कद्दू पाई: मास्टर क्लास
शायद, हर लड़की, अपने जीवन में कम से कम एक बार, इस सवाल से हैरान थी कि क्या स्वादिष्ट खाना बनाना है, लेकिन आंकड़े की चिंता को ध्यान में रखते हुए। ऐसे कई व्यंजन हैं, खासकर अब जब कद्दू पके हुए हैं। इस मास्टर क्लास में आप सीखेंगे कि पाई क्या है और इसे कद्दू से कैसे बनाया जाता है।
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अमेरिकी से अनुवादित पाई का अर्थ है पाई। अमेरिकी परंपराओं में, पाई को बेकिंग शीट पर नहीं, बल्कि एक विशेष रूप में पकाया जाता है। उसके लिए आटा तरल होना चाहिए। एक नियम के रूप में, एक भरने को मोल्ड के तल पर रखा जाता है, जिसे आटा के साथ डाला जाता है। रूसी संस्करण एक क्लासिक चार्लोट है।
हल्का कद्दू पाई कैसे बनाये 
किराना सूची:
- ताजा कद्दू 400 ग्राम;
- अंडा 4 पीसी;
- सूजी 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए दालचीनी;
- संतरे का छिलका 1 बड़ा चम्मच;
- स्वाद के लिए चीनी।
तैयारी:
- कद्दू को छीलकर बीज निकाल दें। क्यूब्स में काट लें, पानी से ढक दें और पकाएं। वैसे, आपको बीज नहीं फेंकना चाहिए - यह एक अच्छा स्रोत है phytoestrogens.
- रेशों की कठोरता के आधार पर कद्दू को लगभग 20 मिनट तक पकाया जाता है। जब खाना नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें, अतिरिक्त पानी निकाल दें। मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर या एक नियमित आलू कोल्हू का उपयोग करके गूदे को पीस लें।
- जबकि मुख्य सामग्री पक रही है, सूजी को एक सूखी कड़ाही में डालें और कम से कम आँच पर रखें। क्रीमी होने तक पकाएं, 7-10 मिनट।
- कद्दू प्यूरी में अंडे को बारी-बारी से फेंटें, उसमें उत्साह और दालचीनी डालें। अगर कद्दू बहुत मीठा नहीं है तो चीनी मिलानी चाहिए।
- गहरे रंग की सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को सबसे धीमी आंच पर रखें और 5-7 मिनट तक उबालें। नियमित रूप से हिलाओ।
- तैयार मिश्रण को घी लगी थाली में रखें और ओवन में रखें। 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। राशन की तैयारी की जांच करना आसान है - बीच में एक टूथपिक चिपका दें। अगर यह सूखा है, तो इलाज तैयार है। जबकि पाई बेक हो रही है, रसोई में नारंगी और दालचीनी की लुभावनी महक उड़ती है।
- पाई को पूरी तरह से ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें। चाहें तो पिसी चीनी, प्राकृतिक दही, ताज़े जामुन या पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
