Детско меню или какво да нахраним бебето

Разбира се, всички майки се опитват да организират здравословна и питателна храна за детето си. Първо, яденето на правилната храна е много важно за развитиенеговата физическии психическиспособности. И в ранна възраст започват да се формират основни вкусови предпочитания. Затова днес ще ви разкажем какво можете и какво не можете да ядете за децата, как да създадете оптимално меню за тях и как да поглезите вашите малки за почивка.

Меню за деца: как да направите

След като детето започне вкус на хранаот чинията си или изцяло отива на „общата маса“, време е да помислите за ползите от ястията, които приготвяте за цялото семейство. Разбира се, можете да продължите да готвите за него отделно, но за да осигурите адекватно хранене на бебето, се оказва твърде трудоемко. Следователно е много по-лесно да възстановите всички правилна диета.

При съставянето на детско меню е наложително да се вземат предвид няколко правила:

• Наблюдавайте нуждата на организма от протеини, мазнини и въглехидрати и ежедневния им баланс.
• С храната детето трябва да получава всички необходими витамини и минерали.
• Опитайте се да осигурите разнообразие от ястия.
• Броят на храненията е 4-5 пъти на ден - закуска, обяд, вечеря и една или две "закуски", с интервал от 3-4 часа.
• Вземете предвид сезонността на някои зеленчуци и плодове, преди да ги добавите в менюто.

Диетолозите препоръчват да се спазват следните принципи за организиране на храненето на децата:

• На закускаможете да сервирате по ваш избор: "традиционна" каша, варено яйце или омлет, извараготови (сладкиши със сирене, гювечи).
• Обядът е първи, втори и трети. Предложете на детето салата, супа, месо (риба) със зеленчукова или зърнена гарнитура.
• Ферментирали млечни продукти, кисело мляко, сладкиши, плодове са идеални за следобедна закуска.
• Вечерята може да бъде като закуска или второ ястие, но без месо. Зеленчуковите котлети и гювечи са чудесна алтернатива на този продукт.

Какво не трябва да ядат децата

Съществуват редица продукти, които не са подходящи за храна и за възрастен, да не говорим за детското тяло, което просто не може да ги смила.

Нека разгледаме по-отблизо този „вреден“ списък:

• Кренвирши, колбаси, пушени меса, готови полуфабрикати, замразени (кнедли, зелеви ролки, котлети). Такава храна съдържа голям брой добавки, консерванти и подобрители на вкуса, които са вредни за здравето, когато се консумират редовно.
• Чипс, бисквити и други закуски - те са много богати на сол и мазнини.
• Бърза храна и друга бърза храна.
• Консерви: месото и рибата могат лесно да провокират отравяне, а в зеленчуците и плодовете има излишък на сол и захар.
• Струва си да се въздържате от гъби под каквато и да е форма, докато детето навърши 6-7 години, защото те са трудна за смилане храна. А гъбите, събрани в гората или закупени от пътя, са още по-забранени.
• Кетчуп, майонеза, различни "фабрични" сосове се правят с добавяне на овкусители и оцветители в големи количества, за да могат причиняват алергии.
• Трябва да се каже за сладки газирани напитки, които провокират стомашни проблеми и кариес.

Какво трябва да ядат децата

Сега нека разгледаме основните храни, които са от съществено значение за растящия организъм.

Първо е млякото сирене, извараи всякакви ферментирали млечни продукти: кефир, биолакт, кисело мляко и др. Те са богати на протеини и перфектно укрепват детските зъби и кости.

Друг източник на протеин е месото. На детето могат да се дават ястия от сортове с ниско съдържание на мазнини: заек, телешко, телешко, пилешко, пуешко.

Не забравяйте да включите риба в диетата на вашия малък гурме. За първото запознанство изберете бяло, например мерлуза, пикша, минтай. Червената риба трябва да се предлага не по-рано от 1,5-2 години.

Не трябва да забравяме за яйцата, в деня, в който детето трябва да изяде половин пиле или цяло пъдпъдъче яйце. Те могат да се използват и като гювеч или за приготвяне на омлети.

