У дома Рецепти Втори курс По-различен поглед към пастата

По-различен поглед към пастата

от Виктория - 27 януари 2017 г.

0 477

Пастата дойде при нас от Италия. И колкото и да е странно, те се свикнаха добре и станаха неразделна част от руската кухня. Всяка домакиня знае, че за да нахраните бързо семейството, можете просто да готвите макаро. И можете да ги ядете с почти всичко - те ще подхождат както на котлети, така и на риба. И има много много видове този продукт: искате дълги, искате лъкове, пружини. Такава храна е лесна за да плените детето, защото е интересно. И с течение на времето има толкова много рецепти, че спира дъха ви.

Гювеч с паста

За да сварите само тестени изделия, не е нужно много енергия. Едва сега понякога искате нещо по-вкусно, но така, че там да присъстват любимите ви макарони. След това можете да опитате да направите гювеч. Всичко се прави просто и това, което е важно, не за дълго. Следователно, ако гостите изведнъж се събират при вас, можете храни се спокойнотехните тестени тестени изделия. Ястието е обилно и вкусно.

Когато започнете да готвите, трябва да имате под ръка:

смляно свинско и телешко месо 400 г;
чесън, няколко скилидки са достатъчни;
лук 2 бр .;
домати 1 кг;
опаковане на дебели макарони в епруветки (къси макарони);
твърдо сирене 50 г;
зехтин;
мацарела 100 г;
подправки на вкус.

Приготвя се гювеч във фурна, загрята до двеста градуса.

Запържете каймата с лук предварително. Добавете подправки там, както сметнете за добре.
След това обелете доматите, нарежете на ситно (или завъртете през месомелачка). Добавете ги в тиган с кайма и оставете да къкри двадесет минути.
Докато зеленчуците и каймата се задушават в тиган, сварете пастата до полуготовност. Изплакнете ги.
Вземете високостранен съд за печене. Поставете каймата с домати на дъното, но не напълно, оставете малко.
След това внимателно сложете макароните, по-правилно би било да се каже, сложете ги така, че да са изправени.
Отгоре покрийте с останалата кайма. Поръсете със сирена.
Сега можете да поставите съда във фурната за тридесет минути. След като изтече времето, изключете котлона и оставете гювеча за още десет минути.

По-добре го сервирайте с пресни билки.

Морска паста

Няма нищо по-лесно за готвене, нищо по-бързо, по-засищащо и по-вкусно. Това ястие често се нарича мъжко. Дори името му говори. Работата е там, че е приготвена от моряци отдавна. Месото на корабите се съхраняваше в състояние на солено говеждо месо. След това се усуква, смесва се с домати и се добавя към пастата. Храната е питателна и съставките се съхраняват удобно, което е задължително при плуване или пътуване.

С течение на времето рецептата за морска паста е претърпяла много промени. Това вече не са само тестени изделия и месо.

И така, за да приготвите тестени изделия по флотски начин, ще ви трябва:

кайма (или червено месо) 300 г;
опаковане на твърди тестени изделия по ваш избор;
един средно голям морков;
чифт лук;
куп зелени.

Първо сварете пастата. Изцедете вода от тях, изплакнете.
Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на ситно.
Задушете лука и морковите в голямо количество олио.
Запържете каймата отделно до омекване.
Накълцайте зелените.
След това в купа по размер смесете всички съставки.

Морската паста е готова.

Паста в бавен котлон

Изглежда, че тук има тестени изделия и какво друго може да се направи с тях освен гювечи и флотски стил. Но не, ние ще ви отговорим. С този универсален продукт може да се направи много повече. Затова запазете рецептата за мултикукъра - паста в черен пипер.

За да приготвите ястие, пригответе:

голям звънец (вземете количеството в зависимост от обема на мултикукъра), около 2 или 3;
твърдо сирене, 100 г е достатъчно;
пъдпъдъчи яйца 4 бр, достатъчно пилешки яйца и 2;
домат;
тестени изделия 150 г;
сол, олио на вкус.

Мощността на мултикукъра е 860 вата. За основната програма, готвене за 12 минути, за допълнително печене 45 минути.

Ако няма готови тестени изделия, тогава сварете пресни (както е в инструкциите).
Докато пастата се готви, обърнете се към чушката. Измийте, разрежете на две. Отлепете чушката, но не отрязвайте крака, можете да го отрежете малко.
След това напълнете чушките с тестени изделия, добавете малко сирене.
Намажете с мулт мултиварка с масло и поставете чушката върху нея.
Режимът е зададен: печене 45 мин.
Докато пиперът се готви, обелете домата. Завъртете го през месомелачка или пасатор, добавете сирене и яйца към него, разбъркайте.
Десет минути преди края на програмата добавете сместа към макароните и гответе до омекване.

Паста с пиле

За готвене е най-добре да изберете спагети и пилешки гърди. Предприеме:

заквасена сметана 200 г;
манатарки (млечни гъби) 300гр
сирене 100 г;
опаковане на твърди спагети;
пилешки гърди;
няколко скилидки чесън;
два малки лука (или един голям);
босилек супена лъжица.

Готвенето на пиле с тестени изделия е съвсем просто.

Започнете с отделяне на пилешкото месо от костите и кожата (освен ако, разбира се, не сте закупили филетата предварително). Нарежете го на малки парченца, сол и черен пипер (по желание) и изпратете в тигана да се запържи.
След това добавете едро нарязани гъби към месото и запържете още. Най-добре е да правите това на силен огън, като бъркате често, така че месото да се запече, а не да се свари.
Добавете чесън, нарязан на няколко клинове, за вкус. След като процедурата по пърженето приключи, извадете я от тигана.
Пригответе тенджера (най-добрата керамика), изсипете половин чаша вода в нея, добавете заквасена сметана, нарязайте на ситно лука, добавете съдържанието на тигана. Разбъркайте и оставете да къкри в продължение на двадесет минути.
След като сложите соса да се задуши, можете да поставите пастата на котлона. Варете до омекване, отцедете, изплакнете. Можете да добавите масло към тях, ако искате. Това ще направи ястието още по-вкусно.

