सफेद चाय
सफेद चाय की खेती सबसे पहले चीन में की गई थी। सामान्य तौर पर, चाय का एक पूरा पंथ था, यहां तक कि वसंत भी आधिकारिक तौर पर सम्राट द्वारा अपनी चाय श्रद्धांजलि प्राप्त करने के बाद ही शुरू हुआ था। एक विशेष प्रकार की चाय, जिसके पत्तों पर सफेद फूल होते हैं, केवल फ़ुज़ियान के उत्तरी भाग में उगाई जाती थी। अपने असामान्य रंग के लिए, चाय को सफेद कहा जाने लगा और विशेष उपचार गुणों से संपन्न हुई।
सफेद चाय के फायदे
चीन को लेकर हमेशा से बड़ी घबराहट रही है चाय, सफेद चाय की विशेष रूप से सराहना की गई। इसे बनाते समय, उन्होंने ताजी पत्तियों के सभी गुणों को संरक्षित करने की कोशिश की, इसलिए उन्होंने इसे न्यूनतम प्रसंस्करण के अधीन किया। उसके लिए कच्चे माल को केवल प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाया जाता था, बारी-बारी से धूप और छाया में रखा जाता था। इस प्रकार, एक पेय प्राप्त किया गया था, जिसे एक व्यक्ति को अमरता प्रदान करने की संपत्ति का श्रेय दिया गया था।
सफेद की रासायनिक संरचना में चायइसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, जिनमें फेनोलिक यौगिक, प्यूरीन डेरिवेटिव और विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल है। प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट बिना किण्वित सफेद चाय की पत्तियों में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं, इसलिए सफेद चाय शरीर में विटामिन पी और सी को जमा और आत्मसात करने में मदद करती है। वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती हैं और रक्तचाप को स्थिर करती हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए सफेद चाय पीना बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें मौजूद कैटेचिन रक्त के थक्कों की संभावना को कम करते हुए, इंसुलिन को अवशोषित करने, दांतों के इनेमल के स्वास्थ्य को बनाए रखने और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करते हैं। तंत्रिका तंत्र के लिए, सफेद चाय में ग्लूटामिक एसिड और फास्फोरस यौगिक होते हैं जो तंत्रिका कोशिकाओं को बहाल करते हैं। सफेद चाय में बहुत अधिक मात्रा में थीइन और कैफीन होता है, जो अन्य चाय की तुलना में बहुत अधिक होता है। इसलिए इसके इस्तेमाल के बाद खुशी का अहसास ज्यादा देर तक बना रहता है।
सफेद चाय के नुकसान
जानकारों के मुताबिक व्हाइट टी शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। इसमें कोई घटक नहीं हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। जिन स्थितियों में सफेद चाय का सेवन सावधानी के साथ किया जा सकता है, उनकी सूची में निम्नलिखित शामिल हैं:
- गुर्दा रोग, जिसमें सफेद चाय का मूत्रवर्धक प्रभाव अवांछनीय है।
- गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि।
- पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस।
- मधुमेह मेलेटस और उच्च रक्तचाप।
- अनिद्रा, क्योंकि चाय का एक मजबूत टॉनिक प्रभाव होता है।
सफेद चाय कैसे बनाएं
हमारे देश में बिक्री पर सफेद चाय मिलना काफी दुर्लभ है और यह अपेक्षाकृत महंगी है। सबसे प्रसिद्ध किस्मों को "सिल्वर नीडल्स" कहा जाता है, साथ ही "व्हाइट पेनी" भी, वे कुलीन किस्मों से संबंधित हैं। इसलिए, सफेद को सही ढंग से पीना बहुत महत्वपूर्ण है चायताकि अद्भुत पेय खराब न हो।
शराब बनाने के लिए, आपको एक ग्वान, एक छलनी, कटोरे और एक कटोरी की आवश्यकता होगी। चाय समारोह के सभी सिद्धांतों के अनुसार इस चाय को पीते समय कार्य करना आवश्यक है:
- अच्छी गुणवत्ता वाले पानी की आवश्यकता होती है। आपको उच्च गुणवत्ता वाला शीतल जल लेने की आवश्यकता है। इस उद्देश्य के लिए बोतलबंद पानी पीना सबसे उपयुक्त है। पानी उबाला नहीं जा सकता, इसका अधिकतम तापमान 85 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन आदर्श तापमान 5-10 डिग्री कम है।
- ग्वान को आवश्यक तापमान पर डालकर और तुरंत उबलते पानी को डालकर गरम करें।
- तैयार ग्वान में 2 छोटे चम्मच चुनी हुई किस्म की सूखी चायपत्ती डालें। यह राशि 3 व्यक्तियों के लिए पेय तैयार करने के लिए पर्याप्त है।
- अब बर्तन में उपयुक्त तापमान का गर्म पानी डालें और तुरंत छान लें। चाय खोलने के लिए यह आवश्यक है।
- ग्वान को गर्म पानी से फिर से भरें और ठीक 1 मिनट प्रतीक्षा करें। उसके बाद, पेय को न्याय के कटोरे में डालें, और फिर इसे अलग-अलग कटोरे में डालें।
नतीजतन, आपको एक सुगंधित पेय मिलेगा, जिसका रंग या तो पीला या पूरी तरह से बेरंग हो सकता है। यह विविधता पर निर्भर करता है। यदि पेय उज्ज्वल या बहुत कड़वा हो जाता है, तो या तो पकने का समय पार हो गया है, या पानी बहुत अधिक तापमान पर था। ऐसा पेय खराब माना जाता है, यह शरीर में कोई लाभकारी गुण नहीं लाता है।
सफेद चाय को 5 बार पीने की अनुमति है। इस मामले में, हर बार पकाने के समय में 30 सेकंड जोड़ें।
सफेद चाय: समीक्षा
जिन लोगों ने सफेद चाय की कोशिश की है, वे इसकी असामान्य सुगंध और स्वाद पर ध्यान देते हैं। कुछ मायनों में, यह स्वाद और सुगंध जैसा दिखता है। हरी चायलेकिन बहुत पतला। जब ठीक से तैयार किया जाता है, तो सुखद नाजुक स्वाद और नाजुक सुगंध के साथ एक पारदर्शी पेय प्राप्त होता है। इसमें डेसर्ट या चीनी के रूप में किसी भी प्रकार की मिलावट की आवश्यकता नहीं होती है। इस चाय को अलग से पीना चाहिए। पारखी सफेद चाय को एक प्राकृतिक एंटीडिप्रेसेंट कहते हैं, क्योंकि यह ठंड के पहले संकेत पर खुश हो जाती है और मदद करती है।
हमारे देश में, स्वाद और सुगंध वाली सफेद चाय सबसे अधिक बार बिक्री पर होती है, जो चाय को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देती है। यह चाय हर किसी को पसंद नहीं होती है।
