Pita od brusnice

Najukusnija i nevjerovatno zdrava brusnica raste u našoj zemlji u tundri i u šumi umjerene klime. Ova bobica se konzervira, osuši, napravi džem i pića... Takođe možete ispeći ukusne pite sa brusnicama.

Jednostavna pita od brusnice

Ako vam gosti neočekivano dođu, a u hladnjaku ima malo brusnica, možete ih počastiti ukusnom pitom od brusnice. Brzo se kuha, a recept je toliko lagan da se mogu nositi i najneiskusniji kuvari.

Potrebne komponente:

• 200 g putera.
• 2 svježa pileća jaja.
• 1 puna čaša pšeničnog brašna
• 200 g granuliranog šećera.
• Jedna i po čaša bobica brusnice.
• Šećer u prahu kao ukras.

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Komad maslaca se iseče na sitne komade i rastopi dok ne omekša pomoću mikrotalasne pećnice ili vodene kupke.
2. U drugoj posudi razmutite jaja, dodajući im 6 velikih kašika šećera.
3. Nakon toga se prethodno prosijano uvodi u tučena jaja. brašno i ulje. Komponente se temeljito miješaju dok tijesto ne postane glatko.
4. Podmažite posudu za pečenje maslacem i premjestite tijesto, ostavljajući komad za ukras. Površina se izravnava žlicom.
5. Za punjenje, bobice se operu i rašire na sito tako da tečnost bude staklena. Bobica je pomiješana sa šećerom, a tamo možete staviti i druge bobice, naribanu koricu jabuke ili naranče. Nadjev se ravnomjerno položi na vrh tijesta.
6. Kao posip, ostatak tijesta pomiješajte sa šećerom i malom količinom brašna i brzo usitnite nožem da nastanu mrvice. Rasut je po bobicama. Pita se peče na temperaturi od 200 stepeni oko 40 minuta. Pripremljeni kolač ukrasite šećerom odozgo.

Pita sa jabukama i brusnicama

Pokazaće se da pita nije ništa manje ukusna i aromatična ako se priprema sa nadjevom od brusnica i komada jabuka.

Proizvodi za kuhanje:

• Pola čaše brusnice.
• 1 jabuka srednje veličine.
• 100 g putera.
• 1 šolja brašna.
• 1 jaje.
• 50 g granuliranog šećera.
• 15 ml hladne vode.
• ¾ male kašike soli.

1. Prvo, brašno se mora prosijati i pomiješati sa solju i granuliranim šećerom. Stavi brašno maslac iseći na komade, sve izmešati i staviti na hladno 10 minuta.
2. Odvojeno, pomoću blendera, morate umutiti jaje vodom i također staviti na hladno.
3. Maslac pomiješan sa brašnom mora se samljeti do mrvica, a zatim pomiješati s razmućenim jajima i zamijesiti tijesto.
4. Odvojite mali komad, a ostatak tijesta razvaljajte u sloj debljine pola centimetra. Obrazac mora biti obložen posebnim papirom za pečenje i na njega mora biti postavljen valjani komad. Od lijevog komada izrađuje se tanki bič, koji se postavlja uz rub tijesta u obliku bočne stranice. Pošaljite pripremljenu podlogu za kolače na hladnoću na 30 minuta.
5. Nakon toga nadjev se raspoređuje po tijestu. Prvi sloj bit će jabuka izrezana na tanke kriške, a zatim posuta brusnicama. Bobice se prelije sa malo šećera i stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni na 40 minuta. Prilikom posluživanja kolač mora biti ukrašen šećerom u prahu.

Pita od brusnice i pavlake

Da biste napravili pitu od brusnice po ovom receptu, trebat će vam:

• 1,5 šolje pšeničnog brašna.
• 1 šolja granuliranog šećera.
• Pola paketa maslaca.
• 1,5 šolje pavlake.
• 250 g svježih bobica brusnice.
• 1 pakovanje vanilin šećera.
• 2 jaja.
• Pola pakovanja praška za pecivo.

1. Prvo, bobice se moraju oprati i osušiti prebacivanjem u sito. Zatim se pomešaju sa 1 velikom kašikom brašna.
2. Kiselu pavlaku istucite mikserom, dodajući pola čaše šećera i izvadite na hladno.
3. Bolje je ulje neko vrijeme držati u sobi kako bi bilo podatno. Miješa se sa preostalim dijelom granuliranog šećera, vanilijom i jajima.
4. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim kombinirajte obje mase, mijeseći gusto i podatno tijesto.
5. Stavite tijesto u podmazani kalup tako da ostanu male stranice. Lingonberries se prebacuju na bazu, a na vrh se sipa pavlaka.
6. Torta se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 45 minuta, dok se ne pojavi smeđa kora.

