„Винаги между другото“: рецепти за мезета

Често закуските са основното ястие на масата и най-търсени. В крайна сметка те са с малки размери, могат да бъдат много и различни, което не е маловажно. Всяка домакиня трябва да знае поне една рецепта за закуски. Изведнъж случайно гостите ще се спуснат или каквато и да е причина. Необходимо е в такива случаи и да се отдадете на нещо вкусно. И би било хубаво да готвите за кратко време и бързо. В този случай закуската е нещото. Това ястие може да бъде от различни видове. Ще говорим за това в тази статия.

Рецепти за гореща закуска

Бих искал да започна с рецепта, което ще се хареса на всяка домакиня, която обича чушките. Съставките са прости и достъпни, както и бюджетни. Ястието се оказва сочно и вкусно, така че семейството ще иска още и още.

Пълнени чушки

За да започнете да приготвяте закуски, трябва да закупите:

• сладък звънец, голям, 5 броя;
• смляно свинско и телешко месо 300 г;
• всякакви гъби 200 г;
• 2 глави лук;
• 1 среден морков;
• зеленина 1 връзка;
• заквасена сметана 200 г;
• твърдо сирене 200гр.

Предястието не е най-лесно за изпълнение, но и не е най-трудно:

1. Започнете с подготовката на дълбока чиния, която да поставите плънка за чушки.
2. След това стигнете до каймата. Запържете го, без да готвите. Поставете в приготвен съд.
3. Следващата стъпка е да задушите лука, морковите, гъбите на свой ред и да добавите към каймата. Разбъркайте.
4. След като пълненето приключи, обърнете се към чушката. Разрежете го на две. Отлепете семената, отсечете опашката (ако ви харесва погледа с опашка повече, можете да го оставите, това не влияе на резултата).
5. Напълнете чушките с приготвения пълнеж. Не се страхувайте да го изложите докрай.
6. Когато приключите с пълненето, сложете заквасена сметана отгоре, не много, за вкус. Тъй като каймата, зеленчуците с гъби са подправени, чушките така или иначе ще бъдат сочни.
7. Поръсете сиренето върху всичко с последния слой.
8. Поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Оставете го да действа двадесет до тридесет минути. Вижте готовността на чушката.

Риба в домат

За да започнете да готвите, ще ви трябва:

• прясна риба от семейство сьомга, всяка, 100 g;
• домати 2 бр .;
• сирене по ваш избор 50 г;
• майонеза (на око);
• маслини по брой разфасовки от риба;

Ястието се приготвя просто и бързо:

1. Започнете с предварително загряване на фурната. Включете го и започнете да работите с продукти.
2. Нарежете доматите по такъв начин, че сърцевината да бъде изрязана, но не отрязвайте напълно капачката. Трябва да се остави някакъв капак.
3. След като пулпата се извади, леко посолете домата и поставете половин чаена лъжичка майонеза в него. Ако доматите са малки, можете да използвате по-малко.
4. Сега нарежете рибата на малки ивици. Посолете малко. Четка с майонеза. Поставете маслина, малко сирене от едната страна и завийте на руло.
5. Сега получените рула се сгъват на домати.
6. Прехвърлете доматите в намазнена тава за печене и печете във фурната за пет минути.

Горещите сандвичи на баба

Тази рецепта произхожда от неизвестно кога и къде. Но е много лесно за изпълнение, а съставките са винаги под ръка. Ето защо е популярен. След като опитате, е невъзможно да спрете да го правите. Всичко, от което се нуждаете:

• 0,5 черен хляб (или питка, която предпочитате);
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица майонеза;
• 1 голям картоф (ако не, то два средни);
• 1 глава лук;
• куп копър е малък;
• 1 наденица (ако има, добавена по желание).

Сандвичите се приготвят, както следва:

1. Първо пригответе пълнежа. Настържете картофи, поставете в дълбока купа.
2. Нарежете лука на ситно и добавете към картофите.
3. Нарежете ситно зелените и ги изпратете в купа.
4. Настържете колбаса. Добавете към останалите съставки.
5. Поставете лъжица майонеза в същата купа и разбийте яйцето. Разбъркайте добре.
6. Загрейте тигана.
7. Нарежете питката или хляба, за да не е прекалено тънък или дебел.
8. Добавете масло към тигана.
9. Сега имате най-трудната част. Нанесете пълнежа върху хляба (питката) и го поставете в тавата. Най-важното е, че първо поставете пълнежа. След това обърнете върху хляб.

Сандвичите се пържат за кратко, около минута, от всяка страна. На среден огън. За да избегнете изгарянето, просто периодично наблюдавайте как кората става червена.

Рецепти за студено мезе

Студените закуски са не по-малко вкусни от горещите. Единствената разлика е, че те често се пекат или пекат. Най-често този тип ястие се приготвя и веднага се сервира на масата.

Деликатни топки

За да приготвите лека закуска, трябва да закупите:

• твърдо и меко сирене (извара) по 100 г;
• пушена сьомга 100 г или друга риба по ваш избор, но е по-добре да е мазна;
• скилидка чесън;
• куп зелени;
• крекер, малък размер.

