Jak vařit manti

U obyčejných lidí jsou manti velké knedlíky. V zásadě je to tak. Pouze těsto a mleté ​​maso se mírně liší. Vaření manti je docela jednoduché, jídlo se ukázalo jako velmi chutné!

Těsto pro manti

První možnost

K přípravě těsta budete potřebovat:

• sérové ​​sklo;
• sůl 0,5 lžičky;
• vejce 1 ks;
• mouka 4 šálky;
• slunečnicový olej 50 ml.

Příprava:

1. Chladnička syrovátka.
2. Vejce rozšleháme se solí a máslem.
3. Nalijte syrovátku do výsledné hmoty. Metla.
4. Poté po částech přidejte mouku a vypracujte těsto. Nejlepší je to udělat rukama.
5. Během procesu hnětení sledujte stav těsta, mělo by se ukázat jako elastické, ale ne gumové.
6. Těsto zakryjte víkem a vložte na 20 minut na teplé místo. Poté můžete začít vařit.

Druhá možnost

K vaření budete potřebovat:

• pšeničná mouka 1,5 šálků;
• lžička kukuřičného škrobu;
• žitná mouka polévková lžíce;
• otruby lžičky;
• strmá vroucí voda 0,5 šálků;
• máslo 50 g;
• sůl 0,5 lžičky

Příprava:

1. Ve vhodné nádobě smíchejte mouku, otruby, škrob.
2. Do směsi mouky přidejte změkčené máslo a sůl. Míchat.
3. Nalijte vroucí vodu a znovu promíchejte.
4. Horké těsto se hněte, až se z něj vytvoří hrudka. Poté je pevněji zakryta víčkem a ponechána sama, dokud úplně nevychladne.
5. Když těsto dosáhlo pokojové teploty, můžete začít vařit.

Plnění pro manti

Jehněčí s dýní

K přípravě náplně budete potřebovat:

• dýně 500 g;
• jehněčí kg (pokud ne, můžete jej nahradit jiným masem, ale chuť bude jiná);
• sůl 0,5 lžičky;
• špetka černého pepře;
• vejce 1 ks;
• cibule 500 g.

Příprava:

1. Dýně je oloupána a nakrájena na malé kostky.
2. Cibule, jako dýně, se nakrájí na kostky. Čím menší, tím lepší.
3. Jehněčí maso (ideálně mladé) se také nakrájí na malé kostky.
4. Nalijte všechny přísady do vhodné nádoby, přidejte vejce, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Náplň je vařená. Nyní můžete vyválit těsto a vyřezávat manti.

sibiřský

K vaření budete potřebovat:

• mleté ​​vepřové a hovězí maso 1,5 kg;
• vejce 1 ks;
• cibule 500 g;
• zelí 200 g;
• sůl;
• pepř;
• banda zelených.

Příprava:

1. Maso otočte, promíchejte (nebo vyjměte chlazené hotové mleté ​​maso z chladničky).
2. Vezměte jednu cibuli, zelí a otočte. Místo s mletým masem.
3. Jemně nakrájejte cibuli a zeleninu a také pošlete do mísy s mletým masem
4. Ochutíme solí, pepřem, přidáme vejce a ingredience důkladně promícháme.

Po tak snadných manipulacích je náplň manty hotová.

Ozdobný

K vaření budete potřebovat:

• filé z podešve 200 g;
• cibule 2 ks;
• rýže 50 g;
• růžový losos 300 g;
• sůl;
• pepř;
• koření pro ryby.

Příprava:

1. Opláchněte rýži. Vařte až do poloviny vaření.
2. Námořní a růžový losos otočte do mlýnku na maso.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostky.
4. Vezměte vhodnou nádobu. Vložte do něj všechny přísady, osolte, přidejte koření k rybám, pepři a důkladně promíchejte.

V korejštině

K vaření budete potřebovat:

• cibule 1 ks;
• cuketa 150 g;
• mrkev 1 ks;
• žampiony 100 g;
• pórek 50 g;
• mleté ​​maso vepřové maso 200 g;
• sůl;
• směs paprik.

Příprava:

1. Veškerá zelenina musí být nakrájena na malé kostky. Ochutíme je solí a odložíme na deset minut odšťavnit.
2. Mleté maso stočte nebo připravte, přidejte směs paprik (podle chuti), osolte. Potěr.
3. Vypusťte šťávu ze zeleniny a smažte ji na pánvi. Necháme mírně vychladnout.
4. Smíchejte zeleninu a mleté ​​maso. V případě potřeby můžete přidat vejce, ale není to nutné.

Jak vyřezávat manti

Poté, co jste těsto promíchali a nechali ho chvíli ležet, můžete přistoupit přímo k vyřezávání manti. Existuje mnoho způsobů, jak vyřezávat, některé z nich vám představíme.

Zavřeno

Chcete-li vyřezávat manti, musíte udělat následující:

1. Těsto rozdělte na části, ze kterých připravíte husté klobásy.
2. Každá klobása je nakrájena na menší kousky. Tři až čtyři centimetry.
3. Pak každé sousto převalte do mouky, ale ne příliš? a vyválíme tenkou desku.
4. Náplň se umístí do středu výsledné desky.
5. Poté přesně ve středu nad náplní spojte protilehlé konce dlahy a pevně je přitlačte prsty.
6. Vytáhněte stranu těsta do středu švu a přitlačte.
7. Uši, které jste vytvořili, jsou spojeny dohromady. Ukázalo se to v podobě klasických mant.

Otevřeno

Chcete-li vyřezávat manti, potřebujete:

1. Vyvařte těsto.
2. Pomocí sklenice vyřízněte kruhy. Vypočítejte, kolik náplně použijete, polotovary by měly mít vhodný průměr.
3. Umístěte mleté ​​maso do středu kruhu.
4. Shromážděte okraje těsta v malých záhybech. Zjistíte, že střed je otevřený a kolem něj je zvlněný obrys. test.
5. Pokud zvolíte tento způsob vaření manty, nezapomeňte před jejich vařením dát do středu trochu másla. Takže budou šťavnaté.