Kolač od brusnice

Pečenje ovakve torte je dovoljno jednostavno. Za njega trebate:

• 150 g margarina.
• 1 šolja bobica brusnice
• 400 g pšeničnog brašna.
• 300 g granuliranog šećera.
• 1 mala kašika praška za pecivo.
• Pola male kašike vanilin.

1. Prethodno prosijano brašno pomiješa se sa praškom za pecivo, pola čaše šećera i vanilijom.
2. Hladan margarin nasjecka se na rende i sve se promiješa. Od ove mase nastaje mrvica koja se dijeli na nejednake dijelove.
3. Veliki udio mrvice distribuira se preko posude za pečenje, čvrsto nabijajući i ostavljajući male stranice.
4. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stepeni. Nadjev se miješa sa brusnicama i preostalim šećerom. Prebacite fil na podnožje pite i rasporedite tijesto koje je ostalo na vrhu. Torta se šalje u pećnicu na 30 minuta.

Pita od brusnice od kvasnog tijesta

Tradicionalna pita od brusnice sa tijestom od kvasca peče se od sljedećih sastojaka:

• Pola čaše tople vode.
• Pola paketa kvasca.
• 6 velikih kašika šećera.
• Pola male kašike soli.
• Pšenično brašno.
• 500 ml mlijeka.
• 200 g margarina.
• 1 velika kašika biljnog ulja.
• 1 jaje.
• 1 velika kašika škroba.
• 1 šolja brusnice.

1. Prvo izmiješajte tijesto za tijesto s kvascem. Kvasac, pola šećera, sol i 3 velike kašike brašna razmutite u toploj vodi. Svi se pola sata grijeju tako da tijesto počne puštati mjehuriće.
2. Zatim se ugrijano mlijeko pomiješa sa tijestom, doda se jaje, biljno ulje i margarin. Nakon što su sve temeljito promiješali, počinju unositi brašno u obrocima. Tijesto je napravljeno da postane plastično. Ostavite tijesto da se diže par sati.
3. Bobice u filu se sortiraju i operu. Da se osuši, prenesite bobice u cjedilo ili sito. Osušene brusnice pomešane su sa škrobom.
4. Gotovo tijesto razvalja se u sloju debljine oko jednog i po centimetra, prethodno odvojivši mali komad za ukras, i prebaci na podmazani lim za pečenje, istovremeno formirajući visoke stranice.
5. Nakon toga, brusnice se raspoređuju i odozgo posipaju šećerom. Pažljivo umotajte rubove dasaka za tijesto od bobičastog voća.
6. Od preostalog komada tijesta napravite rešetku ili druge ukrasne elemente.
7. Pitu namastite razmućenim jajetom odozgo i stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Lisnata pita od brusnice

Vrlo je jednostavno ispeći takav kolač, jer za to ne morate sami mijesiti tijesto. Potrebne komponente:

• 500 g gotovog lisnatog testa od kvasca.
• 1 šolja brusnice
• 3 velike kašike šećera.
• 1,5 male kašike škroba.

1. Prvo se gotovo tijesto mora odmrznuti.
2. Dok je ovaj postupak u toku, pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i podmažite ga uljem.
3. Razvaljajte polovinu tijesta i pokrijte lim za pečenje rezultirajućim slojem.
4. Brusnice se distribuiraju odozgo, posute šećerom i škrobom.
5. Ostatak tijesta se takođe razvalja, a zatim smota. Oštrim nožem rezovi se izrađuju u šahu, rasklapaju i postavljaju na vrh brusnice u obliku rešetke.
6. Vrh tijesta je podmazan biljnim uljem i ostavljen 1 sat na provjeri. Nakon toga peku se 40 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stepeni.

Pita od brusnice u slow štednjaku

Peći pitu od brusnice brzo i lako možete peći u polaganom štednjaku. Za ovaj recept za tortu trebaju vam:

• 3 jaja.
• 150 g granuliranog šećera.
• 1 čaša pavlake.
• 250 g pšeničnog brašna.
• 1 mala kašika praška za pecivo.
• 6 velikih kašika bobica brusnice.

1. U ovom receptu, tijesto treba biti tekuće. Jaja je potrebno umutiti mikserom, postepeno dodajući šećer. Zatim uliju kiselu pavlaku i opet sve tuku. Suve komponente se miješaju odvojeno: brašno sa praškom za pecivo. Zatim kombinirajte dvije smjese i miješajte tijesto.
2. Ulijte testo u šerpu sa maslacem na maslacu.
3. Za nadjev pomiješajte brusnice sa malo šećera i rasporedite bobice preko gornjeg sloja tijesta.
4. Multicooker je zatvoren i režim pečenja postavljen je na 65 minuta.
5. Kada se program završi, izvadite kolač zdjelom za kuhanje na pari i preokrenite tako da bobice budu na vrhu. Pospite vrh torte šećerom u prahu.