आहार मिठाई

बहुत कम लोग मिठाई के बिना रह पाते हैं। मिठाई, चॉकलेट, पेस्ट्री और केक अक्सर स्नैक्स, डेसर्ट और यहां तक ​​कि मुख्य आहार के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, बहुत अधिक मिठाई का सेवन आपके स्वास्थ्य और आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। एक आंकड़े की खातिर उपहारों को न छोड़ने के लिएआहार मिठाई चुनें जिसमें कम से कम कैलोरी और बहुत सारे प्राकृतिक तत्व हों।

आहार आइसक्रीम

प्राकृतिक आहार आइसक्रीम में कृत्रिम स्वाद, रंग, वनस्पति वसा नहीं होना चाहिए। कम चीनी और दूध वसा वाले उत्पाद को कम वसा वाले दूध, जामुन, फल, अंडे से बनाया जाता है। ठंडी आइसक्रीम खाने के फायदे शरीर को गर्म रखने के लिए बड़ी संख्या में कैलोरी खर्च करने में प्रकट होते हैं। दूध में कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने और तेजी से तृप्ति में मदद करता है।

3 अंडे, 3 गिलास कम वसा वाले दूध, 6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी से एक स्वादिष्ट आहार उत्पाद तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले दूध को पास्चुरीकृत किया जाता है, फिर उसमें फेंटा हुआ अंडा-चीनी का मिश्रण डाला जाता है और 80 डिग्री पर लाया जाता है। फिर द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है, एक कंटेनर में डाला जाता है और जम जाता है। आइसक्रीम में बर्फ की पपड़ी बनने से बचने के लिए, मिश्रण को कई बार व्हिस्क से फेंटें।

स्वादिष्ट आइसक्रीम व्हीप्ड फ्रोजन से प्राप्त की जाती है केलाएडिटिव्स या व्हीप्ड प्राकृतिक दही के साथ, बेरीज और चीनी के साथ पनीर, स्वाद के लिए मापा जाता है। आहार आइसक्रीम के लिए अपने स्वयं के नुस्खा के साथ आना संभव है, जो एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा और आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

असली चॉकलेट

असली चॉकलेट के लिएकम से कम 76% की कोको बीन सामग्री और चीनी का न्यूनतम प्रतिशत वाला उत्पाद शामिल करें। यह शरीर के लिए अच्छा है, इसमें कई ट्रेस तत्व, स्वस्थ वसा होते हैं। असली डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा पोषण करता है और भूख को खत्म करने में मदद करता है।

कोकोआ मक्खन खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो मूड में सुधार करता है और तनाव प्रतिरोध को बढ़ाता है। उत्पाद कैलोरी है, लेकिन इसमें बहुत सारे संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य और अच्छी त्वचा की स्थिति के लिए आवश्यक होते हैं।

असली चॉकलेट का स्वाद कड़वा होता है और यह धीरे-धीरे पिघलती है। यह कन्फेक्शनरी और खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सही चॉकलेट चुनने के लिए आपको निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• रचना का अध्ययन करें। प्राकृतिक उत्पाद में कोको के विकल्प, वनस्पति वसा, स्वाद, मक्खन के विकल्प, रंग नहीं होते हैं।
• प्राकृतिक संरचना वाली चॉकलेट का शेल्फ जीवन 8 महीने से अधिक नहीं हो सकता है, बेहतर रूप से 5-6 महीने। यदि लेबल पर लंबी अवधि का संकेत दिया गया है, तो संरचना में संरक्षक होते हैं।
• चॉकलेट की उपस्थिति इसकी स्वाभाविकता को इंगित करती है। सतह एक समान और चमकदार होनी चाहिए। टूटते समय, टाइल एक सुस्त कमी का उत्सर्जन करती है।

कम मात्रा में प्राकृतिक डार्क चॉकलेट खाना बच्चों और वयस्कों के शरीर के लिए अच्छा होता है।

marshmallow

नाजुक और भुलक्कड़ मार्शमॉलो साल के किसी भी समय खपत के लिए उपयुक्त हैं। इस उत्पाद की संरचना यथासंभव प्राकृतिक है: चीनी, फल और बेरी प्यूरी, अंडे का सफेद भाग, पेक्टिन या अगर सिरप। सुंदर रंग और गंध देने के लिए खाद्य रंगों और सुगंधित सुगंधों का उपयोग किया जाता है।

