Zuhause Rezepte Desserts und Gebäck Lecker, einfach und gesund: Kefir-Kuchen

Lecker, einfach und gesund: Kefir-Kuchen

durch Ekaterina Vasilieva - 11. November 2016

0 561

Wer liebt Kuchen nicht? Jeder liebt sie, na ja, oder fast jeder. hausgemachtes Backen gibt immer Gemütlichkeit und Wärme, weshalb Hostessen es gerne kochen, um ihren Haushalt mit leckeren Speisen zu erfreuen oder ihre geliebten Gäste zu füttern. Und mit dem, was sie nicht backen, wie sie sagen, für jeden Geschmack und jede Farbe - das ist eine Frage Ihrer Fantasie. Das Thema des heutigen Artikels sind also Kefirkuchen.

Pastete mit Kohl auf Kefir

Wir bieten ein Rezept für einen gelierten Kuchen mit Kohl auf Kefir. Es stellt sich als sehr lecker heraus, während es sehr wenig Zeit und Zutaten braucht, um es zuzubereiten.

Was du brauchst:

1,5 Tassen Kefir;
ein paar Eier;
ein halber Teelöffel Backpulver;
ein paar Gläser Mehl;
200 g frischer Kohl;
50 g Butter;
Salz und Gewürze selbst.

Kohl hacken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Kohl köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kombinieren Sie Eier, Backpulver, Salz, Mehl und Kefir in einer separaten Schüssel. Den Teig schlagen.
Den Teig auf ein Backblech gießen und die Füllung darauf legen.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen garen. Bereitschaft Piroge ist an einer goldenen Kruste zu erkennen.

Ein paar Nuancen, die diesen Geleekuchen noch besser machen:

Die Füllung am besten mit Milch zubereiten. Die Proportionen sind wie folgt: Für 400 g Kohl wird ein halbes Glas Milch genommen. Zuerst wird das Gemüse gehackt und etwas gebraten. Danach wird Milch in die Pfanne zum Kohl gegossen, alles wird mit einem Deckel abgedeckt und es bleibt etwa eine halbe Stunde köcheln. Falls gewünscht, kann die Füllung gewürzt werden und das Salzen nicht vergessen. Auf diese Weise gedünsteter Kohl wird sehr zart und lecker.
Um die Füllung schmackhafter zu machen, ist es besser, junge Gabeln zu kaufen, die klein sind. Geben Sie keine Schlieren in die Füllung, sie schmoren nicht gut und bleiben zäh, was sich negativ auf das Endprodukt auswirkt.
Bevor Sie den Teig in ein Backblech gießen, bedecken Sie dieses mit Backpapier (Pergament), das mit Sonnenblumenöl vorgeschmiert ist.
Achten Sie besonders auf die Konsistenz des Teigs. Um den Kuchen würdig zu machen, sollte die Dicke des Teigs der Masse für die Herstellung von Pfannkuchen oder dicker Sauerrahm entsprechen. Ein zu dünner Teig verhindert das Aufgehen des Kuchens und kann nicht gut fest werden.
Das Gießen eines solchen Kuchens kann auf verschiedene Arten erfolgen. Am einfachsten ist es, die Füllung in ein tiefes Backblech zu legen, den Teig darüber zu gießen und alles mit einem Löffel zu vermischen. Am besten aber zuerst die Hälfte des Teiges auf ein Backblech gießen, die Füllung darauf verteilen und dann mit dem restlichen Teig bedecken. Dann sieht es wirklich so aus Kuchen, im ersten Fall kann es einem Kohlauflauf ähneln.
Als Grundlage für die Teigherstellung können Sie nicht nur Kefir, sondern auch Mayonnaise nehmen. Die erste ist natürlich vorzuziehen in Bezug auf gesundes Essen und Geschmacksneutralität. Mayonnaise hingegen verleiht dem Teig einen reichhaltigen Geschmack, dafür sind die Backwaren nahrhafter.

Schneller Kuchen auf Kefir

Und dies ist ein Rezept für auch ein Budget, aber schon eine Dessertpastete auf Kefir, mit Streusel bestreut. Es ist, wie in der vorherigen Version, sehr schnell und sehr lecker zubereitet.

