Hausgemachter Ketchup: lecker und gesund

Der Sommer kommt, die Sommersaison. Sehr bald erscheinen die ersten Grüns auf den Beeten, Apfelbäume blühen. Etwas später werde ich Beeren gehen. Und gegen Ende des Sommers werden die Beete von reifen Tomaten rot. Tomaten sind ein beliebtes Gemüse der Russen zum Ernten für den Winter. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie hausgemachten Ketchup herstellen, der vielseitig verwendet werden kann.

Rezept für Tomatenketchup

Ketchup ist eines der einfachsten, aber sehr leckeren und multifunktionalen Gerichte. Selbst der unerfahrenste kulinarische Spezialist wird mit seiner Zubereitung zurechtkommen. Sie können fertiges Ketchup verwenden:

• frisch im Sommer;
• für den Winter in Gläser verdrehen;
• Gießen bereit Grill;
• zum Dressing von Kohlsuppe oder Soße verwenden;
• als Grundlage für die Vorbereitungen für den Winter verwenden.

Selbstgemachtes Tomatenketchup zu kochen ist einfach eine Schande:

• reife Tomaten 1 kg;
• Salz;
• Zucker;
• Gewürze und Gewürze;
• Zwiebeln 300 g;
• bulgarischer Pfeffer 300 g;
• Knoblauch 1 großer Kopf;
• Meerrettich.

Es ist nicht notwendig, dem Gericht Zwiebeln, Paprika usw. hinzuzufügen, der Ketchup wird köstlich. Aber mit Gemüse ist es besser.

Manche Hausfrauen kochen Ketchup mit Fleischbrühe. Vorausgesetzt, es wird sofort verzehrt und nicht für den Winter in Gläser gegossen.

So macht man Ketchup:

1. Tomaten waschen. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, um das Gericht weicher zu machen. Dies kann auf 2 Arten erfolgen:
   • Schneiden Sie die Haut ab und legen Sie das Gemüse für ein paar Sekunden in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen.
   • Die Tomaten halbieren und kochen, bis sie weich sind. Dann erinnern Sie sich an das Gemüse mit dem Kartoffelpüree-Crush. Die Häute lösen sich vom Fruchtfleisch und Sie können sie sicher fangen.
2. Restliches Gemüse vorbereiten. schälen, in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse kann nach Belieben in einer Pfanne angebraten werden.
3. Fertiggemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Aufkochen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie der vorbereiteten Gemüsemischung Salz, Zucker, Gewürze und Knoblauch hinzu. Gut umrühren. Mit einem Mixer pürieren. Das Ergebnis ist "lebender" Ketchup, so eine Tomate findet man in einem Snack hrenoder.
5. Wenn Sie das Gericht lieber in Gläser rollen möchten, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie es heiß in vorbereitete Behälter. Mit Blechdeckel verschließen.

Manche Hausfrauen kochen lieber fertiges Püree. Was ist besser und schmackhafter? Du entscheidest.

Rezept für Tomatenmark-Ketchup

Wenn die Tomatensaison noch nicht angekommen ist und Sie Ihren Ketchup so oft haben möchten, wie Sie möchten, können Sie die nächste Option ausprobieren. Auch hausgemachtes Tomatenmark-Ketchup ist einfach zuzubereiten und lecker. Die Hauptbedingung ist die Verwendung hochwertiger Paste.

Zutatenliste:

• Tomatenmark 400 g;
• Wasser, Dampfgläser;
• Salz;
• Zucker;
• Knoblauch ein paar Nelken;
• frische Kräuter;
• Gewürze und Gewürze;
• Tafelessig.

Der Prozess der Herstellung von Tomatenmark-Ketchup ist wie folgt:

1. Die Paste in einen dickwandigen Topf geben.
2. Wasser hinzufügen.
3. Kräuter und Knoblauch waschen, hacken.
4. Fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze zu der Paste hinzu.
5. Anzünden. Zum Kochen bringen.
6. Kräuter und Knoblauch dazugeben.
7. Unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Wenn Sie Ketchup für den Winter ernten möchten, fügen Sie Essig hinzu. Bei einer Rate von 9% ein paar Esslöffel pro 1 kg Ketchup oder 1 TL. 70 %.
9. In vorbereiteten Behältern anrichten. Bei Bedarf mit einer Eisenabdeckung verschließen.
10. Bewahren Sie fertiges Ketchup in einem kühlen Raum auf.

