Recepti za marmeladu

Ljubitelji slatkiša često se moraju sjetiti svoje figure. Napokon, rijetka delicija koja ne ostavlja traga na struku i dnu slatkog zuba. Marmelada je, na primjer, jedan od takvih proizvoda. Upotreba marmelade nanosi minimalnu štetu figuri, ali koja je korist od domaćih delicija! Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti ukusnu marmeladu kod kuće.

Recept za marmeladu od jabuka

Jabučna marmelada prilično je svestrana poslastica. Stoga, ako želite, možete malo promijeniti vrijeme kuhanja i temperaturu. I već će ispasti ne marmelada, već sljez ili džem. Štoviše, apsolutno prirodno i zdravo. Napokon, oni ne sadrže niti jedan gram hemijskih boja ili mirisa.

Vrijedno je obratiti pažnju - nema ništa lakše od domaćeg recepta za marmeladu. Za izradu su vam potrebna samo 2 sastojka:

• šećer na osnovu kilograma na svakih 1,5-2 kg sirovina;
• jabuke 2 kg, kiselije sorte se brže stvrdnjavaju.

Kako kuhati:

1. U mnogim receptima jabuke se jednostavno skuhaju, a zatim pasiraju. Ali na kraju dobijete prilično mokru masu, iz koje će trebati dugo vremena da ispari tečnost.
2. Zagrijte rernu na 120 stepeni.
3. Uklonite jezgre s jabuka i stavite ih na lim za pečenje ili u posudu otpornu na pećnicu, blizu jedne druge.
4. Stavite posudu s jabukama u rernu. Pecite 30-40 minuta na istoj temperaturi.
5. Gotove jabuke nasjeckajte. Ako sirovine protrljate kroz sito, marmelada će postati nježnija. Ali da biste ubrzali, možete samo samljeti miješalicom.
6. Stavite pire u široku šerpu, prekrijte šećerom. Za to nemojte koristiti aluminijske posude - jelo će ostati nakon okusa.
7. Dobro promiješajte i uključite minimalnu temperaturu.
8. Kuhajte smjesu 1,5-2 sata, miješajući svakih 10-15 minuta drvenom lopaticom. Jabuke bi se trebale zgusnuti.
9. Lako je provjeriti spremnost buduće marmelade. Stavite par kapi smjese na papir. Ako se nakon 10 minuta kapljice stvrdnu i postanu elastične, jelo je gotovo.
10. Gotovu poslasticu sipajte u tegle i zatvorite najlonskim poklopcima. Spremite ovaj desert na hladnom mjestu.

Ako želite napraviti fensi marmeladu, gotov proizvod ulijte u kalup prekriven papirom za pečenje. Nadalje, sirovina se mora osušiti, vrijeme ovisi o količini tečnosti u početnoj smjesi. Gotov gumeni sloj možete isjeći na komade ili od njega možete napraviti posebne figure ili slova pomoću posebnih kalupa.

Komade umočite u šećer u prahu ili samo u pijesak. Za ukus dodajte mentu dok pravite. Ispast će vrlo ukusno.

Jednostavan recept za marmeladu

Skrećemo vam pažnju zanimljiv recept za soda slatkiše. Zapamtite da je bolje koristiti limunadu ruske proizvodnje - estragon, buratino, citro i druge. Kola i fantom sadrže veliku količinu štetnih supstanci i boja. Uprkos činjenici da proizvođač potrošača uvjerava u prirodnost ovih boja, u ovoj izjavi ima više sumnji nego što je potrebno.

Dakle, trebat će vam:

• čaša bilo koje sode po želji, uvijek s plinom;
• sok od 2-3 naranče, oko 250 ml;
• šećer po ukusu;
• instant želatina 50 g.

Kako napraviti jednostavnu marmeladu:

1. Ulijte želatinu u sodu i ostavite da nabubri.
2. Kada želatina poveća volumen, dodajte joj sok od naranče i šećer. Po želji možete dodati limunsku kiselinu.
3. Stavite posuđe na štednjak i kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri. Smjesa se ne smije prokuhavati, zato neprestano miješajte.
4. Čim se sastav zgusne, isključite vatru. Gotovu masu izlijte u kalupe, malo ohladite i stavite na hladno.
5. Po želji, nakon stvrdnjavanja, proizvod se može posuti šećerom u prahu.

Marmelada od bundeve: recept

Neka bude korisno marmelada od bundeve još je korisnije izbjegavanjem dodavanja šećera. Po ukusu se može zamijeniti medom, fruktozom ili javorovim sirupom. Ali u ovom slučaju bit će potrebno koristiti dodatna sredstva za zgušnjavanje - agar-agar ili želatinu.

Za marmeladu od bundeve trebaju vam:

• svježa pulpa tikva 1 kg;
• pola kilograma šećera;
• sok od pola limuna;
• porcionisana vrećica vanilin.

Kako napraviti desert od bundeve:

1. Ogulite povrće i isecite ga na sitne komade.
2. Stavite ih u lonac i prelijte vodom. Zapalite.
3. Nakon otprilike 15-20 minuta bundeva će postati mekana. Ocijedite tečnost i kašu izgnječite u pireu.
4. Vratite u lonac i prelijte šećerom. Dodajte sok od limuna nakon 30-40 minuta.
5. Nastavite da kipite. Spremnost možete provjeriti ovako - prevucite kašiku preko mase. Ako traka ostane i čvrsto se zalijepi, marmelada od bundeve je spremna.
6. Stavite u kalup sa prozirnom folijom i ostavite da se suši par dana.
7. Dodavanje želatine ili agar agara ubrzat će postupak stvrdnjavanja.