Was du brauchst:

250 ml Kefir, je fetter, desto besser (übrigens können Sie es durch Sauermilch ersetzen);
Zucker nach persönlicher Vorliebe, aber die Standardmenge ist ein Glas;
ein paar Eier;
ein paar Gläser gesiebtes Mehl (ca. 300 g);
ein Teelöffel Backpulver;
ein Drittel eines Glases geschmolzene Butter;
Vanillin;

Um Streusel zuzubereiten, benötigst du:

50 g Butter;
zwei Esslöffel Zucker;
zwei Esslöffel Mehl;
zwei Esslöffel Kakao.

Eier mit Zucker mischen und schaumig schlagen.
Kefir in die Eimasse geben und mit einem Löffel vorsichtig mischen. Backpulver und Vanillin hinzufügen, erneut mischen.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Löffel. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es Klumpen gibt.
Die geschmolzene Butter einfüllen und mit einem Mixer gut verrühren.
Beschäftige dich damit, Streusel zu machen. Dazu die gekochte Butter schmelzen, mit Zucker, Kakao und Mehl mischen. Rühren, um Klumpen zu bilden.
Die vorbereitete Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig ausgießen. Die gekochten Streusel darüber gießen. Legen Sie das Backblech für eine halbe Stunde in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem trockenen Zahnstocher.

Ein weiterer leckerer und schneller Kuchen auf Kefir-Basis. Im Teigrezept wird wenig gewonnen, also entweder nur mehrmals mehr nehmen oder den Kuchen in einer schmaleren Form backen.

Was du brauchst:

ein paar Hühnereier;
ein Glas fettiger Kefir;
ein halber Teelöffel Backpulver;
ein Glas gesiebtes Mehl;
250 g Hartkäse;
200 g Würstchen oder Würste;
Butter;
Grieß oder Semmelbrösel.

Eier mit Salz schlagen.
Gießen Sie Soda in Kefir und lassen Sie es eine Weile ziehen, buchstäblich für ein paar Minuten. Dann in die Eimasse gießen.
Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich mischen. Die Masse sollte in ihrer Konsistenz der Zusammensetzung zur Herstellung von Pfannkuchen ähneln.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, schneiden Sie die Wurst oder Würste in Scheiben. Alles in den Teig geben und vermischen.
Die Form mit Butter einfetten, mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen, den Teig darüber gießen und mit einem Löffel glatt streichen. Der Kuchen wird durchschnittlich 25 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken. Das Gebäck schmeckt sowohl kalt als auch heiß hervorragend.

Rezept für Kefir-Gelee-Torte

Alles kann verwendet werden, um diesen Kuchen zu füllen, also verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack und Wunsch.

Was wird für die Prüfung benötigt:

ein halber Liter Fettkefir;
ein paar Hühnereier;
ein Teelöffel Salz;
eine Prise Zucker;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
ein halber Teelöffel gelöschtes Soda;
mehl - seine Menge wird dabei bestimmt und bis zu dem Moment gegossen, in dem die Masse eine Konsistenz wie ein Teig für Pfannkuchen hat.

Für die Füllung nehmen Sie in diesem Fall fünf mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, gemahlenen Pfeffer, Salz und Fischkonserven.

Konserven mit einer Gabel zerdrücken.
Kartoffeln waschen, schälen und wie bei "Pommes" schneiden.
Schneide die Zwiebel.
In einer vorgeheizten Pfanne Zwiebeln und Kartoffeln anbraten, salzen. Braten bis zur Hälfte gekocht.
Die Füllung auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen, während der Teig bearbeitet wird.

Teigzubereitung.

In einer Schüssel Zucker, Eier, gelöschte Soda, Salz, Kefir und Butter kneten.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, bis der Teig wie Sauerrahm ist.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen, die Füllung in Form von Kartoffeln geben. Mit einem Löffel glatt streichen. Legen Sie die Fischpastete in die nächste Schicht. Den vorbereiteten Teig darüber gießen und wieder glatt streichen.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Legen Sie den Kuchen eine halbe Stunde lang zum Kochen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Wie oben erwähnt, kannst du als Füllung in den Kuchen tun, was dir am besten gefällt: Fleisch / Eier mit Zwiebeln / Kohl usw.

