आलू पैनकेक कैसे पकाने के लिए - सबसे अच्छी रेसिपी
आलू के पेनकेक्स प्राचीन रूस में बनाए गए थे, जब ग्रेटर बिल्कुल नहीं थे। आलू के पैनकेक बनाने के लिए, उन्होंने बस उन्हें एक नुकीले बोर्ड पर ग्रिल किया, इसलिए नाम। समय के साथ, आलू पेनकेक्स की रेसिपी बदल गई है, आज उन्हें लगभग किसी भी चीज़ से और हर स्वाद के लिए बनाया जा सकता है।
सामग्री
तोरी पेनकेक्स
क्लासिक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- युवा तोरी 1 पीसी;
- अंडा;
- आटा 2 बड़े चम्मच;
- लहसुन की कली;
- नमक।
तैयारी:
- तोरी को धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर या ग्रेटर में काट लें। ज्यादा रस निकले तो उसे छान लें।
- तोरी द्रव्यमान में एक अंडा, आटा जोड़ें, लहसुन निचोड़ें, एक चुटकी नमक, मिलाएं।
- एक कड़ाही पहले से गरम करें, पैनकेक को आकार दें और हर तरफ कुछ मिनट तक पकाएँ।
दलिया के साथ
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- छोटी तोरी 1 पीसी;
- दलिया 50 ग्राम;
- चार अंडे;
- लीक 50 ग्राम;
- आटा 30 ग्राम;
- लहसुन की 2 लौंग;
- साग का एक गुच्छा;
- सोया सॉस।
तैयारी:
- तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, रस निकल जाता है।
- तोरी में आटा, फ्लेक्स, बारीक कटा हुआ प्याज, एक अंडा, थोड़ी चटनी डालें, आप चाहें तो अपना पसंदीदा मसाला मिला सकते हैं, मिला सकते हैं।
- परिणामी आटे से, बड़ा पतला बना लें व्यर्थ नष्ट करनाऔर तलना।
- तीन अंडे उबालें, बारीक कद्दूकस करें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, लहसुन को निचोड़ें, मिलाएँ। आपके पास भरना है।
- तैयार आलू पैनकेक पर, एक तरफ फिलिंग डालें, और दूसरे के ऊपर से ढक दें।
आलू के पराठे
यूक्रेन से बधाई के साथ
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आलू 1 किलो;
- बल्ब;
- पनीर 300 ग्राम;
- 2 अंडे।
तैयारी:
- एक मांस की चक्की के माध्यम से आलू पास करें, तरल निकालें।
- आलू के साथ एक बाउल में पनीर, अंडे, प्याज़ डालें, मिलाएँ।
- पैनकेक को आकार दें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।
नाश्ते के लिए
खाना पकाने की आवश्यकता है:
- आलू 600 ग्राम;
- चिकन स्तन 200 ग्राम;
- बल्ब;
- 2 अंडे;
- पनीर 60 ग्राम;
- आटा 2 बड़े चम्मच;
- साग;
- नमक।
तैयारी:
- पनीर को कद्दूकस कर लें, इसमें कटा हुआ प्याज और मांस, पहले से तला हुआ, साग डालें।
- आलूकद्दूकस करें, तरल निकालें, नमक, एक अंडा तोड़ें, आटा डालें, मिलाएँ।
- परिणामी आटे से बहुत बड़ा पैनकेक न बनाएं। एक तरफ से भूनें, पलट दें, एक तरफ प्याज और मीट फिलिंग डालें और दूसरी तरफ से ऊपर से ढक दें।
ड्रैनिकी-मफिन्स
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आलू 700 ग्राम;
- हैम 200 ग्राम;
- शैंपेन 100 ग्राम;
- तेल की नाली। 50 ग्राम;
- 2 अंडे;
- खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच;
- सरसों का चम्मच;
- पनीर 100 ग्राम;
- बड़ा चम्मच सोया सॉस;
तैयारी:
- आलू को कद्दूकस कर लें, तरल निथार लें, नमक डालें, सरसों, मसाले अगर चाहें तो डालें, मिलाएँ।
- मशरूम को बारीक काट कर भून लें।
- मशरूम, आलू और नरम मक्खन मिलाएं।
- परिणामी वर्कपीस को सांचों में बिछाएं, टैंप करें, ऊंचाई को आधा करें, उन्हें 200 डिग्री पर तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।
- जबकि आलू बेक हो रहे हैं, फिलिंग तैयार की जा रही है: हैम को बारीक काट लें, अंडे को तोड़ दें, पनीर को कद्दूकस कर लें, सॉस मिला लें।
- थोड़ी देर के बाद, फॉर्म निकाल लें, ऊपर से फिलिंग डालें और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पेनकेक्स
खाना पकाने की आवश्यकता है:
- आलू 1 किलो;
- कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम;
- 2 अंडे;
- बल्ब;
- चाट मसाला;
- साग का गुच्छा;
- लहसुन की 2 लौंग;
- मैदा २ बड़े चम्मच
तैयारी:
- आलू को कद्दूकस की तरफ से कद्दूकस कर लें, स्टार्च को निचोड़ लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, मसाले, जड़ी बूटी, प्याज, आटा जोड़ें, लहसुन को निचोड़ें, हिलाएं।
- पैनकेक बनाकर पहले से गरम तवे पर तल लें।
चेक में
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आलू 1.5 किलो;
- अंडा;
- आटा 70 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसाले;
- कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम;
- गाजर;
- बल्ब;
- पनीर 150 ग्राम;
- तेल की नाली। 30 ग्राम;
- सोडा 0.5 चम्मच ..
तैयारी:
- कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ निविदा तक भूनें।
- आलू को कद्दूकस कर लें, तरल निकाल दें, नमक, आटा, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, मसाले डालें, मिलाएँ।
- पेनकेक्स को आकार दें और उबाल लें।
- मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, आलू के पेनकेक्स डालें, और उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस, खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।
- ओवन में 200 डिग्री पर बीस मिनट के लिए रखें।
