फ्राइड पीज़: केवल सबसे स्वादिष्ट रेसिपी
पाई बचपन से एक पसंदीदा इलाज है। एक बार वे हमारी दादी और माताओं द्वारा हमारे लिए पके हुए थे, लेकिन अब इसे स्वयं करना और पेस्ट्री के साथ हमारे घर को लाड़ करना संभव हो गया है। तली हुई पाई के लिए आटा और भरावन कैसे बनाये - उस पर और नीचे।
सामग्री
तली हुई पाई के लिए आटा
पाई को एक बार में स्वादिष्ट और खाने के लिए, आटा को सही ढंग से गूंधना महत्वपूर्ण है।
आटा "हमेशा सफल होता है"
इस परीक्षा को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- आटा 1.330 किलो (आटा के लिए आधा किलो, आटा के लिए 800 ग्राम, सानने के लिए 30 ग्राम);
- वनस्पति तेल 100 ग्राम;
- खमीर 2 बड़े चम्मच;
- चीनी 2 बड़े चम्मच;
- पानी 700 मिलीलीटर (गर्म, उबला हुआ);
- नमक २ बड़े चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)।
आटा इस प्रकार तैयार किया जाता है:
- सबसे पहले आटा बनाया जाता है। चीनी, नमक, खमीर और थोड़ा सा आटा गर्म पानी में डाल दिया जाता है। हिलाओ और दस मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। इस दौरान उठना चाहिए।
- अब आटा गूंथ लें। आटे में वनस्पति तेल और आटा डालें। आटे को ज्यादा देर तक गूंदने की जरूरत नहीं है. जैसे ही यह आपके हाथ से छूटने लगे, बस।
- आटे को ढक्कन से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- समय समाप्त होने पर, आटे को बाहर निकालें और पैटी बनाने के लिए इसे टुकड़ों में काटना शुरू करें।
यह आटे का प्रकारबहुत सारे तेल में तलना सुनिश्चित करें। अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए तैयार पाई को कागज के ऊपर रखना सबसे अच्छा है।
केफिर आटा
खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- केफिर का एक गिलास;
- अंडे 2 पीसी;
- प्रीमियम आटा 3 कप;
- चम्मच सोडा;
- छोटा चमच नमक;
- चीनी 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल २ बड़े चम्मच
आटा इस प्रकार गूंथा जाता है:
- केफिर में अंडे, सोडा, मक्खन, नमक, चीनी मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।
- उसके बाद, धीरे-धीरे आटे में डालें, धीरे-धीरे आटा गूंध लें। यह नरम निकल आना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
- फिर आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और पाई बना सकते हैं।
तली हुई पाई के लिए टॉपिंग
पाई के लिए भरना सबसे महत्वपूर्ण चीज है जो हो सकती है। वह व्यावहारिक रूप से अपने भाग्य का फैसला करती है। चाहे इसे खाया जाए या अलग रख दिया जाए। हम आपके ध्यान में सरल और स्वादिष्ट भरने के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करते हैं।
मांस के साथ मशरूम
उत्पाद:
- मांस 300 ग्राम (आपकी पसंद);
- मशरूम 200 ग्राम (आपकी पसंद);
- एक बड़ा प्याज;
- साग का एक गुच्छा;
- मसाले, नमक स्वादानुसार।
तैयारी:
- मांस को छोटे टुकड़ों में काटें (आप इसे मांस की चक्की के साथ मोड़ सकते हैं), एक पैन में बड़ी मात्रा में तेल में भूनें।
- प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- साग को बारीक काट लें।
- सामग्री, नमक मिलाएं, आवश्यक मसाले डालें। भरना तैयार है!
पाई के लिए भरने के रूप में सोल्यंका
खाना पकाने की आवश्यकता है:
- गोभी 200 ग्राम;
- मशरूम 200 ग्राम;
- शिकार सॉसेज 3 पीसी (लंबा);
- 2 प्याज (मध्यम प्याज);
- एक मध्यम गाजर।
तैयारी:
- गोभी को बारीक काट लें, मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें।
- मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, हल्का सा भूनें।
- इसी तरह प्याज और गाजर भूनें।
- सॉसेज को छोटे आधे छल्ले में काट लें।
- सभी सामग्री को मिलाएं और दस मिनट तक उबालें।
भरावन तैयार है, आप पाई भर सकते हैं.
मीठा भरना
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर 100 ग्राम;
- prunes 50 ग्राम;
- किशमिश 50 ग्राम;
- सूखे खुबानी 50 ग्राम;
- बड़ा चम्मच चीनी;
- खट्टा क्रीम २ बड़े चम्मच
भरना बहुत सरलता से तैयार किया जाता है:
- सबसे पहले, चीनी, पनीर और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं।
- सूखे मेवे धो लें, ऊपर से उबलता पानी डालें और पाँच मिनट के लिए छोड़ दें।
- पानी निथार लें, सुखा लें। उन्हें चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर से गुजारें।
- दही में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल कर मिला दीजिये.
भरावन तैयार है। यह किसी भी परीक्षण के लिए एकदम सही है।
पैन में पाई कैसे तलें?
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, केक को एक उपयुक्त कड़ाही में परिष्कृत तेल में तलना चाहिए। ऐसा चुनना सबसे अच्छा है जिसमें नॉन-स्टिक कोटिंग हो ताकि पाई जलें या चिपकें नहीं।
आपने किस तरह का आटा गूंथ लिया है और भरावन भरने के आधार पर तेल की मात्रा चुनी जाती है। और यह भी कि आप किस हद तक रोस्टनेस पाना चाहते हैं। जितना अधिक तेल होगा, उतनी ही अधिक पाई तली जाएगी।
समय के साथ, मध्यम आँच पर, औसतन तीन से चार मिनट के लिए पाई को दोनों तरफ से तला जाता है।
