Риба и морски дарове - какви са ползите от тях и каква е вредата

За пълно насищане на организма с полезни вещества е необходимо да се ядат натурални продукти. Месо, риба, зеленчуци и плодове. Тази статия ще обясни защо е толкова важно да се яде риба и как да се готви правилно, за да се запази цялата й полезност, доколкото е възможно.

Ползите от рибата

Почти всеки знае, че рибата е ценен източник на чист протеин. Но какво друго е толкова полезно в тази риба, че определено трябва да я ядете?

Ползи за рибата:

• Съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини, които са много необходими за нормалното функциониране на мозъка и други важни телесни системи. Омега също помага за разреждането на кръвта, което значително затруднява образуването на кръвни съсиреци.
• Витамини A, E, F, D. Основни витамини за здравето. Подобряване на състоянието кожата, коса, нокти.
• Вещества, които премахват излишния холестерол от тялото.
• Елементи, които ограничават разпространението на диабета.
• Полезните вещества в рибите помагат за премахване на мигрена и болки в ставите.
• Рибният протеин се усвоява лесно, тялото го усвоява напълно за 2-3 часа.
• Диетапродукт. Рибата съдържа само ненаситени мазнини, които не се съхраняват като холестерол или излишни килограми.
• Укрепване на потентността и репродуктивната система като цяло.
• Много протеини, които са необходими за мускулния растеж.
• Голям брой различни минерали - калций, йод, магнезий и др.
• Рибата има благоприятен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза.
• Има много елементи, които подобряват зрителната острота.
• Нормализира метаболизма.
• Има добър ефект върху функционирането на нервната система, успокоява я и решава проблемите със съня.
• Профилактика и укрепване на сърдечно-съдовата система.

Не забравяйте, че само прясна и правилно приготвена риба ще бъде от полза.

Вреда за рибите

Въпреки цялата си полезност, в някои ситуации рибата може да причини значителна вреда на организма. А именно:

1. Ако продуктът не е съхраняван правилно и месото се е развалило.
2. Екзотични риби. Например, пуфърът, баракудата или таралежът са токсични. Също така някои видове рибено месо са твърде мазни, мазни. Тялото не може да се справи с толкова много мазнини. Това заплашва с хранително отравяне или „бунт“ на черния дроб.
3. Индивидуална непоносимост.
4. Суровата риба често причинява чревни паразити при хората. Не забравяйте да обработите термично месото преди ядене.
5. Пушената риба съдържа много вредни вещества. Много от тях провокира развитието на ракови тумори... Особено голямо количество канцерогени се съдържа в горещо пушената риба.

За да запазите здравето си в безопасност, трябва да знаете отличителните черти на добрата прясна риба:

• миризмата на риба не трябва да е остра или гнила;
• месото на прясна риба никога не е разхлабено; при натискане бързо възстановява формата си;
• цветът на рибното месо зависи от сорта, но цветът на прясната риба не може да бъде жълт или зелен.

Риби по време на бременност

Възможно ли е да се яде риба и морски дарове по време лагерскъпа? Въпросът е разумен, защото много продукти от "миналия" живот бъдещи майкитрябва да забравите за известно време. Рибите обаче не са включени в този списък. По-точно не всички.

Риба в бременносте необходимо, защото:

• Минималното количество мазнини, т.е. рибната храна, ще бъде усвоено от бременната жена възможно най-много и ще бъде от полза за бебето и няма да се отлага под формата на допълнителни сантиметри отстрани.
• Голямо количество протеин е това, от което се нуждае нарастващото тяло. В крайна сметка протеинът е градивният елемент на тялото.
• Витамин D и йодът са от съществено значение за правилното развитие на бебето.
• Магнезият ще направи нервната система на бъдещата майка по-силна. Той също така ще укрепи мускулите и сърдечно-съдовата система и на двете.
• Витамин В 6ще помогне за справяне с атаките на токсикоза и гърчове.
• По време на бременностважно е да ядете храни, богати на калций. Тъй като по това време той оставя детето колкото е възможно повече. Поради това, което костите и зъбите на бъдещата майка често страдат.
• Омега-3 киселините имат благоприятен ефект върху развитието на мозъка на бебето и спомагат за укрепване на вродения имунитет.

В какви случаи бъдещата майка трябва да се въздържа от ядене на риба:

• повишена киселинност на стомаха;
• стомашно-чревни заболявания;
• суши и други ястия със сурова риба - рискът от заразяване с паразити или други инфекции, които влияят върху развитието на плода;
• хищните риби съдържат живак, който е токсичен;
• екзотични сортове риба, които не са били консумирани преди това - акула, омар, камбала, марлин, риба меч и други;
• пушена риба или рибна консерва, тъй като се добавят повече химикали за запазване на месото.

Определено, по време носене на детеструва си да се даде предпочитание на морските риби. По-специално неговите нискомаслени представители с бяло месо - хек, навага, треска, минтай. Ако наистина искате речна риба, тогава е по-добре да си купите шаран или щука. По-добре е магазинът да е проверен. И, разбира се, важно е да го подготвите правилно. Как да го направим? Прочетете по-долу.

Коя риба е по-здравословна

Рибите могат да бъдат морски и речни. И обикновено изборът на вида риба зависи изцяло от вкусовите предпочитания и възможностите на портфейла. Но ако погледнете химичния състав, коя риба е най-добра за тялото?

Отговорът е еднозначен - морето. Съдържа много по-голямо количество хранителни вещества и в по-висока концентрация, отколкото в реката. Също така, речната риба се счита априорно токсична, тъй като сладководните тела са много по-замърсени от техните солени конкуренти.

Сред морските риби лекарите особено отделят представители, чието месо е червено. Пъстърва, сьомга, сьомга, розова сьомга. Тези видове имат най-полезното месо.

Как да готвя риба, така че витамините да останат в нея

Всички толкова обичаме пържена риба, с лук и в тесто. Несъмнено е вкусно. Само и много вредно. При пържене се отделят канцерогени, които имат лош ефект върху бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Въз основа на тези данни е най-добре да печете рибата във фурната или да готвите с двоен котел. Така хранителните вещества ще бъдат запазени възможно най-пълно, а вкусът няма да се превърне в минус на правилното хранене.

Най-лесният начин да приготвите риба във фурната е да я увиете във фолио. Разпределете сместа за подправки, заквасената сметана или зехтина върху храната. Можете да сложите пресни билки, зеленчуци или подправки... Завийте във фолио и печете във фурна на 200 градуса. В този случай се прилага правилото за 10 минути. За всеки 3 см риба са необходими 10 минути във фурната. Колкото по-дебела е рибата, толкова по-дълго ще е необходимо да се пече.

Готвенето на морски дарове във вряща вода отнема само 5-7 минути. Освен това е по-добре да свалите протеиновите продукти веднага във вряща вода. Когато протеинът се постави в студена вода, хранителните вещества се изразходват много по-бързо по време на нагряване.

По-добре е да използвате пресни зеленчуци, задушени или приготвени на пара за гарнитура.