Apfelkuchen mit Kefir

Einfacher und leckerer Apfelkuchen mit Kefir.

Was du brauchst:

Äpfel, ca. 5 Stück;
250 g gesiebtes Mehl;
100 g Butter;
150 g Zucker, kann seine Menge hinzufügen und subtrahieren, alles hängt vom Wunsch ab (ca. 120 g gehen in den Teig, der Rest wird zum Bestreuen verwendet);
ein Glas Kefir, nehmen Sie es fetter, damit der Teig beim Kochen nicht abfällt;
ein Hühnerei;
ein Esslöffel Zimt;
eineinhalb Esslöffel Backpulver.

Weiche Butter mit Ei und Zucker verrühren. Stellen Sie den Backofen zur Vorbereitung auf 180 ° C ein.
Mehl und Backpulver zur Eimasse geben. Gut umrühren und Kefir einfüllen. Letzteres kann durch Joghurt ersetzt werden.
Legen Sie die vorbereitete Dechsel auf ein gefettetes Backblech. Glätten Sie die Mischung mit einem Löffel.
Äpfel waschen, Kerne und Zweige schälen und in flache Scheiben schneiden. Auf den Teig legen und übereinander stapeln. Es sollte wie eine Flocke aussehen.
Alles mit Zucker bestreuen, der vorher mit gemahlenem Zimt vermischt werden muss.
Zum Schluss geschmolzene Butter auf den Kuchen gießen.
Den Kuchen etwa 40 Minuten backen.

Der Teig dieser Torte erweist sich als dünn, aber sehr lecker. Guten Appetit!

Kefirkuchen in einem Slow Cooker

Es ist sehr praktisch, Kuchen in einem Slow Cooker zu kochen. Sie kommen gleichmäßig gebraten und mit einer goldbraunen Kruste heraus.

Was du brauchst:

ein paar Gläser Mehl;
ein Glas fettiger Kefir;
ein Glas Zucker;
ein paar Hühnereier;
ein halbes Glas raffiniertes Sonnenblumenöl;
ein paar Teelöffel Backpulver;
eine Prise Vanillin;
Rosinen oder Nüsse als Füllung - Sie können es nach Belieben nehmen.

Die Anzahl der Zutaten ist für acht Portionen berechnet.

In einer tiefen Schüssel die Eier mit Zucker schlagen. In diesem Fall ist es nicht notwendig, einen Mixer zu verwenden, ein Schneebesen reicht völlig aus.
Kefir einfüllen. Es ist sehr wichtig, dass es nicht kalt ist, sondern Zimmertemperatur hat, daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Pflanzenöl hinzufügen. Alles sehr gut vermischen.
Backpulver, Vanillin und gesiebtes Mehl in einer separaten Schüssel vermischen. Dies ist unerlässlich, da so die Homogenität der Trockenmasse erreicht wird.
Fügen Sie dem Kefir Mehl mit Eiern hinzu, mischen Sie es gründlich und fügen Sie Nüsse mit Rosinen hinzu. Übrigens, wenn Sie sich für Nüsse entscheiden, empfiehlt es sich, diese vorzubraten oder zumindest in der Mikrowelle oder im Backofen zu trocknen. Dann bekommt der Kuchen einen ausgeprägten nussigen Geschmack. Es ist besser, Rosinen in Mehl zu rollen, damit es ein wenig trocknet. Den Teig gut durchkneten. Es stellt sich als relativ flüssig heraus, daher sollte dies mit einem Löffel erfolgen.
Eine Schüssel aus einem Multikocher mit Öl bestreichen. Gießen Sie den Teig hinein. Stellen Sie den Garmodus am Gerät ein. Die durchschnittliche Garzeit für einen Kuchen in einer solchen Maschine beträgt etwa 90 Minuten. Es hängt jedoch alles von der spezifischen Marke der Maschine und ihrer Leistung ab, so dass Sie beim ersten Mal den gesamten Prozess kontrollieren müssen.

Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder so lassen wie er ist.

Kefirkuchen mit Marmelade

Dieser Kuchen braucht nur eine Stunde, um zu kochen. Für die Zubereitung können Sie absolut jede Marmelade verwenden, aber es ist unerwünscht, zu Flüssigkeit zu nehmen, damit sie sich nicht ausbreitet und ausläuft. Wenn die gesamte Marmelade extrem flüssig ist, können Sie sie durch Zugabe von etwas Mehl andicken.

