Гарбузовий пай: майстер клас
Напевно, кожна дівчина, хоч раз в житті, бентежить питання що б приготувати смачненького, але з урахуванням турботи про фігури. Таких рецептів багато, особливо зараз, коли дозріли гарбуза. З цього майстер класу ви дізнаєтесь, що таке пай і як його приготувати з гарбуза.
Що таке пай
Пай, в перекладі з американського, означає пиріг. В американських традиціях готувати пай нема на деку, а в спеціальній формі. Тісто для нього обов'язково має бути рідким. Як правило, на дно форми кладеться начинка, яка заливається тестом. Російський варіант - класична шарлотка.
Як готувати легкий пай з гарбуза 
Перелік продуктів:
- гарбуз свіжа 400 г;
- яйце 4 шт;
- манка 100 г;
- кориця на смак;
- цедра апельсина 1 ст.л .;
- цукор за смаком.
приготування:
- Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте кубиками, залийте водою і поставте варитися. До речі, насіння викидати не варто - це хороше джерело фітоестрогенів.
- Гарбуз вариться близько 20 хвилин, в залежності від жорсткості волокон. Коли продукт стане м'яким, вимкніть вогонь, злийте зайву воду. М'якоть потрібно подрібнити в пюре, за допомогою блендера або звичайною давилки для картоплі.
- Поки основний інгредієнт вариться, насипте манку в суху сковороду і поставте на самий маленький вогонь. Смажте до придбання кремового відтінку, 7-10 хвилин.
- У гарбузове пюре по черзі вбийте яйця, додати цедру і корицю. Цукор треба додавати в тому випадку, якщо гарбуз не дуже солодка.
- Всипте потемнілу манку і ретельно перемішайте. Поставте суміш на найменший вогонь і варіть 5-7 хвилин. Регулярно помішуйте.
- Готову суміш помістіть в змащену жиром форму і поставте в духовку. Випікати 20-30 хвилин, при температурі 180 градусів. Перевірити пай на готовність просто - застроміть в середину зубочистку. Якщо вона суха, значить ласощі готові. Поки пай печеться по кухні літають запаморочливі запахи апельсина і кориці.
- Пай повністю остудіть і виймайте з форми. При бажанні можна прикрасити цукровою пудрою, натуральним йогуртом, свіжими ягодами або листочками м'яти.