Зърнени култури - почти всички техни видове са полезни. Сварете ги в зърнени храни за закуска или вечеря или ги поднесете на трохи като гарнитура. На възраст до една година е по-добре да храните бебето с безглутенови зърнени храни: елда, ориз, царевица. Още една точка - не се увличайте с грис. Научно доказано е, че има малка стойност, но е чудесно за напълняване. Веднъж седмично е достатъчно.

Зеленчуците, плодовете и плодовете са идеална храна както за деца, така и за възрастни. Те са идеално смилаеми, а освен това съдържат всички необходими витамини и минерали. Много е важно да се възпитава у детето любов към тези „дарове на природата“ от детството.

В разумни граници хлебни изделия и тестени изделия от твърда пшеница могат да бъдат включени в менюто на детето. Тези храни са източник на сложни въглехидрати, които могат да го енергизират.

Сушените плодове и ядки също съдържат много хранителни вещества. Компот от сушени ябълки, сушени кайсии и стафиди започват да се дават на деца от 10-месечна възраст и ядки след 2 години, първо в смачкана форма, а след това цели.

Меню в детските градини

Детска градинаменюто е строго регламентирано от санитарни и епидемиологични норми и изисквания. Следователно родителите може да не се притесняват за хранителната стойност на детето си и качеството на приготвената там храна. Освен това тя винаги е в публичното пространство - поставя се в група и всеки от вас може да се запознае с нея.

Такова меню обикновено се съставя за 10-14 дни. Медицински работник е отговорен за този въпрос, след това се проверява от инспектора на Роспотребнадзор и след това се одобрява от директора на детската градина.

Основните правила, които се вземат предвид при разработването му, са следните:

• Забранено е да се повтарят едни и същи ястия в същия ден или в съседните дни.
• Всеки ден децата трябва да получават месо, картофи и други зеленчуци, мляко, заквасена сметана, ферментирали млечни напитки, зърнени храни, плодове, масло (масло и зеленчуци), сол и захар. Други продукти се включват в менюто 2-3 пъти седмично.
• Продуктите, предназначени за едно и също хранене, трябва да са съвместими помежду си.
• В зависимост от възрастта се задава необходимото количество порции.
• Дневният прием на храна се разделя на 3-4 дози като процент. За обяд детето получава по-голямата част от хранителните вещества (около 40%), за следобедна закуска около 15%, останалите 50% се разпределят между закуска и вечеря.

Детско меню за всеки ден

За пореден път повтаряме, че ежедневната диета на дете у дома също трябва да бъде разнообразна. Следователно ще бъде много удобно за всяка майка да съставя меню за семейството си поне седмица и да приготвя ястия в съответствие с него.

От този подход към организирането на храна не само за бебето, но и за всички членове на домакинството ще получите солидни предимства. Първо, няма да е необходимо да си „натрупвате мозъка“ какво да готвите. И второ, като разгледате менюто си, можете предварително да се запасите с всички необходими продукти.

Когато го разработвате, препоръчваме да се основавате на принципите за организиране на храненето на децата, разгледани в първия раздел. Можете също така да вземете предвид правилата за съставяне на меню за детска градина, описани по-горе. И тогава използвайте въображението си и натрупания кулинарен опит.

Меню за детски рожден ден

Рожден дене несъмнено един от най-обичаните детски празници. Струва си да го отпразнувате у дома, като поканите приятели на детето си на това тържество не по-рано от навършването на 4-5 години.

Такива специални гости определено трябва да се хранят вкусно и здравословно, въпреки че могат да бъдат направени малки изключения във втората точка. Просто не поставяйте масата, пълна с лакомства. Няколко закуски, основно ястие, торта, плодова чиния и напитки са достатъчни за децата. Не забравяйте да правите почивки между храненията. Интересни игрии състезания.

След това нека разгледаме по-отблизо празничното меню. Преди да го съставите, не бъдете мързеливи да проверите с майките на поканените деца техните вкусови предпочитания, за да го направите най-оптималния.

