A legjobb tészta péksüteményekhez

A csebureki számos kaukázusi országban népszerű étel, a mongol és a török ​​nép hagyományos előételének számít. Leggyakrabban kovásztésztából készült pékáruk, amelyek belsejében különféle hengereltek lédús töltelékei vannak hús hagyma, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Sok országban sajtot, gombát, káposztát, burgonyát vagy édes péksüteményt készítenek.

Tészta ropogós péksüteményekhez

Tej tészta

Amire szükséged van:

• borospohár tej;
• egy pohár vodkát;
• egy kanál só;
• egy font liszt.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön tejet egy csészébe, adjon hozzá sót.
2. Öntsön lisztet részletekben, villával dagasztva.
3. Amikor a massza krémes lesz, adj hozzá vodkát és adj hozzá még egy kis lisztet.
4. A masszának kissé omlósnak kell lennie, csomagolja be egy filmbe, és távolítsa el 60 percig hidegben.

Ásványvíz recept

Mi szükséges:

• tojás;
• egy pohár ásványvíz gázokkal;
• 4 pohár liszt;
• pár evőkanál növényi olaj;
• egy kanál só;
• pár evőkanál kristálycukor.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön vizet egy mély tálba, adjon hozzá egy vajjal, cukorral és sóval felvert tojást.
2. Öntsön lisztet a keverékbe, gyúrjon nem ragadós tésztát.
3. 60 percig melegítsük.

Vodka opció

Amire szükséged van:

• 650 g liszt;
• tojás;
• 40 ml növényi olaj;
• 40 ml vodka;
• 360 ml víz;
• egy kanál só.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön olajat, vizet, sót egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
2. Lassan öntsön egy pohár lisztet egy serpenyőbe, gyakran kevergetve.
3. Ha nem marad csomó, eltávolíthatja a pörköltet a tűzhelyről, és lehűtheti a tartalmát.
4. Amikor a keverék meleg, adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk össze a tésztát.
5. Keverje össze a keveréket tojással és vodkával, gyúrjon sima, feszes tésztát.
6. Csomagolja műanyagba és hagyja 60 percig. Ezután gyúrja össze a tésztát, és tegye hidegbe 12 órára.
7. A töltelékhez bármilyen darált húst használhat, de jobb, ha különböző húsokból keverve készítjük, friss kapor, finomra vágott hagyma, fűszerek és húsleves hozzáadásával.

Egyszerű recept

Mi szükséges:

• egy kanál só harmada;
• egy pohár forralt vizet;
• pár pohár liszt;
• kanál olajat.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olajat egy pohár vízbe.
2. Öntsön egy halom sóval kevert lisztet a munkafelületre.
3. Fokozatosan öntsön olajos vizet a lisztbe, gyúrja össze a tésztát.
4. Szüksége lehet még egy kis lisztre, koncentráljon a tömeg konzisztenciájára - nem ragaszkodhat a kezéhez.
5. Pár órára távolítsa el a kompozíciót, utána elkészítheti a tölteléket és elkezdheti faragni a pasztákat.

Sör opció

Mi szükséges:

• egy pohár fényt sör;
• egy csipet só;
• tojás;
• liszt a szemen.

Hogyan készítsünk:

1. Keverővel keverjük fel a csirketojást sóval együtt.
2. Öntsük a habos italt anélkül, hogy abbahagynánk a korbácsolást.
3. Adagoljon lisztet részletekben, villával keverje össze a csomókat.
4. Most gyúrhatja a tésztát a kezével, lisztet adva addig, amíg a tészta elasztikus lesz és nem tapad a kezére.
5. Csomagolja műanyagba és távolítsa el 60 percig.

Choux tészta cheburekhez

Amire szükséged van:

• tojás;
• 650 g liszt;
• egy kanál só;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 170 ml vizet.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, amíg forr.
2. Amíg a víz melegszik, adjunk hozzá sót és növényi olajat.
3. Forralás után adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze, hogy csomómentes masszát kapjunk. Hűtsük le.
4. Adja hozzá a tojást a lisztes keverékhez.
5. Öntsön lisztlemezt a munkafelületre, és öntse bele a kapott masszát. Gyúrjon rugalmas, nem ragadós tésztát.
6. Fél óra múlva gyúrja újra a tésztát, és hagyja még fél órán át, utána elkezdheti főzni.

Tészta cheburekhez kefiren

Amire szükséged van:

• egy font liszt;
• só;
• borospohár kefir;
• tojás.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsön kefirt egy mély tálba, keverje össze sóval és egy tojással.
2. Öntsön lisztet kis adagokban, villával folyamatosan kevergetve.
3. Amikor a keverék besűrűsödik, az asztalra teheti és a kezével gyúrhatja.
4. Hagyja fél órán át az elkészített masszát, utána pépeket főzhet.