Was du brauchst:

ein Glas Kefir;
ein Glas Marmelade;
ein paar Hühnereier;
ein paar Gläser Mehl;
ein halbes Glas Zucker;
ein Esslöffel Soda, aber ohne Rutsche;
Puderzucker;
Vanillin;
Pflanzenöl.

Gießen Sie die ausgewählte Marmelade in einen separaten Behälter, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie alles gut.
In einem anderen Behälter die Eier mit Zucker schlagen, Kefir hinzufügen und Vanillin hinzufügen. Das Mehl sieben und nach und nach zum Teig geben. Alles sehr gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Die vorbereitete Marmelade zum Teig geben und nochmals gut verrühren.
Eine Auflaufform mit Öl bestreichen.
Den fertigen Teig in eine Form gießen, die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen und in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten backen.
Den vorbereiteten Leckerbissen herausnehmen und mit Puderzucker durch ein Sieb bestreuen.

Es kann übergossen und gleichzeitig mit saurer Sahne garniert werden, die wie folgt zubereitet wird. Schlagen Sie etwa zweihundert Gramm dicke saure Sahne mit hundert Gramm Kristallzucker. Für das Aroma können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen, für Zimtliebhaber können Sie auch ein wenig hinzufügen.

Einfacher Kefirkuchen

Es ist eher ein Biskuitkuchen mit Quarkfüllung und knuspriger Kruste als eine Torte, aber er ist sehr einfach, schnell zubereitet und schmeckt wie Fingerlecken!

Was du brauchst:

ein Glas fettiger Kefir;
drei Punkte Hühnereier: einer geht in die Quarkfüllung und die restlichen zwei in den Teig;
Für Hüttenkäse werden 200 g Zucker im Teig und drei weitere Esslöffel benötigt;
300 g gesiebtes Mehl;
ein halber Teelöffel Backpulver;
ein Teelöffel Backpulver;
250 Hüttenkäse: beliebiger Fettgehalt, aber je höher der Prozentsatz, desto schmackhafter werden die Backwaren;
Vanillin;
Pflanzenöl ca. 100 ml.

Soda in Kefir einrühren und 10 Minuten gehen lassen.
Dann zwei Eier mit Zucker dazugeben und gründlich verrühren.
Pflanzenöl einfüllen und erneut gut mischen.
Das Mehl, das durch ein Sieb gesiebt wurde, mit Backpulver mischen und nach und nach zur Gesamtmasse hinzufügen, die gesamte Zusammensetzung mischen. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren.
Quark mit einem Ei und Zucker mischen. Vanillin dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Wenn die Zusammensetzung trocken erscheint, können Sie etwas Milch hinzufügen, es sollte jedoch auch kein flüssiger Hüttenkäse sein.
Den Teig in eine gefettete Pfanne geben. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel. Die Füllung, d.h. Hüttenkäse, zu Kugeln rollen, etwa 13 Stück. Führen Sie diese Kugeln zur Hälfte über die Oberfläche des Kuchens.
Den Backofen gut auf 180 °C vorheizen und den Kuchen backen. Mit der Zeit wird die Delikatesse für etwa 40 Minuten zubereitet. Die Bereitschaft wird wie in anderen Fällen mit einem Zahnstocher festgestellt.

Fischpastete auf Kefir

Der Kuchen erweist sich als sehr fluffig, lecker und nahrhaft. Es kann durchaus das zweite ersetzen.

Was du brauchst:

ein paar Hühnereier;
ein paar Gläser Fettkefir;
drei Esslöffel Mayonnaise;
ein Teelöffel Salz;
drei Gläser gesiebtes Mehl;
ein Teelöffel Backpulver;
Für die Füllung benötigen Sie: einen Zwiebelkopf, Fischkonserven - ein paar Dosen und gekochten Reis.