За да приготвите лека закуска, следвайте тези инструкции:

1. Настържете твърдо сирене на ситно ренде. Поставете половината в дълбока купа и добавете мека към нея.
2. След това сьомгата и зелените се нарязват на ситно. Те се добавят в купа със сирена.
3. Прекарайте чесъна през преса за чесън, ако не, настържете го на ситно ренде. Добавете в купата.
4. Разбъркайте добре всички съставки. Можете да ги смилате с пасатор, ако искате.
5. Сега навийте топчета от получената смес. За да улесните процеса и сиренето да не полепва по ръцете ви, подгответе предварително малък съд с вода и периодично намокряйте ръцете си.
6. След това вземете останалото настъргано сирене и изхвърлете топката в него.
7. Поставете полученото топче сирене върху крекера.

Това е всичко. Предястието е готово. Добър апетит!

Предястие за херинга Farshmak

Всичко, от което се нуждаете:

• херинга 1 бр .;
• 3 яйца;
• една глава лук;
• копър 1 връзка;
• майонеза (количество на вкус).

Стъпки за готвене:

1. Започнете с обелване на костите, кожата и вътрешностите на херингата. Накълцайте го на ситно.
2. След това сварете яйцата. Оставете ги да се охладят. Накълцайте и добавете към херингата. С едно яйце не можете да мелите твърде много, ще бъде по-вкусно.
3. Нарежете лука на ситно и изпратете до останалите съставки. Направете същото с копъра.
4. Подправете всичко с майонеза и разбъркайте добре.

Фаршмак е готов. Може да се яде както намазана върху хляб, така и върху питка. И най-добре е да печете палачинки или палачинки за него. Въпреки че съставките, които го правят, изглеждат несъвместими, вкусът му е вкусен.

Рула с шунка

Всичко, от което се нуждаете:

• шунка 200 г;
• сирене 100 г;
• гъби 100 г;
• скилидка чесън;
• заквасена сметана или майонеза за дресинг;
• шишчета (клечки за зъби).

Стъпки за готвене:

1. Нарежете шунката на средни филийки. Когато го купувате, изберете този, който е по-широк, така ще ви бъде по-удобно да завиете пълнежа.
2. Нарежете гъбите на ситно, запържете ги добре, докато омекнат. Оставете да се охлади.
3. Настържете сиренето на едро ренде. И се смесва с охладени гъби. Към това добавете счукан (настърган) чесън, смесете майонеза (заквасена сметана).
4. След това разпределете пълнежа върху шунката и внимателно увийте рулата. За да не се разпаднат, фиксирайте ги с шишчета. Ако няма къде да ги купите, можете вместо това да използвате клечки за зъби.

Снек с водка (и не само)

Когато зеленчуците започнат да узряват в лехите, краставиците са сред първите, които узряват. След зимата един пресен зеленчук е страхотен. Но колко вкусни краставици, леко осолени и картофи. И ето една прекрасна рецепта за вас:

• 1,5 кг пресни краставици;
• няколко скилидки чесън;
• 5 зърна черен пипер;
• няколко пера зелен лук;
• копър куп;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 ч.л. Сахара;
• 2 листа лаврушка;
• 1 лист от хрян.

За да приготвите леко осолени краставици, следвайте тези инструкции:

1. Измийте старателно краставиците и ги накиснете в студена вода за двадесет минути.
2. Докато краставиците се накисват, подгответе плика по размер. Накълцайте зеленчуци, чесън. Не е твърде плитка.
3. След това нарежете краставиците на 4 части (по желание по-малки), поставете в торба. Към тях добавете подправки, сол, захар. Помнете малко по-рано листа от хрян.
4. Завържете плика плътно и го разклатете добре. Това ще помогне да се смесят и разпределят добре всички подправки.
5. Поставете торбата в хладилника за 3 до 4 часа.

След като изтече времето, краставиците са готови. Можете да започнете храненето си.

Леки закуски Рецепти

Домати със сирене

За да започнете да готвите, трябва да закупите:

• 2 големи домата;
• твърдо сирене 100 г;
• 2 яйца;
• скилидка чесън;
• майонеза (заквасена сметана) 1 супена лъжица .;
• малко зелени (на вкус).

Приготвянето на предястие е много просто:

1. Нарежете доматите на кръгли клинове и ги поставете върху поднос.
2. Сварете яйцата, охладете. Настържете.
3. Настържете сиренето на ситно ренде, добавете към яйцата.
4. Разтрийте чесъна на ситно ренде или прекарайте през преса за чесън, добавете към сиренето и яйцата.
5. Нарежете на ситно зелените, добавете към останалите съставки.
6. Внимателно преместете всичко, поставете резенчета домати. Може да се сервира на масата.

Кифлички с краставици

За да започнете да готвите, трябва да закупите:

• една голяма краставица;
• 50 г крема сирене;
• 50 г твърдо сирене;
• куп зелени;
• опаковка от ракови пръчки.

Готвенето е просто, следвайте инструкциите:

1. Започнете с пълнежа. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, добавете към него крема сирене.
2. Нарежете ситно зелените, добавете ку към сирена, разбъркайте.
3. Нарежете краставицата на тънки ивици.
4. Ракови пръчки, нарязани на малки кубчета.
5. След това вземете малко пълнеж и го увийте в краставица. Фиксираме ролката с шиш.
6. Натрошете леко пълнежа отгоре и сложете раковите пръчки.

Предястието е готово, можете да го поднесете на масата.