Recepti za marmeladu

Ljubitelji slatkiša često se moraju sjetiti svoje figure. Uostalom, rijetka delicija koja ne ostavlja traga na struku i dnu slatkog zuba. Na primjer, marmelada je jedan od takvih proizvoda. Upotreba marmelade nanosi minimalnu štetu figuri, ali koja je korist od domaćih delicija! Ovaj će vam članak pokazati kako napraviti ukusnu marmeladu kod kuće.

Recept za marmeladu od jabuka

Marmelada od jabuka prilično je svestrana poslastica. Stoga, ako želite, možete malo promijeniti vrijeme kuhanja i temperaturu. I već će ispasti ne marmelada, već sljez ili džem. Štoviše, apsolutno prirodno i zdravo. Napokon, oni ne sadrže niti jedan gram kemijskih boja ili mirisa.

Vrijedno je obratiti pažnju - nema ništa lakše od recepta za domaću marmeladu. Za izradu su vam potrebna samo 2 sastojka:

• šećer na bazi kilograma za svakih 1,5-2 kg sirovina;
• jabuke 2 kg, kiselije sorte se brže stvrdnu.

Kako kuhati:

1. U mnogim receptima jabuke se jednostavno kuhaju, a zatim pasiraju. Ali na kraju dobijete prilično mokru masu, iz koje će trebati dugo vremena da ispari tekućina.
2. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva.
3. Uklonite jezgre s jabuka i stavite ih na lim za pečenje ili u posudu otpornu na pećnicu, blizu jedna drugoj.
4. Stavite posudu s jabukama u pećnicu. Pecite 30-40 minuta na istoj temperaturi.
5. Gotove jabuke nasjeckajte. Ako sirovine protrljate kroz sito, marmelada će se pokazati nježnijom. Ali da biste ubrzali, možete samo samljeti miješalicom.
6. Stavite pire u široku šerpu, prekrijte šećerom. Za to nemojte koristiti aluminijske posude - jelo će ostati nakon okusa.
7. Dobro promiješajte i uključite minimalnu vatru.
8. Smjesu kuhajte 1,5-2 sata, miješajući svakih 10-15 minuta drvenom lopaticom. Jabuke bi se trebale zgusnuti.
9. Lako je provjeriti spremnost buduće marmelade. Stavite par kapi smjese na papir. Ako se nakon 10 minuta kapljice stvrdnu i postanu elastične, jelo je gotovo.
10. Gotovu deliciju ulijte u staklenke i zatvorite najlonskim poklopcima. Spremite ovu slasticu na hladnom mjestu.

Ako želite napraviti otmjenu marmeladu, ulijte gotov proizvod u kalup prekriven papirom za pečenje. Nadalje, sirovina se mora osušiti, vrijeme ovisi o količini tekućine u početnoj smjesi. Gotovi gumeni sloj možete izrezati na komade ili od njega možete izraditi figure ili slova pomoću posebnih kalupa.

Komade umočite u šećer u prahu ili samo u pijesak. Za okus dodajte mentu tijekom izrade. Ispast će vrlo ukusno.

Jednostavan recept za marmeladu

Skrećemo vam pažnju zanimljiv recept za soda slastice. Ne zaboravite da je bolje koristiti limunadu ruske proizvodnje - estragon, buratino, citro i druge. Kola i fantom sadrže veliku količinu štetnih tvari i boja. Unatoč činjenici da proizvođač potrošača uvjerava u prirodnost ovih boja, u ovoj je izjavi više sumnji nego što je potrebno.

Dakle, trebat će vam:

• čaša bilo koje sode po želji, uvijek s plinom;
• sok od 2-3 naranče, oko 250 ml;
• šećer po ukusu;
• instant želatina 50 g.

Kako napraviti jednostavnu marmeladu:

1. Ulijte želatinu u sodu i ostavite da nabubri.
2. Kad želatina poveća volumen, dodajte joj sok od naranče i šećer. Po želji možete dodati malo limunske kiseline.
3. Stavite posuđe na štednjak i kuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri. Smjesa se ne smije kuhati, zato neprestano miješajte.
4. Čim se sastav zgusne, isključite vatru. Gotovu masu izlijte u kalupe, malo ohladite i stavite na hladno.
5. Po želji, nakon stvrdnjavanja, proizvod se može posuti šećerom u prahu.

Marmelada od bundeve: recept

Neka bude korisno marmelada od bundeve još je korisnije izbjegavanjem dodanog šećera. Po ukusu se može zamijeniti medom, fruktozom ili javorovim sirupom. Ali u ovom će slučaju biti potrebno koristiti dodatna sredstva za zgušnjavanje - agar-agar ili želatinu.

Za marmeladu od bundeve trebaju vam:

• svježa pulpa bundeva 1 kg;
• pola kilograma šećera;
• sok od pola limuna;
• porcionirana vrećica vanilin.

Kako napraviti desert od bundeve:

1. Ogulite povrće i narežite ga na male komadiće.
2. Stavite ih u lonac i prelijte vodom. Stavi na vatru.
3. Nakon otprilike 15-20 minuta buča će postati mekana. Ocijedite tekućinu i zgnječite pulpu u pireu.
4. Vratite u lonac, prekrijte šećerom. Dodajte sok od limuna nakon 30-40 minuta.
5. Nastavite kuhati. Spremnost možete provjeriti ovako - prevucite žlicom preko mase. Ako traka ostane i čvrsto se zalijepi, marmelada od bundeve je spremna.
6. Stavite u kalup s prozirnom folijom i ostavite da se suši par dana.
7. Dodavanje želatine ili agar agara ubrzat će postupak stvrdnjavanja.