Marmelada od šljiva

Ovaj je recept prikladan po tome što šljiva sadrži puno pektina, koji djeluje nimalo gore od želatine ili agar-agara. A u kombinaciji s jabukama, marmelada će ispasti jednostavno iznad svake pohvale.

Lista namirnica:

• pola kilograma kiselih šljiva i jabuka s kiselinom;
• 500 g šećera.

Kako kuhati:

1. Ogulite voće i sjemenke.
2. Stavite u lonac, dodajte šećer i stavite na najmanju vatru.
3. Kuhajte oko 40-60 minuta. Ne zaboravite da promiješate.
4. Okusite, dodajte šećer ako je potrebno.
5. Lako je provjeriti spremnost mase - trebala bi se zalijepiti za žlicu i biti homogena.
6. Gotovu masu stavite u oblik prekriven prozirnom folijom ili papirom za pečenje, ostavite da se suši jedan dan.
7. Nakon toga izvadite gotovu marmeladu iz kalupa. Da biste to učinili, lagano povucite ivice filma.
8. Isecite na komade i uvaljajte u prah. Čuvati u dobro smotanoj tegli.

Recept za marmeladu od agara

Odmah napominjemo da agar-agar u ovoj deliciji čini svaki recept univerzalnim - možete koristiti apsolutno bilo koji pire. Jagode, višnje, kruške, kajsije - sve što vaše srce poželi.

Ali postoji i složenost u ovoj naizgled idealnoj supstanci. Vrijedno je pristupiti receptu odgovorno i ne prelaziti dozu supstance. Još malo i proizvod će stati samo u smeće.

Popis sastojaka:

• bilo koji pire od voća ili bobica, na primjer, jagoda 400g;
• agar-agar 10 g;
• šećer, med, javorov sirup ili limunska kiselina po ukusu.

Način pripreme:

1. Pokrijte agar-agar vodom i pustite da nabubri 60 minuta. Možete preskočiti ovaj period, ali ovo će smjesu postaviti što je brže moguće.
2. Od bobica napravite pire od bobica, koristeći kuhinjsku opremu ili jednostavno trljanje kroz sito.
3. Pomiješajte bobice i agar-agar, stavite na gas.
4. Smjesu zagrijte uz stalno miješanje. Ne možete proključati.
5. Dodajte zaslađivač malo po malo, svaki put probajući. Ostavite da se hladi 5 minuta.
6. Složite u limenke, prikladnije je to učiniti sa žlicom.
7. Stavite u frižider 20-30 minuta. Marmelada je gotova!

Recept za marmeladu za multivarke

Kuhanje marmelade u slow štednjaku je jednostavno. Za ovo:

1. Pripremite voće poput jabuka.
2. Kora i sjeme.
3. Isecite na klinove i stavite u posudu za multivarke.
4. Odaberite način "Bake". Kuhajte jabuke 60-80 minuta.
5. Nakon ovog vremena prikladno je masu od jabuka pretvoriti u pire. Za ovo možete koristiti ručni blender.
6. Jabukama dodajte šećer i ponovo stavite na postavku "Pečenje". Sada 80-100 minuta, ovisno o snazi ​​jedinice. Nakon 20 minuta možete provjeriti konzistenciju smjese.
7. Nakon 40 minuta pire dobro promiješajte i ostavite da odstoji još 40 minuta.
8. Gotovu marmeladu stavite u oblik prekriven papirom. Držite u frižideru.

Marmelada od naranče: recept

Kuhanje marmelade od citrusa traje malo duže nego jabuka ili bobica. Ali to je zbog velikog broja sastojaka. Dakle, za marmeladu od naranče trebat će vam:

• sok od 1 pomorandže;
• sok od pola limuna;
• granulirani šećer 250 g;
• želatin 30 g;
• narandža se dobro slaže s cimetom ili karanfilićem, po želji možete dodati malo začina;
• kora limuna i pomorandže po 1 kašika

Priprema citrusažižula kako slijedi:

1. Stavite želatinu u posudu i prelijte sokom od naranče. Ostavite na miru oko sat vremena. Tako da želatina nabubri.
2. U međuvremenu započnite s pripremom baze. Kombinirajte šećer, limunov sok, čašu vode i naribanu koricu. Stavite na najmanju vatru i prokuhajte.
3. Nakon što se šećer potpuno otopi, smjesu možete ukloniti s vatre.
4. U toplu smešu sipajte natečeni želatin. Miješajte da se želatina potpuno otopi. Zagrijte ako je potrebno. Samo ni u kom slučaju nemojte kuhati želatinu.
5. Procijedite gotovu masu kroz gazu preklopljenu nekoliko puta. To će vam pomoći u potpunosti ukloniti koricu.
6. Preostalu tečnost ulijte u kalup prekriven prozirnom folijom - kasnije će biti prikladnije ukloniti.
7. Pustite da se malo ohladi i pošaljite u frižider da se smjesa potpuno skrutne.
8. Ako želite, možete jednostavno sipati tečnost u silikonske posude za kockice leda. Proizvod u obliku figurica bit će gotov odmah.