Comment faire cuire la mante
Chez les gens ordinaires, les manti sont de grosses boulettes. En principe, il en est ainsi. Seules la pâte et la viande hachée sont légèrement différentes. La cuisson des manti est assez simple, le plat s'avère très savoureux !
Contenu
Pâte à manti
Première option
Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de :
- verre à sérum;
- sel 0,5 c.
- oeuf 1 pièce;
- farine 4 tasses;
- huile de tournesol 50 ml.
Préparation:
- Réfrigérer le lactosérum.
- Battre l'oeuf avec du sel et du beurre.
- Versez le lactosérum dans la masse résultante. Fouet.
- Ajouter ensuite la farine par portions et pétrir la pâte. Il est préférable de le faire avec vos mains.
- Surveillez l'état de la pâte pendant le processus de pétrissage, elle doit s'avérer élastique, mais pas caoutchouteuse.
- Couvrir la pâte avec un couvercle et mettre dans un endroit chaud pendant vingt minutes. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.
Deuxième option
Pour cuisiner il vous faudra :
- farine de blé 1,5 tasses;
- à thé d'amidon de maïs;
- cuillère à soupe de farine de seigle;
- à thé de son ;
- eau bouillante raide 0,5 tasses;
- beurre 50 g;
- sel 0,5 cuillère à café
Préparation:
- Mélanger à la fois la farine, le son, l'amidon dans un récipient approprié.
- Ajouter le beurre ramolli et le sel au mélange de farine. Remuer.
- Versez de l'eau bouillante et remuez à nouveau.
- La pâte chaude est pétrie jusqu'à ce qu'elle forme un morceau. Après cela, il est recouvert d'un couvercle plus hermétique et laissé seul jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
- Lorsque la pâte a atteint la température ambiante, vous pouvez commencer à rouler.
Remplissage pour manti
Agneau au potiron
Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de :
- citrouille 500 g;
- kg d'agneau (sinon, vous pouvez le remplacer par une autre viande, mais le goût sera différent);
- sel 0,5 c.
- une pincée de poivre noir;
- oeuf 1 pièce;
- oignon 500g.
Préparation:
- Le potiron est pelé et coupé en petits cubes.
- Les oignons, comme la citrouille, sont coupés en cubes. Plus c'est petit, mieux c'est.
- La viande d'agneau (idéalement jeune) est également coupée en petits cubes.
- Verser tous les ingrédients dans un récipient adapté, ajouter l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- La garniture est cuite. Vous pouvez maintenant étaler la pâte et sculpter la mante.
sibérien
Pour cuisiner il vous faudra :
- porc et boeuf hachés 1,5 kg;
- oeuf 1 pièce;
- oignons 500 g;
- chou 200 g;
- sel;
- poivre;
- un tas de verts.
Préparation:
- Torsadez la viande, mélangez (ou retirez la viande hachée prête à l'emploi réfrigérée du réfrigérateur).
- Prenez un oignon, le chou et torsadez. Placer avec de la viande hachée.
- Hacher finement l'oignon et les légumes verts et envoyer également dans le bol avec de la viande hachée
- Saler, poivrer, ajouter l'oeuf et bien mélanger les ingrédients.
Après des manipulations aussi faciles, la garniture pour les mantas est prête.
Fantaisie
Pour cuisiner il vous faudra :
- filet de sole 200 g;
- oignon 2 pièces;
- riz 50 g;
- saumon rose 300 g;
- sel;
- poivre;
- assaisonnement pour poisson.
Préparation:
- Rincez le riz. Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson.
- maritime et Saumon rose tordre dans un hachoir à viande.
- Couper l'oignon en petits cubes.
- Prenez un récipient adapté. Mettez-y tous les ingrédients, salez, assaisonnez le poisson, poivrez et mélangez bien.
En coréen
Pour cuisiner il vous faudra :
- oignon 1 pièce;
- courgettes 150 g;
- carottes 1 pièce;
- champignons 100 g;
- poireaux 50 g;
- viande hachée porc 200g;
- sel;
- un mélange de poivrons.
Préparation:
- Tous les légumes doivent être coupés en petits cubes. Assaisonnez-les de sel et laissez reposer une dizaine de minutes jusqu'à ce que le jus.
- Enroulez la viande hachée ou prenez-la prête, ajoutez-y un mélange de poivrons (au goût), salez-y. Frire.
- Égoutter le jus des légumes et les faire revenir dans une poêle. Laisser refroidir légèrement.
- Mélanger les légumes et la viande hachée. Vous pouvez ajouter un œuf si vous le souhaitez, mais ce n'est pas obligatoire.
Comment sculpter la mante
Après avoir pétri la pâte et l'avoir laissée reposer un moment, vous pouvez procéder directement à la sculpture de la manti. Il existe de nombreuses façons de sculpter, nous vous présentons certaines d'entre elles.
Fermé
Pour sculpter des manti, vous devez procéder comme suit :
- Divisez la pâte en morceaux à partir desquels faire des saucisses épaisses.
- Chaque saucisse est coupée en petits morceaux. Trois à quatre centimètres.
- Puis rouler chaque bouchée dans la farine, mais pas trop ? et étalez une assiette fine.
- La garniture est placée au centre de la plaque résultante.
- Ensuite, exactement au centre au-dessus de la garniture, connectez les extrémités opposées de l'assiette en les pressant fermement l'une contre l'autre avec vos doigts.
- Tirez le côté de la pâte vers le centre de la couture et pincez.
- Les oreilles que vous avez formées sont attachées ensemble. Il s'avère que la forme de mantas classiques.
Ouvert
Pour sculpter la mante il vous faut :
- Étaler la pâte.
- Utilisez un verre pour découper les cercles. Calculez la quantité de remplissage que vous allez utiliser, les ébauches doivent être d'un diamètre approprié.
- Placer la viande hachée au centre du cercle.
- Rassemblez les bords de la pâte en petits plis. Vous obtiendrez que le milieu est ouvert, et autour il y a un contour ondulé. test.
- Si vous choisissez cette méthode de cuisson des mantas, n'oubliez pas de mettre un peu de beurre au centre avant de les faire bouillir. Ils seront donc juteux.