Eier mit Salz schlagen.
Fügen Sie Soda und Kefir mit gesiebtem Mehl hinzu.
Mayonnaise hinzufügen und gut umrühren. Der Teig wird wie für Pfannkuchen üblich hergestellt.
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.
Fischkonserven, Öl und Saft aus der Dose ebenfalls zur Füllung geben. Mit einer Gabel zu Püree zerdrücken.
Reis zur Füllung geben und gut verrühren, bis die Mischung gleichmäßig wird.
Die Auflaufform mit Butter bestreichen.
Die Hälfte des vorbereiteten Teigs in eine Form füllen. Legen Sie die gesamte vorbereitete Füllung darauf und ebnen Sie die Oberfläche. Mit dem restlichen Teig bedecken.
Legen Sie den Kuchen zum Backen in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Wenn die Kruste des Kuchens grob ist, nehmen Sie ihn heraus, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und geben Sie ihn zurück in den Ofen, bis er gar ist. Dank des Bestreichens mit Eigelb wird die Kruste gleichmäßig gebraten und erhält eine schöne Farbe.

Fertig, guten Appetit!

Kuchen mit Kartoffeln auf Kefir

Was wird für den Kuchen benötigt:

ein halber Liter Fettkefir;
ein paar Hühnereier;
ein Teelöffel Salz;
eineinhalb Teelöffel Zucker;
50 g Margarine;
50 g Pflanzenöl;
ein halber Teelöffel Backpulver;
Zwiebelkopf;
ca. 4-5 Kartoffeln, je nach Größe;
Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;
Mehl wird "mit dem Auge" genommen.

Kefir in eine Schüssel geben. Eier, Zucker und Salz dazugeben.
Schmelzen Sie die Margarine, fügen Sie Salz und Soda hinzu, die zuerst mit kochendem Wasser gelöscht werden müssen. Alles gut vermischen. Beginnen Sie nach und nach, das gesiebte Mehl hinzuzufügen und ständig zu rühren. Hier ist Vorsicht geboten. Der Teig sollte nicht zu zäh, aber nicht zu flüssig sein. Wie dicker Sauerrahm oder Pfannkuchenteig. Den vorbereiteten Teig in den Kühlschrank stellen.
Kartoffeln gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Eine Portion auf ein gefettetes Backblech legen und auf dem gesamten Boden verteilen. Zwiebel darüberstreuen, dann Kartoffeln, dann wieder Zwiebel und Kartoffeln geben, alles salzen und pfeffern und etwas Pflanzenöl einfüllen. Die Oberseite mit dem Rest des Teigs bedecken, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und für 40 Minuten in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Fleischpastete mit Kefir

Wunderbarer Kuchen mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung!

Was du brauchst:

etwa 2,5 Tassen gesiebtes Mehl;
ein Glas Kefir;
ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
ein halber Teelöffel Salz;
ein Hühnerei;
eine Prise Backpulver;
zum Bestreuen braucht man Sesam;

Für die Füllung benötigst du:

ein Pfund Schweinefleisch;
ein Paar Zwiebelköpfe;
eine Knoblauchzehe;
Grün nach Geschmack;
drei Esslöffel Sahne oder Milch;
Salz, Gewürze und Pfeffer nach persönlicher Vorliebe.

Beginnen Sie damit, den Teig zu machen. Schütteln Sie ein wenig Ei mit Salz, fügen Sie Kefir, Pflanzenöl und Soda hinzu. Alles gründlich mischen.
Gießen Sie gesiebtes Mehl in einer solchen Menge in den oben genannten Rohling, dass der Teig es selbst aufnehmen kann. Es dauert ungefähr zweieinhalb Gläser. Es sollte weich und ein wenig klebrig, aber nicht stark herauskommen. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
Während dieser Zeit die Füllung vorbereiten. Das Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und der Hälfte der Zwiebel hacken. Scrollen Sie durch einen Fleischwolf. Je fetter das Fleisch, desto saftiger wird die Füllung, denken Sie daran.
Restliche Zwiebel hacken, Gemüse fein hacken und zum Hackfleisch geben. Sie können mehr Zwiebeln hinzufügen, dies wirkt sich nur positiv auf den Geschmack aus. Fügen Sie Sahne (oder Milch, je nachdem, was ausgewählt wird) hinzu. Pfeffer, salzen und gut vermischen.
Den Teig in einem großen Kreis auf dem Tisch ausrollen. Oder teilen Sie es in zwei Teile: einen etwas größeren, den anderen kleiner. Die Dicke der gewalzten Schicht beträgt nicht weniger als 8 mm. Die Füllung in die Mitte geben und glatt streichen. Wenn es nur einen Kuchen gibt, sammeln Sie die Kanten und verbinden Sie sie an einer Stelle in der Mitte. Wenn es zwei Kuchen sind, dann die Füllung oben mit einem kleineren runden Stück abdecken und die Ränder ineinandergreifen.
Den Kuchen umdrehen und mit einer Gabel an mehreren Stellen in die Oberfläche einstechen, damit er nicht aufquillt. Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Den Kuchen mit Sahne oder geschlagenem Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und etwa eine halbe Stunde bei 180 °C in den Ofen stellen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Wasser beträufeln und mit einem Handtuch abdecken. Lassen Sie es eine Viertelstunde in dieser Position.

