відварити, остудити, нарізати тонкими смужками.
7. Всі інгредієнти заправити майонезом і перемішати.