चावल से बना दूध

चावल का दूध अक्सर रूसी दुकानों में नहीं पाया जाता है, लेकिन एक निश्चित दृढ़ता के साथ इसे बिक्री पर पाया जा सकता है या अपने दम पर तैयार किया जा सकता है। यह उत्पाद पारंपरिक गाय के दूध का काफी अच्छा विकल्प हो सकता है, हालांकि इसका पोषण मूल्य कम है।

चावल के दूध के फायदे

पारंपरिक डेयरी उत्पादों से परहेज करने का कारण बहुत अलग हो सकता है। यह लैक्टोज असहिष्णुता, पारंपरिक दूध से एलर्जी, या केवल पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों के लिए एक सचेत स्विच हो सकता है। यहां तक ​​कि जो लोग नियमित दूध नहीं छोड़ते हैं, उनके लिए भी चावल का दूध पीना फायदेमंद हो सकता है।

मूर, ओरशता के पारंपरिक पसंदीदा पेय में से एक के स्थान पर चावल के दूध का आविष्कार किया गया था। इसे चुफा के आधार पर बनाया गया था। मूर से, पेय स्पेनिश व्यंजनों में और फिर लैटिन अमेरिका के लोगों के व्यंजनों में पारित हुआ। लेकिन चूंकि इस पेय को तैयार करने के लिए कोई मुख्य घटक नहीं था, इसलिए उन्होंने इसके प्रतिस्थापन की तलाश शुरू कर दी। कुछ परीक्षण और त्रुटि के बाद, उन्होंने चावल और बादाम के आधार पर ओरशट पकाना शुरू किया।

चावल का दूध अब ज्यादातर संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय है, जहां आप इसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। चावल का दूध भारत में भी व्यापक है, जहां, संयुक्त राज्य अमेरिका की तरह, कई लोग सख्त शाकाहार का पालन करते हैं।

जंगली चावल और पानी से बने चावल के दूध में प्रति 100 ग्राम 113 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, इस पेय के एक कप में लगभग 13 ग्राम चीनी, 2 ग्राम संतृप्त होता है मोटी, 1 ग्राम गिलहरीऔर 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट... अपने पौधे की उत्पत्ति के लिए धन्यवाद, इस पेय में कोई हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और लैक्टोज नहीं होता है, लेकिन इसमें नियासिन, बी विटामिन, मैग्नीशियम, लोहा और तांबे की पर्याप्त खुराक होती है।

उत्पादन के दौरान, अन्य विटामिन तैयार पेय, साथ ही कैल्शियम में जोड़े जाते हैं। लेकिन फिर भी, ऐसा पेय गाय के दूध के पूर्ण विकल्प के रूप में काम नहीं कर सकता है। भोजन के लिए उपयोग के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। बच्चों को, क्योंकि इसमें पर्याप्त प्रोटीन और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

चावल के दूध के अंतर्विरोध और नुकसान

चावल के दूध से मनुष्यों को जो लाभ मिलते हैं, उसके बावजूद यह उत्पाद नुकसान का उचित हिस्सा भी वहन करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि चावल के पेय में आर्सेनिक जैसे जहरीले पदार्थ की काफी बड़ी मात्रा होती है। एक वयस्क के लिए इस जहरीले पदार्थ की खुराक सुरक्षित है, इसलिए इसका सेवन विषाक्तता के जोखिम के बिना किया जा सकता है। लेकिन बच्चों को चार साल की उम्र तक चावल का दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, चावल के दूध में अन्य पदार्थ होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

चावल का दूध नुस्खा

शाकाहारी चावल का दूध बनाने के लिए आपको चाहिए:

• बासमती चावल - कप।
• बिना भुने बादाम - 1 मुट्ठी।
• दानेदार चीनी - गिलास।
• इलायची - 6 टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 6 गिलास।
• कुछ समुद्री नमक।

बादाम को उबले हुए पानी में डालकर 4 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसे ठंडे पानी से धोकर छिलका हटा दिया जाता है। उसके बाद बादाम को किसी भी तरह से सुखाकर पीस लें। चावल को भी आटे में पिसा जाता है। तैयार सामग्री को एक जार में पिसी हुई इलायची और नमक डालकर मिलाया जाता है। फिर मिश्रण में 4 गिलास पानी डालकर मिला लें। जार को बंद कर दिया जाता है और 8 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दिया जाता है। चीनी डालने के बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें और शेष पानी को भागों में डालें। तैयार पेय को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और उपयोग से पहले एक घंटे के एक और चौथाई के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है।