Juha od bundeve: najbolji recepti

Osim izvrsnog okusa, bundeva je i vrlo bogata hranjivim sastojcima. Morate jesti buču najmanje jednom mjesečno. Od ovog proizvoda može se pripremiti sve - kandirano voće, kifle, pečenje, supa. Želite znati kako napraviti juhe od bundeve koje će se svidjeti i najoštrijem kritičaru? Pročitajte ovaj članak.

Klasična juha od bundeve

Juha od bundeve brzo se i lako pravi, što rezultira jelom od jarko narančaste boje. Što već samim izgledom potiče apetit. I možete dugo razgovarati o prednostima jela od bundeve. Zapamtite, jela od bundeve spadaju u najniže kalorije. Na primjer, 100 g klasične juhe od bundeve sadrži samo 61 kaloriju.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• tikva svježe 700 g;
• luk 70 g;
• juha od povrća 700 ml;
• krema 120-150 ml;
• puter 20 g;
• bijeli luk;
• začini i začini po ukusu;
• sol;
• tikva sjemenke suncokreta.

Klasična juha od bundeve priprema se ovako:

1. Buču iseći na komade, luk nasjeckati.
2. Stavite u zagrijanu tavu i pržite 5-8 minuta na umjerenoj vatri. Miješajte svake 2-3 minute. Najbolje je pržiti na maslacu, jer je ovaj proizvod bogat beta-karotenom koji se najbolje apsorbira u masnom okruženju.
3. Prebacite povrće u veliku šerpu, gde je temeljac već sipan i začinite solju. Prokuhajte.
4. Nakon ključanja smanjiti vatru i dinstati dok se ne kuha. Vrijeme ovisi o čvrstoći povrća, ali obično iznosi oko 20 minuta.
5. Dodajte začine. Posebno se preporučuje mljeveni kim, koji najbolje od svega naglašava okus bundeve. Ovo drugo se dobro slaže muškatni oraščić, crni biber, đumbir, beli luk, ružmarin ili žalfija.
6. Gotove komade sameljite blenderom ili protrljajte kroz sito.
7. Gotovu smešu vratite u šerpu, dodajte vrhnje i malo zagrejte. Pustiti da zavrije ne vrijedi, jer će se krema kuhati istovremeno.
8. Pržite sjeme na suhoj tavi, doslovno 2-4 minute.
9. Gotovo jelo ukrasite sjemenkama, svježim začinskim biljem ili grančicom ružmarina.

Juha od bundeve sa kremom

Nudimo vam originalni recept za juhu od bundeve sa vrhnjem i parmezanom. Ljubiteljima neobičnog i novog definitivno će se svidjeti.

Lista namirnica:

• kaša od bundeve 500 g;
• puter 100 g;
• luk 1 kom;
• čorba 500 ml;
• mljeveni muškatni oraščić;
• šećer 50 g;
• mljeveni cimet;
• rendani parmezan 100 g;
• mlijeko 450 ml .;
• kukuruzno brašno 2 tbsp. l.

Recept za ovu supu je vrlo jednostavan:

1. Nasjeckajte tikvu i kuhajte.
2. U to vrijeme u lonac stavite ulje i nasjeckani luk. Pržite povrće dok ne postane prozirno.
3. Gotovu bundevu pretvorite u pire od krompira, miješalicom ili posebnom simpatijom. Stavite u lonac sa lukom.
4. Juhu prelijte pireom i pustite da zavri. Dobro je ako je čorba pileća. Ovako ima bolji ukus.
5. Smanjite vatru na minimum, ulijte mleko.
6. Kombinirajte brašno, šećer i začine. Dodajte juhu u malim obrocima, miješajući svaki komad. Da bi se izbjeglo nakupljanje.
7. Nakon 5 minuta sklonite juhu s vatre. Pospite ribanim parmezanom i ugodnim apetitom!

Ako ste vegetarijanac, zanimati će vas ovaj video.

Juha od bundeve za djecu

Najjednostavniji način za pravljenje juhe za djecu je kuhanje bundeve s krompirom i mrkvom. Pire sve zajedno i prelijte mlijekom. Ovo jelo pogodno je za bebe bilo koje dobi, pod uvjetom da mu ne dodate sol ili začine.

Za malu djecu možete napraviti i jednostavnu mesnu juhu. Za ovo će vam trebati:

• govedina ili teletina 200 g;
• 1 kom. luk, krumpir i mrkva;
• crni biber i lavrushka;
• bundeva 200 g.

Dječja juha od bundeve po bodovima:

1. Pripremite povrće za kuhanje, operite i ogulite.
2. Stavite meso, luk i mrkvu u šerpu. Ako je juha za djecu starija od godinu dana, dodajte začine.
3. Kuvajte meso i povrće. Nakon ključanja trebat će oko 30-40 minuta dok se ne skuha.
4. Voda iz mesa i povrća postat će osnovna juha. Procijedite je i vratite na štednjak. U to stavite meso i šargarepu.
5. Dodajte nasjeckani krompir i bundevu. Sve kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne skuha. Obično oko 20 minuta.
6. Juhu ulijte u zasebnu posudu, ali je nemojte izlijevati. Povrće sameljite u blenderu, dodajući postepeno juhu do željene konzistencije.
7. Po želji dodajte mleko ili pavlaku.
8. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Juha od bundeve sa polpetama

Pored klasične verzije juhe od pirea, prvo jelo od bundeve može se pripremiti s krutonima ili polpetama. Za mesnu verziju jela trebat će vam:

• pulpa od bundeve 700 g;
• krompir 2 kom .;
• srednje tikvice 1 kom;
• 1 kom. luk i mrkva;
• sol, začini;
• mljeveno meso, po mogućnosti piletina, 500 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite povrće i isecite na male kockice.
2. Stavite povrće u šerpu, posolite i kuhajte.
3. U to vreme kuhajte polpete. Mljeveno meso kombinirajte s lukom, solju i začinima. Luk se može usitniti mikserom. Dobro promiješajte.
4. Od gotove mesne smjese oblikujte male kuglice.
5. Prokuhajte vodu u zasebnoj šerpi, dodajte grančicu ružmarina ili par listova lovora.
6. Stavite mesne okruglice jednu po jednu u kipuću vodu.
7. Gotove mesne kuglice uhvatite šupljikavom žlicom i stavite na zasebnu posudu.
8. U međuvremenu je povrće za juhu već skuhano. Ocijedite i pire povrće. Postepeno dodavati juhu ili mlijeko.
9. Sipajte supu u tanjir, u sredinu stavite polpetu, ukrasite svežim začinskim biljem. Večera je poslužena!