अंगूर के रस के फायदे
अंगूर की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसका रस एक मूल्यवान आहार उत्पाद माना जाता है। इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है क्योंकि यह शरीर को डिटॉक्सीफाई करने की क्षमता रखता है और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है। एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति शरीर के उपचार और कायाकल्प के लिए अंगूर के रस के उपयोग की अनुमति देती है।
अंगूर के रस के फायदे
वजन घटाने के लाभों के अलावा, रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने की क्षमता के कारण, अंगूर के रस का उपयोग हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार के लिए किया जाता है। इस पेय की मदद से, आप एडिमा विकसित होने की संभावना को काफी कम कर सकते हैं, सांस की तकलीफ की अभिव्यक्तियों को कम कर सकते हैं और हृदय गति और रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं। भारी शारीरिक परिश्रम से उबरने के लिए हल्के अंगूरों से प्राप्त रस का सेवन करना आवश्यक है, क्योंकि इसी रस में सबसे अधिक आयरन होता है।
फेफड़ों से तरल पदार्थ को साफ करने के लिए अंगूर के अमृत की क्षमता इसे खांसी के इलाज के लिए उपयोगी बनाती है। विभिन्न फुफ्फुसीय रोगों के उपचार के लिए और यहां तक कि प्रारंभिक अवस्था में तपेदिक से छुटकारा पाने के लिए इस रस की सिफारिश की जाती है। पेय गले और मुंह के श्लेष्म झिल्ली पर घावों और अल्सर को ठीक करने के लिए प्रभावी है।
अंगूर के पेय का पाचन तंत्र पर हल्का रेचक प्रभाव पड़ता है, इसलिए यदि आप कब्ज से ग्रस्त हैं तो नियमित रूप से इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। गुर्दे में भड़काऊ प्रक्रियाओं के उपचार में, अंगूर के रस का उपयोग आपको शरीर से मूत्र को जल्दी से निकालने की अनुमति देता है।
अंगूर के रस के निरंतर उपयोग से मस्तिष्क की गतिविधि और मानसिक क्षमताओं में सुधार होता है, इसलिए इसे उच्च मानसिक तनाव के साथ पीना उपयोगी होता है। वसूली के लिए अमृत अच्छा है स्मृति, नींद को सामान्य करें और तनाव के प्रभावों से छुटकारा पाएं। वैज्ञानिकों के अनुसार यह अल्जाइमर रोग के लिए उपयोगी है।
अंगूर के रस का उपयोग त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार के लिए भी किया जाता है:
- डर्मिस की लोच को बहाल करने के लिए।
- त्वचा की रंगत को निखारने के लिए।
- महीन झुर्रियों और बढ़ती उम्र के लक्षणों को दूर करने के लिए
- मुँहासे और मामूली सूजन के लिए एक उपाय के रूप में।
- रंजकता को हल्का करने के लिए।
- जड़ों और विभाजित सिरों पर तैलीय कर्ल के खिलाफ एक उपाय के रूप में।
अंगूर के रस का नुकसान
सामान्य तौर पर, अगर उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो अंगूर के रस को एक हानिरहित पेय माना जा सकता है। मधुमेह मेलेटस, उच्च मोटापा या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर जैसे निदान की उपस्थिति में इस पेय का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए। गुर्दे की विफलता और विघटित हृदय रोग वाले लोगों के लिए अंगूर का अमृत पीने के लिए भी इसे contraindicated है। पुरानी बीमारियों के बढ़ने के दौरान पाचन अंगअंगूर से बने पेय का सेवन किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए।
जठरांत्र संबंधी मार्ग पर रेचक प्रभाव के कारण, दस्त के साथ अंगूर का रस नहीं पीना चाहिए। इस पेय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है गर्भवतीऔर स्तनपान कराने वाली महिलाओं, क्योंकि यह विनाशकारी रूप से दांतों के इनेमल को प्रभावित करती है और क्षय का कारण बन सकती है। इसके अलावा, अंगूर का रस एलर्जी संबंधी चकत्ते पैदा कर सकता है।
अंगूर का जूस कैसे बनाये
अंगूर का पेय बनाना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। शुरू करने के लिए, गुच्छों को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, जामुन को हटा दिया जाता है और किसी भी तरह से काट दिया जाता है। सुविधा के लिए, आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं। इसकी अनुपस्थिति में, रस को धुंध से निचोड़ा जाता है।
परिणामी रस को मुख्य पैन में डालकर, शेष केक को 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी प्रति 1 किलो केक की दर से साफ पानी से डाला जाता है। द्रव्यमान को फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से मिश्रित और निचोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप रस को सॉस पैन में पहले दबाने के रस में जोड़ा जाता है और एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाता है। रस को एक घंटे के एक चौथाई के लिए गरम किया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता है।
पैन को गर्मी से निकालने के बाद, पेय को एक घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। इस समय के दौरान, यह पारदर्शी और साफ हो जाता है। उसके बाद, रस को फिर से आग पर डाल दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। इस बिंदु पर, आप मिठास के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं। तैयार रस को ठंडा किया जा सकता है या पास्चुरीकृत जार में डाला जा सकता है और सर्दियों के लिए सील कर दिया जा सकता है।