Една от закуските може да бъде лека салата от варени или пресни зеленчуци и е по-добре да използвате заквасена сметана като дресинг. Канапе и палачинки с различни пълнежи също са добър вариант. За горещи ястия са подходящи пилешки или пуешки кебапчета, домашни хапки, пица, приготвена на фурна.

Торта - рожденикът и всички гости го очакват с очакване. Можете да го поръчате в сладкарница или да го изпечете сами, основното е, че той не е „претоварен“ с голямо количество мастика и различни пълнители.

Сега да поговорим за напитките. Децата просто обичат млечните продукти коктейлис допълнение сладолед, различни плодове и плодове. Можете също така да сервирате традиционни сокове, плодови напитки и компоти.

Обърнете специално внимание на оригиналната украса на съдовете. Можете да направите гъби от домати и яйца, а калинки от половин череша и маслини. Поставете гроздето на шишчетата и ги залепете в половината ябълка - получавате таралеж. Децата със сигурност ще оценят вашата креативност и ще вкусят такива ястия с удоволствие.

Детско меню: рецепти

Представяме ви няколко прости рецепти за деца от една година и повече.

Борш с кюфтета

Наборът за храна е посочен върху 3-литрова тенджера.

• кайма говеждо или пилешко - 300 г;
• бял хляб - 2-3 броя;
• мляко - 50 мл;
• картофи - 3-4 неща;
• бяло зеле или карфиол - 150 г;
• моркови - 1 брой;
• цвекло - 1 малко или наполовина голямо;
• един малък лук;
• сол на вкус;
• един дафинов лист;
• заквасена сметана за дресинг.

1. Налейте вода в тенджера и сложете на огъня да заври.
2. По това време добавете трохите от питка, напоена с мляко, към каймата и разбъркайте всичко добре до гладка смес. Оформете кюфтетата.
3. Хвърлете ги във вряща вода и варете 10 минути, като не забравяте да премахнете пяната навреме.
4. След това ги извадете и източете водата, сложете нова на огъня.
5. Нарежете на ситно картофите и зелето, настържете цвеклото и морковите, а лука нарежете наполовина и разделете на слоеве.
6. Добавете всички 5-точкови съставки и кюфтета във вряща вода, добавете дафинов лист, сол и варете, докато омекнат.
7. Преди сервиране можете да добавите лъжица заквасена сметана към супата.

Гювеч от тиквички с кайма

• пилешко или смляно говеждо месо - 300 г;
• една средно голяма тиквичка;
• пилешки яйца - 3 неща;
• леко осолено сирене - 70 г;
• сол на вкус.

1. Включете фурната и оставете да се загрее до 180 градуса.
2. Поставете каймата на тънък слой на дъното на съда за печене. Добавете малко вода за допълнителна сочност. Говеждото месо може да бъде предварително леко задушено в тиган в собствен сок, без масло.
3. Обелете тиквичките от кожата и вътрешностите и ги настържете на едро ренде.
4. Поставете тиквичките върху каймата.
5. Разбийте яйцата с малко сол и ги изсипете равномерно върху бъдещия гювеч.
6. Покрийте формата с фолио и печете във фурната за 25 минути. След това отстранете фолиото, поръсете ястието с настърган кашкавал и печете за същото количество време, докато всички съставки се приготвят.

И следната рецепта е подходяща за детска празнична трапеза.

Домашни пилешки хапки

• пилешко филе - 2 неща;
• 3 яйца;
• пшенично брашно "на око";
• галета в същата пропорция като брашното;
• сол на вкус;
• любими подправки по избор.
• масло или растително масло за омазняване на листа за печене.

1. Поставете фурната да се загрява до 200 градуса.
2. Разбийте леко филето и нарежете на филийки с ширина около 3 см.
3. Погрижете се за панировката: разбийте разбитите яйца, брашно и бисквити в три чинии.
4. Вземете парче пиле, добавете малко сол и потопете в панировката в следната последователност: брашно-яйца-крутони. След това можете да го потопите отново в яйцето и в бисквитите.
5. Намажете обилно с лист за печене, поставете хапки върху него и печете във фурната за 20-30 минути. Регулирайте температурата на печене в процеса, в зависимост от характеристиките на вашата "фурна".