Marmelada od šljiva

Ovaj je recept prikladan po tome što šljiva sadrži puno pektina, koji djeluje nimalo gore od želatine ili agar-agara. A u kombinaciji s jabukama, marmelada će ispasti jednostavno iznad svake pohvale.

Popis namirnica:

• pola kilograma kiselih šljiva i jabuka s kiselinom;
• 500 g šećera.

Kako kuhati:

1. Ogulite voće i sjemenke.
2. Stavite u lonac, dodajte šećer i stavite na najmanju vatru.
3. Kuhajte oko 40-60 minuta. Ne zaboravite promiješati.
4. Kušajte, dodajte šećer ako je potrebno.
5. Lako je provjeriti spremnost mase - trebala bi se zalijepiti za žlicu i biti homogena.
6. Gotovu masu stavite u oblik prekriven prozirnom folijom ili papirom za pečenje, ostavite da se suši jedan dan.
7. Nakon tog vremena izvadite gotovu marmeladu iz kalupa. Da biste to učinili, lagano povucite rubove filma.
8. Izrežite na komade i uvaljajte u prah. Čuvati u dobro razvaljanoj tegli.

Recept za marmeladu od agara

Odmah napominjemo da agar-agar u ovoj deliciji čini bilo koji recept univerzalnim - možete koristiti apsolutno bilo koji pire. Jagode, trešnje, kruške, marelice - što god vam srce poželi.

Ali u ovoj naizgled idealnoj supstanci postoji i složenost. Vrijedno je pristupiti receptu odgovorno i ne prelaziti dozu tvari. Još malo i proizvod će stati samo u smeće.

Popis sastojaka:

• bilo koji pire od voća ili bobica, na primjer, jagoda 400g;
• agar-agar 10 g;
• šećer, med, javorov sirup ili limunska kiselina po ukusu.

Način pripreme:

1. Pokrijte agar-agar vodom i pustite da nabubri 60 minuta. Možete preskočiti ovo razdoblje, ali to će smjesu postaviti što je brže moguće.
2. Od bobica napravite pire od bobica, koristeći kuhinjsku opremu ili jednostavno trljanje kroz sito.
3. Pomiješajte bobice i agar-agar, stavite na plin.
4. Zagrijte smjesu uz stalno miješanje. Ne možete kuhati.
5. Dodajte zaslađivač malo po malo, svaki put kušajući. Ostavite da se hladi 5 minuta.
6. Složite u limenke, prikladnije je to učiniti sa žlicom.
7. Stavite u hladnjak 20-30 minuta. Marmelada je gotova!

Recept marmelade za multivarke

Kuhanje marmelade u slow štednjaku jednostavno je. Za ovo:

1. Pripremite voće poput jabuka.
2. Ogulite i sjemenke.
3. Izrežite na klinove i stavite u zdjelu multivarka.
4. Odaberite način "Bake". Kuhajte jabuke 60-80 minuta.
5. Nakon ovog vremena prikladno je masu od jabuka pretvoriti u pire. Za to možete koristiti ručni blender.
6. Jabukama dodajte šećer i ponovno stavite na postavku "Pečenje". Sada 80-100 minuta, ovisno o snazi ​​jedinice. Nakon 20 minuta možete provjeriti konzistenciju smjese.
7. Nakon 40 minuta pire dobro promiješajte i pustite da odstoji još 40 minuta.
8. Gotovu marmeladu stavite u oblik prekriven papirom. Čuvati u hladnjaku.

Marmelada od naranče: recept

Kuhanje marmelade od citrusa traje malo duže nego jabuka ili bobica. Ali to je zbog velikog broja sastojaka. Dakle, za marmeladu od naranče trebat će vam:

• sok od 1 naranče;
• sok od pola limuna;
• granulirani šećer 250 g;
• želatina 30 g;
• naranča se dobro slaže s cimetom ili klinčićima, po želji možete dodati malo začina;
• kora limuna i naranče po 1 žlica

Priprema citrusažižula kako slijedi:

1. Stavite želatinu u posudu i prelijte sokom od naranče. Ostavite na miru oko sat vremena. Tako da želatina nabubri.
2. U međuvremenu krenite s pripremom baze. Kombinirajte šećer, limunov sok, čašu vode i naribanu koricu. Stavite na najmanju vatru i prokuhajte.
3. Nakon što se šećer potpuno otopi, smjesu možete ukloniti s vatre.
4. U toplu smjesu ulijte natečenu želatinu. Miješajte da se želatina potpuno otopi. Zagrijte ako je potrebno. Samo nemojte kuhati želatinu ni u kojem slučaju.
5. Gotovu masu procijedite kroz gazu preklopljenu nekoliko puta. To će vam pomoći u potpunosti ukloniti koricu.
6. Preostalu tekućinu ulijte u kalup prekriven prozirnom folijom - kasnije će biti prikladnije ukloniti.
7. Pustite da se malo ohladi i pošaljite u hladnjak da se smjesa potpuno skrutne.
8. Ako želite, tekućinu možete jednostavno uliti u silikonske posude za kockice leda. Proizvod u obliku figurica bit će odmah spreman.