Nápoje z rakytníku

Domácí nápoje z rakytníku jsou skvělým způsobem, jak posílit imunitní systém. Z kyselých bobulí rakytníku s příjemnou vůní ananasu si můžete připravit čaj, ovocný nápoj nebo jen vymačkat džus. Všechny tyto nápoje dobře uhasí žízeň a obohacují tělo o cenné vitamíny, díky čemuž jsou zvláště důležité mimo sezónu.

Džus rakytníku

Džus z rakytníku je považován za velmi prospěšný pro zdraví. Aktivuje imunitu člověka, zlepšuje jeho ochranné funkce proti virovým onemocněním, zvyšuje hladinu hemoglobinu a zmírňuje anémii. Po konzumaci šťáva z rakytníku dochází k aktivní sekreci žluči a trávicích enzymů, což má příznivý vliv na fungování trávicího systému jako celku. Díky svým cenným složkám má šťáva z plodů rakytníku antipyretické, protinádorové a hypotenzní.

Výroba šťávy z rakytníku je hračka. To bude vyžadovat:

• 2 kg bobulí rakytníku.
• 400 ml čištěné vody.

Nejprve je třeba plody rakytníku očistit od trosek a opláchnout velkým množstvím studené vody. Poté, co se hodí zpět do cedníku, bobule se hnětou a bramborová kaše se přenese do smaltované nádoby. Čistá voda se samostatně zahřeje na 40 stupňů a přidá se ke kaši. Po důkladném promíchání všeho se obsah pánve znovu zahřeje na 50 stupňů a nechá se projít sítem oddělujícím kosti. Výsledná šťáva musí být zahřátá na mírném ohni, ale nesmí být přivedena k varu a nalita do sterilizovaných skleněných nádob. Po pokrytí víčky jsou plechovky s džusem odeslány na pasterizaci po dobu čtvrt hodiny. Poté jsou nádoby pevně uzavřeny a nechány vychladnout. Plechovky musí být obráceny a zabaleny do teplé deky.

Víno z rakytníku

Použití víno z rakytníku můžete nejen pro potěšení, ale také pro léčebné účely. Nápoj obsahuje kyseliny askorbové a listové, vitamíny skupiny B, užitečné makro- a mikroelementy. Víno z plodů rakytníku má pozitivní vliv na nervový systém, je užitečné pro zvýšení imunity a ochranu před aterosklerózou.

Existuje několik možností pro výrobu vína z rakytníku. Nejjednodušší způsob, jak připravit chmelový nápoj, je hotová šťáva z rakytníku, kterou lze připravit podle předchozího receptu. Nejprve smíchejte 1 litr čerstvé šťávy z rakytníku, 1,5 litru filtrované vody a 3 sklenice krystalového cukru. Složky se míchají, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Potom se výsledná kapalina nalije do čisté skleněné láhve a na ni se nasadí gumová rukavice s malým vpichem. V této nádobě bude kapalina kvasit asi týden. Rukavice bude sloužit jako druh indikátoru konce fermentace. Jakmile odpadne, lze proces považovat za dokončený. Víno se nechá projít filtrem a nechá se týden na chladném místě. Poté musíte víno přemístit do temné místnosti a nechat vyluhovat 1,5 měsíce. Poté se hotový nápoj plní do lahví.

Čaj z rakytníku

Možnosti vaření pro zdravé čaj z rakytníku hodně bylo vyvinuto. Chutný a aromatický nápoj lze připravit jak z bobulí, tak z listů trnitého keře. Například v klasické verzi vypadá recept na přípravu zdravého čaje takto:

• 2 velké lžíce sypaného černého nebo zeleného čaje.
• 150 g bobulí rakytníku.
• 1 litr čištěné vody.
• Krystalový cukr.

Nejprve musíte bobule dobře vyřešit a opláchnout. Polovina z nich by měla být rozmačkaná a smíchaná s cukrem. Konvici je třeba zahřát vroucí vodou a nalít do ní čaj, rozdrtit a poslat tam celé bobule a vše nalít vroucí vodou. Poté, co trváme čtvrt hodiny, se obsah konvice dobře promíchá a filtruje. Hotový čaj se nalije do šálků a podává se u stolu.

Rakytníkový kompot

Lahodný a zdravý kompot s úžasnou vůní ananasu z plodů rakytníku se velmi snadno připravuje. Dokonce i ta nejzkušenější žena v domácnosti zvládne tento nápoj docela úspěšně. Pro kompot budete potřebovat:

• 500 g plodů rakytníku.
• 3 litry filtrované vody.
• 120 g krystalového cukru.

Nejprve musíte bobule roztřídit a opláchnout. Potom se nalijí studenou vodou a zapálí a přivedou k varu. Po 1 minutě vaření vařič odstavte z ohně a přikryjte teplou přikrývkou. Když se nápoj ochladí, filtruje se a přidá se cukr. Po ochlazení lze hotový kompot podávat.

Kompót lze také vyrobit ze zmrazených bobulí. Recept se v tomto případě bude mírně lišit. Zmrazené bobule musí být přidány do vroucí vody spolu s cukrem a vařeny po dobu 5 minut. Poté je třeba nápoj ochladit a filtrovat.