Сервира се на масата, както следва. Спагетите се поставят върху чиния, заливат се със сос (сос). След това поръсете с малко сирене и босилек. Добър апетит.

Сос за спагети

Има много сосове за тестени изделия, както и самата паста. Нека разгледаме отблизо най-популярните рецепти за сосове.

Домат

За най-вкусен доматен сос се счита този, при който се смесват няколко сорта домати. При готвене от майстори се стига дотам, че повече от двадесет вида домати могат да бъдат в един сос. У дома обаче не винаги можем да намерим толкова много видове домати под ръка. Да, това не е необходимо. Можете да го направите вкусен и по-лесен начин.

За да превърнете доматения сос в реалност, са необходими следните храни:

домати (домати) 500 г;
една глава лук;
тестени изделия;
сирене 100 г;
босилек (най-добре е пресен).

Пригответе дълбока тенджера, напълнете дъното с масло.
Запържете лука, отгоре с накълцани домати.
Добавете босилек и оставете да къкри десет минути.
Оставете соса леко да се охлади и смилайте с пасатор или миксер.

Сварете пастата, отцедете. Можете или да смесите със соса веднага, или да ги изсипете отгоре, преди да сервирате. Поръсете с предварително настърган кашкавал. Добър апетит.

Сос песто

Сосът изисква:

кедрови ядки 20 г;
пресен босилек;
твърдо сирене 50 г;
скилидка чесън;
зехтин;
половин чаша вода;

Приготвянето на соса е много лесно: всички съставки се смилат в блендер до гладка смес. Съхранява се в хладилник, не повече от два дни. Сервира се с паста, като предварително се смесва с тях.

Паста с гъби

Има много вкусен и прост сос с гъби. Не изисква специални добавки. За да приготвите тестени изделия с гъби, пригответе следните храни:

гъби 300 г;
2 глави лук;
един средно голям морков;
куп зелени;
сирене 100 г;
заквасена сметана 200 г;
опаковка на тестени изделия.

Пригответе дълбок тиган. Налейте масло на дъното, запържете лука, морковите, добавете гъби и запържете също.
Оставете гъбите да се охладят и през това време сварете пастата.
След това използвайте блендер, за да смесите гъбите със заквасена сметана и сирене. Оказва се един вид сос. Подправете ги с гореща паста, разбъркайте.

Вашето ястие е готово.

Паста с яйце

Яйце пастата е мързеливо ученическо ястие. Няма нищо по-лесно и по-бързо... Просто сварете пастата, отцедете и изплакнете. Разстелете лука, добавете бекон, тестени изделия, запържете малко. Счупете няколко яйца, разбъркайте. Доведете яйцето до готовност, като леко разбърквате.

Гнезда от мляна паста

За това ястие ще ви трябва:

смляно свинско и телешко месо - половин килограм;
три големи лука;
пилешко яйце 1 бр .;
твърдо сирене 100 г;
сол, черен пипер, билки на вкус;
средно големи моркови - 2 бр .;
доматено пюре 2 л .;
заквасена сметана 100 г;
захар 1 л.

Първо сгответе каймата. Пасирайте го добре или го прекарайте отново през месомелачка. След това към него добавете сирене и яйце. Посолете, добавете пипер или билки на вкус. Смесете добре.
След това започнете да правите соса. Сотирайте лука с моркови на слаб огън. Към тях добавете захар, заквасена сметана, тестени изделия и разредете с литър преварена вода. Оставете водата да заври.
Сега сварете гнездата на пастата, но само леко. Три минути ще са достатъчни. Прехвърлете ги внимателно върху лист за печене. Във всяко гнездо разширете вдлъбнатината в центъра и подредете каймата. Залейте гнездата със сос и поръсете със сирене.
Те се пекат във фурна, загрята до 150 градуса. Достатъчно 30 минути.

Рецепта за паста с тиган

Много хора обичат лазанята, но не всеки знае, че може да се направи в тиган (или можете да използвате плитък котел). Не по-малко вкусно и сочно, отколкото във фурната, но много по-бързо.

За да направите това, трябва:

патладжан 200гр
кайма 400 г;
домати 300 г;
тестени изделия, за предпочитане спагети, опаковка;
няколко скилидки чесън;
крушка;
босилек или други билки;
твърдо сирене 200гр.

Сварете пастата леко, само няколко минути. Изцедете вода от тях, изплакнете. След това в тиган (котел) изсипете масло на дъното (за предпочитане маслини) и сложете на слоеве:

кайма;
чесън;
лук;
патладжан, нарязан на дълги филийки (по-добре е да премахнете кожата и семената);
тестени изделия;
домат, предварително ситно нарязан или смлян;
зелени;
настъргано сирене.

Сол и черен пипер на вкус. Ястието се приготвя на умерен огън в продължение на двадесет и тридесет минути.

Паста със зеленчуци

Една от най-вкусните рецепти са макароните с аспержи. Ще имаш нужда:

зелен фасул 200 г;
аспержи 300 г;
крушка;
опаковане на тестени изделия;
сос песто.

Първо сварете пастата с аспержите и боба. Отцедете, изплакнете. Прехвърлете в тенджера и добавете соса песто (рецептата описана по-горе), разбъркайте. Свършен.