Как да готвя манти

В обикновените хора манти са големи кнедли. По принцип е така. Само тестото и каймата са малко по-различни. Готвенето на манти е съвсем просто, ястието се оказва много вкусно!

Тесто за манти

Първи вариант

За да приготвите тестото, ще ви трябва:

• серумна чаша;
• сол 0,5 ч.л .;
• яйце 1 бр;
• брашно 4 чаши;
• слънчогледово олио 50 мл.

Подготовка:

1. Съхранявайте в хладилник суроватка.
2. Разбийте яйцето със сол и масло.
3. Изсипете суроватката в получената маса. Разбъркайте.
4. След това на порции добавете брашно и замесете тесто. Най-добре е да направите това с ръцете си.
5. Следете състоянието на тестото по време на процеса на месене, то трябва да се окаже еластично, но не и гумено.
6. Покрийте тестото с капак и поставете на топло място за двадесет минути. След това можете да започнете да готвите.

Втори вариант

За готвене ще ви трябва:

• пшенично брашно 1,5 чаши;
• ч. л. царевично нишесте;
• ръжено брашно супена лъжица;
• трици ч.л .;
• стръмна вряща вода 0,5 чаши;
• масло 50 г;
• сол 0,5 ч.л.

Подготовка:

1. Смесете и двете брашно, трици, нишесте в подходящ съд.
2. Добавете омекотено масло и сол към брашнената смес. Разбъркайте.
3. Изсипете вряща вода и разбъркайте отново.
4. Горещото тесто се меси, докато се оформи на бучка. След това се покрива с по-плътно капак и се оставя сам, докато изстине напълно.
5. Когато тестото достигне стайна температура, можете да започнете да разточвате.

Пълнеж за манти

Агнешко с тиква

За да приготвите пълнежа ще ви трябва:

• тиква 500 г;
• агнешко кг (ако не, можете да го замените с друго месо, но вкусът ще е различен);
• сол 0,5 ч.л .;
• щипка черен пипер;
• яйце 1 бр;
• лук 500гр.

Подготовка:

1. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Лукът, подобно на тиквата, се нарязва на кубчета. Колкото по-малък, толкова по-добре.
3. Агнешкото месо (в идеалния случай младо) също се нарязва на малки кубчета.
4. Изсипете всички съставки в подходящ съд, добавете яйцето, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
5. Плънката се готви. Сега можете да разточите тестото и да изваете манти.

Сибирски

За готвене ще ви трябва:

• смляно свинско и говеждо месо 1,5 кг;
• яйце 1 бр;
• лук 500 г;
• зеле 200 г;
• сол;
• пипер;
• куп зелени.

Подготовка:

1. Завийте месото, разбъркайте (или извадете охладената готова кайма от хладилника).
2. Вземете един лук, зеле и завъртете. Поставете с кайма.
3. Нарежете на ситно лука и зеленчуците и също изпратете в купата с кайма
4. Подправете със сол, черен пипер, добавете яйцето и разбъркайте добре съставките.

След такива лесни манипулации пълнежът за мантите е готов.

Фантазия

За готвене ще ви трябва:

• филе от подметка 200 г;
• лук 2 бр;
• ориз 50 г;
• розова сьомга 300 г;
• сол;
• пипер;
• подправка за риба.

Подготовка:

1. Изплакнете ориза. Вари се до полуготовност.
2. Морски и розова сьомгазавъртете в месомелачка.
3. Нарежете лука на малки кубчета.
4. Вземете подходящ съд. Поставете всички съставки в него, посолете, добавете подправка към риба, черен пипер и разбъркайте добре.

На корейски

За готвене ще ви трябва:

• лук 1 бр;
• тиквички 150 г;
• моркови 1 бр;
• шампиньони 100 г;
• праз 50 г;
• кайма свинско 200 g;
• сол;
• смес от чушки.

Подготовка:

1. Всички зеленчуци трябва да се нарязват на малки кубчета. Подправете ги със сол и оставете настрана за десет минути, за да сок.
2. Навийте каймата или го вземете готово, добавете смес от чушки (на вкус), сол към него. Фрай.
3. Отцедете сока от зеленчуците и ги запържете в тиган. Оставете леко да се охлади.
4. Смесете зеленчуци и кайма. Можете да добавите яйце, ако желаете, но това не е задължително.

Как да извайвам манти

След като сте замесили тестото и го оставите да лежи известно време, можете да пристъпите директно към извайване на манти. Има много начини за скулптура, представяме на вашето внимание някои от тях.

Затворено

За да извайвате манти, трябва да направите следното:

1. Разделете тестото на части, от които да направите дебели колбаси.
2. Всяка наденица се нарязва на по-малки парчета. Три до четири сантиметра.
3. След това оваляйте всяка хапка в брашно, но не твърде много? и разточете тънка чиния.
4. Пълнежът се поставя в центъра на получената плоча.
5. След това, точно в центъра над пълнежа, свържете противоположните краища на плочата, като ги притискате плътно заедно с пръсти.
6. Издърпайте страната на тестото към центъра на шева и стиснете.
7. Ушите, които сте оформили, са закрепени заедно. Оказва се под формата на класически манти.

Отворете

За да извайвате манти, трябва:

1. Разточете тестото.
2. Използвайте чаша, за да изрежете кръговете. Изчислете колко пълнеж ще използвате, заготовките трябва да са с подходящ диаметър.
3. Поставете каймата в центъра на кръга.
4. Съберете краищата на тестото на малки гънки. Ще разберете, че средата е отворена, а около нея има вълнообразен контур. тест.
5. Ако изберете този метод за приготвяне на манта, не забравяйте да поставите малко масло в центъра, преди да ги сварите. Така те ще бъдат сочни.