Getan!

Eierkuchen mit Kefir

Was du brauchst:

ein paar Gläser Milch;
160 g Butter;
ein paar Esslöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Salz;
ein paar Hühnereier;
280 g gesiebtes Mehl;
eineinhalb Teelöffel Backpulver.

Für die Füllung benötigst du:

grüne Zwiebel;
ein paar Hühnereier;
Salz und Pfeffer.

Passen Sie die Füllmenge je nach persönlicher Vorliebe selbst an. Jemand mag es mehr, jemand weniger, deshalb wird die Nummer hier nicht angegeben.

Kochen Sie die Eier. Wenn Sie fertig sind, schälen und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Fetten Sie die Pfanne ein wenig mit Öl ein und braten Sie die Zwiebel ein wenig an, damit sie weicher wird und ein kleiner Esel. Beim Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Eier hinzufügen. Beschäftige dich damit, Teig zu machen.
Butter schmelzen, Zucker, Salz, Kefir und geschlagene Eier dazugeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen und alles zum Kefir geben. Den Teig kneten.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und einen Teil des Teigs ausgießen. Die Füllung darauf legen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Bei 200 °C etwa eine halbe Stunde backen. Guten Appetit!

Hefefreie Kefirpasteten

Wenn Sie aufpassen, enthalten absolut alle oben aufgeführten Kuchen keine Hefe. Das ist der Hauptvorteil des Kefirbackens, dass der Teig auch ohne Hilfsstoffe bemerkenswert aufgeht und fluffig und leicht wird. Bemerkenswert ist auch die positive Wirkung solcher Kuchen für diejenigen, die die Figur regelmäßig verfolgen. Solche Backwaren gelten als diätetisch und können natürlich keine zusätzlichen Pfunde hinzufügen, sofern sie in Maßen konsumiert werden.

Schließlich bieten wir Ihnen ein Rezept für köstliche ossetische Pasteten, deren Teig auch auf Kefir zubereitet wird, der von vielen Hostessen geliebt wird.

Was du brauchst:

ein paar Gläser Fettkefir;
mehl - so viel wie der Teig braucht, so wird die Menge dabei bestimmt;
eine Prise Salz;
eine Prise Backpulver;
ein halbes Kilogramm hausgemachtes Hackfleisch: Wenn Sie möchten, können Sie entweder reines Schweine- oder Rindfleisch nehmen;
ein Paar Zwiebelköpfe;
Gewürze nach persönlicher Vorliebe.

Kefir in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen.
Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Kneten Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig.
Die Hälfte der entstandenen Teigmasse zu einer Schicht rollen und mit einer Auflaufform bedecken, die zuerst mit Öl eingefettet werden muss.
Hackfleisch salzen, Gewürze und gehackte Zwiebel dazugeben. Rühren Sie auf die gleiche Weise wie für Koteletts.
Legen Sie die Füllung auf eine Schicht in eine Form. Aus dem restlichen Teig einen weiteren Kuchen ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die Ränder des Kuchens zusammendrücken und mit einer Gabel Löcher in die gesamte Oberfläche bohren, damit die Oberseite beim Backen nicht aufbläht.
Den Backofen auf 180-200 °C vorheizen und den Kuchen 35-40 Minuten hineinlegen.
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Danach ist es verzehrfertig.

Guten Appetit!