Hausgemachter Ketchup: Video

Wir laden Sie ein, sich mit einem ausführlichen Video zur Herstellung vertraut zu machen Rezept für Tomatenketchup Ketchup ist eines der einfachsten, aber sehr leckeren und multifunktionalen Gerichte. Selbst der unerfahrenste kulinarische Spezialist wird mit seiner Zubereitung zurechtkommen. Sie können fertiges Ketchup verwenden: frisch im Sommer; für den Winter in Gläser verdrehen; den fertigen Kebab gießen; zum Dressing von Kohlsuppe oder Soße verwenden; als Grundlage für die Vorbereitungen für den Winter verwenden. Selbstgemachtes Tomatenketchup zu kochen ist einfach eine Schande: reife Tomaten 1 kg; Salz; Zucker; Gewürze und Gewürze; Zwiebeln 300 g; bulgarischer Pfeffer 300 g; Knoblauch 1 großer Kopf; Meerrettich. Es ist nicht notwendig, dem Gericht Zwiebeln, Paprika usw. hinzuzufügen, der Ketchup wird köstlich. Aber mit Gemüse ist es besser. Manche Hausfrauen kochen Ketchup mit Fleischbrühe. Vorausgesetzt, es wird sofort verzehrt und nicht für den Winter in Gläser gegossen. Zubereitung von Ketchup: Waschen Sie die Tomaten. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut entfernen, um das Gericht weicher zu machen. Dies kann auf 2 Arten geschehen: Schneiden Sie die Haut ab und legen Sie das Gemüse für ein paar Sekunden in kochendes Wasser. Danach lässt sich die Haut leicht abziehen. Die Tomaten halbieren und kochen, bis sie weich sind. Dann erinnern Sie sich an das Gemüse mit dem Kartoffelpüree-Crush. Die Häute lösen sich vom Fruchtfleisch und Sie können sie sicher fangen. Restliches Gemüse vorbereiten. schälen, in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse kann nach Belieben in einer Pfanne angebraten werden. Fertiggemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Aufkochen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie der vorbereiteten Gemüsemischung Salz, Zucker, Gewürze und Knoblauch hinzu. Gut umrühren. Mit einem Mixer pürieren. Das Ergebnis ist „lebendiges“ Ketchup, eine solche Tomate findet sich im hrenoder Snack. Wenn Sie das Gericht lieber in Gläser rollen möchten, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie es heiß in vorbereitete Behälter. Mit Blechdeckel verschließen. Manche Hausfrauen kochen lieber fertiges Püree. Was ist besser und schmackhafter? Du entscheidest. Rezept für Ketchup aus Tomatenmark Wenn die Tomatensaison noch nicht gekommen ist und Sie Ihren Ketchup so haben möchten, wie Sie es möchten, können Sie die folgende Option ausprobieren. Auch hausgemachtes Tomatenmark-Ketchup ist einfach zuzubereiten und lecker. Die Hauptbedingung ist die Verwendung hochwertiger Paste. Zutatenliste: Tomatenmark 400 g; Wasser, Dampfgläser; Salz; Zucker; Knoblauch ein paar Nelken; frische Kräuter; Gewürze und Gewürze; Tafelessig. Der Prozess der Herstellung von Tomatenmark-Ketchup ist wie folgt: Geben Sie die Paste in einen Topf mit dicken Wänden. Wasser hinzufügen. Kräuter und Knoblauch waschen, hacken. Fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze zu der Paste hinzu. Anzünden. Zum Kochen bringen. Kräuter und Knoblauch dazugeben. Unter ständigem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Ketchup für den Winter ernten möchten, fügen Sie Essig hinzu. Bei einer Rate von 9% ein paar Esslöffel pro 1 kg Ketchup oder 1 TL. 70 %. In vorbereiteten Behältern anrichten. Bei Bedarf mit einer Eisenabdeckung verschließen. Bewahren Sie fertiges Ketchup in einem kühlen Raum auf. Selbstgemachtes Ketchup-Video Wir laden Sie ein, sich mit einem ausführlichen Video zur Herstellung von Ketchup zu Hause vertraut zu machen. "target =" _blank "> Ketchup zu Hause.