एक हवादार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, फलों की प्यूरी को चीनी और प्रोटीन के साथ व्हीप्ड किया जाता है, फिर इसमें एक संरचना बनाने वाला घटक पेश किया जाता है: जिलेटिन, अगर-अगर, पेक्टिन, फुरसेलरन। फिर मार्शमॉलो को गोलार्द्धों के रूप में जमा किया जाता है और सुखाया जाता है। कुछ उत्पाद चॉकलेट आइसिंग से ढके होते हैं, अन्य पाउडर कोटिंग में बेचे जाते हैं।

मार्शमैलो बेस - फ्रूट प्यूरी - में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो पाचन में सुधार करता है, खासकर सेब या साइट्रस मार्शमॉलो में। उत्पाद की संरचना में कार्बोहाइड्रेट मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करते हैं। बच्चों और किशोरों के आहार के लिए पोषण संस्थान द्वारा उत्पाद की सिफारिश की जाती है। न्यूनतम चीनी सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि मार्शमॉलो दंत और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

सूखे फल

सूखे मेवे विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में लोकप्रिय हो जाते हैं, जब प्राकृतिक घरेलू फल समाप्त हो जाते हैं। सेब, नाशपाती, खुबानी, आड़ू, अंगूर, अंजीर, खजूर को सुखाकर सूखे मेवे बनाए जाते हैं। सबसे उपयोगी घरेलू कच्चे माल से सूखे मेवे हैं, क्योंकि आकर्षक स्वरूप बनाए रखने के लिए आयातित लोगों को अक्सर परिरक्षकों और रंगों के साथ इलाज किया जाता है।

उत्पाद शरीर को निस्संदेह लाभ लाता है:

• फाइबर पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है;
• धीमी कार्बोहाइड्रेट गुणवत्ता वाले ऊर्जा आपूर्तिकर्ता हैं;
• विटामिन और खनिज चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं और शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक होते हैं।

आप सूखे मेवों को मिठाई, स्नैक, सेल्फ-फूड के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या उनसे कॉम्पोट बना सकते हैं। धीमे कार्बोहाइड्रेट स्फूर्तिदायक होते हैं और मोटे नहीं होते।

सूखे मेवों के दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है: सूखे खुबानी 3 टुकड़ों से अधिक नहीं, 4 टुकड़ों से अधिक नहीं, सूखे सेब के स्लाइस - 100 ग्राम, सूखे नाशपाती के स्लाइस - 70 ग्राम, अंजीर 2 से अधिक टुकड़े नहीं। खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए उन्हें सुबह खाना सबसे अच्छा है। बड़ी मात्रा में सूखे मेवों का सेवन करते समय, दैनिक तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाना आवश्यक है।

मुरब्बा

प्राकृतिक मुरब्बा बनाने के लिए फलों की प्यूरी, चीनी और गाढ़ा करने वाले पेक्टिन, जिलेटिन या अगर-अगर का उपयोग किया जाता है।

उत्पाद 3 प्रकार के होते हैं: बेरी, जेली, फल। एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक घटकों को चीनी के साथ उबाला जाता है, जिसके बाद इसमें से गमियां बनाई जाती हैं। नरम मुरब्बा बनाने में चीनी का प्रयोग कम होता है और पकाने की प्रक्रिया पहले समाप्त हो जाती है।

उत्पाद में बहुत अधिक पेक्टिन होता है, जो शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, विटामिन और ट्रेस तत्व चयापचय में सुधार करते हैं। बहुस्तरीय मुरब्बा तैयार करने के लिए, विभिन्न फलों और बेरी प्यूरी का उपयोग किया जाता है और प्रत्येक सुखाने के साथ परतों में रूपों को डाला जाता है। तैयार गमी को चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, पाउडर, कटा हुआ पागल, नारियल के गुच्छे। अगर-आधारित उत्पाद सघन होता है और गर्म होने पर बहता नहीं है।

आप घर पर खुद से हेल्दी ट्रीट बना सकते हैं प्राकृतिक फलऔर जामुन, दूध और अंडे। अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो भी स्वादिष्ट मिठाइयों से खुद को नकारें नहीं। उनमें से कई आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे।