Shawarma recept

A Shawarma az egyik fő gyorsétterem. Az utcán vagy egy étteremben vásárolt Shawarma nem mindig lehet ízletes vagy egészséges. Ezenkívül nem ismert, hogy miből készül, és hogy az előírás teljesítése során teljesült-e. Ezért a legjobb megoldás a shawarma főzése otthon.

Hogyan pakoljuk be a shawarmát

A shawarma készítésének egyik fő árnyalata a csomagolási módszerek. Erre azért van szükség, hogy az étel ne essen szét és könnyebben fogyasztható. Többféle módszer létezik, a legegyszerűbb, ha kibontunk egy pita kenyérlapot, megkenünk mártással, a bal oldalon kirakjuk a tölteléket, alul és balra hagyva egy kis helyet. Most a bal szélét veszi, és két fordulatot megtéve a tölteléket becsomagolja. Ezt követően a pita alját beburkolják, megakadályozva a töltelék kiesését, majd a shawarmát balról jobbra a pita végéig.

Az elsőhöz hasonló változat - csak ebben az esetben a shawarma teteje is zárt, teljesen zárt edényt kapunk. Ezt úgy lehet megtenni, ha csomagolás után enyhén meg akarja sütni az edényt egy serpenyőben, a töltelék nem esik ki a pitakenyérből.

Módszer "boríték" - ebben az esetben a lavash két részre oszlik, az egyiket lefektetjük mártással és a lap közepénél kissé alacsonyabban töltjük meg. Most a pita kenyér alsó szélét középre kell emelni, a kitöltött töltelék körülbelül felével. Továbbá a jobb és a bal széleket is a közepe felé tekerjük egy töltelékkel. Az utolsó lépés a lap felső szélének hajtása. Ennek eredményeként kap egy kis borítékot töltelékkel.

És még egy út - egy pita kenyérlapot megkenünk mártással, és a tölteléket középre helyezzük. Továbbá a pita kenyér oldalsó széleit felhúzzák a lap közepéig. Ezt követően a lap alsó széle egy fordulattal meghajlítva lezárja a tölteléket. Ezt követően a shawarmát csővé hajtják.

Shawarma szósz recept

Gyorsétteremben a ketchupot és a majonézt szokták shawarmába tenni. Ritkábban erjesztett tejtermékekből készült szószok. Házi shawarma esetén jobb, ha nem használunk csak majonézt ketchuppal - az étel egyszerű és hétköznapi lesz. Jobb, ha egy speciális shawarma szószt készítünk gyógynövények, zöldségek, fűszerek és egyéb összetevők felhasználásával.

A legkönnyebb klasszikus

Amire szükséged van:

• fél kanál tejföl, erjesztett sült tej és majonéz;
• egy negyed citrom;
• granulált cukor, só, fűszerek, bors;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverje össze a folyékony termékeket egy tálban, alaposan keverje össze.
2. Nyomjon oda citromlevet.
3. Apróra vágjuk a fokhagymát, és kanállal lenyomva keverjük össze a fűszerekkel.
4. Tegye át a keveréket a folyékony összetevőkre, és mindent keverjen össze egy keverővel.
5. Hagyja hatni 2-3 órán át.

Joghurtos szósz

Amire szükséged van:

• néhány olajbogyó;
• egy csipet paprikakeverék;
• 100 ml természetes joghurt adalékanyagok nélkül;
• 1,5 evőkanál mustár;
• 3 evőkanál citromlé;
• egy kis oregánó.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverjük össze a fűszereket, a citromlevet, egy kis sót, a mustárt.
2. Hígítsa a keveréket joghurttal, és keverővel keverje össze.
3. Az olajbogyót apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk.

Paradicsom szósz

Mi szükséges:

• 60 g paradicsompüré;
• paradicsom;
• fél kaliforniai paprika;
• egy csipet őrölt pirospaprika;
• kis hagyma;
• 50 ml olaj;
• koriander;
• só, granulált cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön forró vizet a paradicsomra, és hámozza meg. Osszuk több darabra és vágjuk apró kockákra.
2. Finoman aprítsa fel a hagymát, és olajban pirítsa meg.
3. Adjunk apróra vágott paradicsomot a hagymához, kissé pároljuk.
4. Tegye a paradicsompürét, sót, kristálycukrot, pirospaprikát. Főzzük sűrűre.
5. Finoman aprítsa fel a paprikát és keverje össze paradicsommártással, mindent alaposan vágjon fel egy turmixgéppel.
6. Küldjön oda apróra vágott zöldet.

Uborka öntet

Amire szükséged van:

• pár uborka;
• 130 ml majonéz;
• egy gerezd fokhagyma;
• paprika, só;
• petrezselyem;
• 90 ml tejföl;
• 30 ml citromlé.

Hogyan kell csinálni:

1. Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le.
2. A reszelt masszához adjunk apróra vágott fokhagymát, fűszereket, tejfölt és majonézt.
3. Vágja ott a zöldeket, és öntsön bele citruslevet. Verjen meg mindent keverővel.

Szójaszósz az ételhez

Amire szükséged van:

• 3 fokhagymagerezd;
• 60 g dió;
• 160 ml tejföl;
• koriander;
• egy kanál citromlé;
• komló-suneli, só;
• egy kanál szójaszósz.

Hogyan kell főzni:

1. Daráljuk le a diót, keverjük össze apróra vágott fokhagymával, citruslével és szójaszószsal.
2. Őrölje le a gyógynövényeket, keverje össze fűszerekkel.
3. Kombinálja a folyékony mártást gyógynövényekkel, adj hozzá tejfölt és habverj mindent enyhén.

Shawarma csirkével

Nyári shawarma friss zöldségekkel

Amire szükséged van:

• pita levél;
• paradicsom;
• csirkefilé;
• uborka;
• Kínai káposzta;
• 50 ml természetes joghurt adalékanyagok nélkül;
• ízesítők, só;
• egy gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágjuk a csirkét csíkokra, szórjuk meg olajjal és szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel. Aranybarnára sütjük.
2. Vágja a zöldségeket csíkokra, a paradicsomot félkarikákra.
3. Apróra vágjuk a fokhagymát, és összekeverjük joghurttal és fűszerekkel.
4. Osszon ketté egy lap pita kenyeret, kenje meg mártással, és tegye rá a tölteléket.
5. Csomagoljon bármilyen számodra kényelmes módon.
6. Süthető Grillezett, melegítsük fel mikrohullámú sütőben.

Téli shawarma

Mi szükséges:

• 90 g csirkefilé;
• fél ecetes uborka;
• pácolt hagyma;
• 50 g koreai sárgarépa;
• fél friss paradicsom;
• pita levél;
• egy kanál tejfölt és majonézt;
• hop-suneli csipet;
• fokhagyma ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágja le a csirkét, megforralhatja, megsütheti, vagy kedvére megsütheti.
2. Vágja a zöldségeket csíkokra és félkarikára.
3. Keverje össze a tejfölt majonézzel, hozzáadva apróra vágott fokhagymát, kevés sót és ízlés szerint fűszereket.
4. Kenje meg a levelet a 20 percig töltött mártással, tegye a tetejére a csirkehúst, apróra vágott zöldségeket, sárgarépát és ecetes hagymát.
5. A töltelékhez adhatunk még néhány szószt.
6. Wrap és enyhén barna, varrás oldalával lefelé.
7. Tálalás előtt néhány darabra vághatja az edényt, és a tetejére öntheti az elkészített mártást.

Shawarma sertéshússal

Sajt shawarma

Mi szükséges:

• 250 g sertéshús;
• pita levél;
• cseresznyeparadicsom 5-6 darab;
• 90 g majonéz;
• friss kapor;
• só, fűszerek;
• fokhagyma ízlés szerint;
• 100 g szilárd anyag sajt;
• fél friss uborka.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja szeletekre a húst, és olaj nélkül egy serpenyőben pirítsa meg.
2. Vágja össze a gyógynövényeket, vágja fel a fokhagymát és keverje össze majonézzel.
3. Keverje össze a sült húst az elkészített fokhagymamártással.
4. A sajtot reszeljük le, a zöldségeket csíkokra vágjuk, a paradicsomot osszuk el.
5. Enyhén kenje meg a lavashot mártással, fektesse le a húst zöldségekkel, hozzáadva reszelt sajtot.
6. Tekerje be az edényt, melegítse vagy pirítsa meg.

Finom shawarma

Mire van szükséged:

• pita;
• 250 g sertéshús;
• 80 g Koreai sárgarépa;
• friss káposzta;
• paradicsom;
• fél uborka;
• 70 ml majonéz és ketchup;
• pár fokhagymagerezd;
• 100 g sampinyonval;
• só, bors, grillízesítő.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágja csíkokra a húst, kevés olajon, fűszerek hozzáadásával pirítsa meg.
2. A zöldségeket csíkokra vágjuk.
3. A gombát apróra vágjuk és kevés olajon megpirítjuk. Adhat hozzá néhány hagymát.
4. Vágd fel a fokhagymát, és keverd össze ketchuppal, majonézzel, csipet sóval és bármilyen fűszerrel.
5. Kenje meg a pita kenyeret mártással, tegye a tölteléket, csomagolja be és pirítsa meg.

Shawarma marhahússal

Tál zöldségekkel

Mi szükséges:

• 200 g marhahús;
• paradicsom;
• savanyú uborka;
• pita levél;
• szárított bazsalikom;
• 30 ml szójaszósz és olívaolaj;
• friss kapor és petrezselyem, vehet zöldhagymát;
• kis hagyma;
• fokhagyma;
• 3 evőkanál majonéz.

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk a marhahúst csíkokra, szórjuk meg bazsalikommal, adjunk hozzá olajat és szójaszószt. 3 órára hidegre tesszük.
2. Negyed órán át olajon sütjük a húst.
3. Vágja a hagymát karikákra, és öntsön szójaszószt.
4. A zöldségeket apróra vágja, a gyógynövényeket apróra vágja.
5. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát gyógynövényekkel és majonézzel.
6. Kenje meg a levelet mártással, fektesse le a húst, a pácolt hagymát, a zöldségeket, öntsön rá a többi szószt.
7. Tekerje be és melegítse.

Shawarma darált hússal

Mi szükséges:

• pita;
• 100 g sajt;
• paradicsom;
• 170 g darált marhahús;
• friss fűszernövények;
• izzó;
• pár kanál természetes joghurt;
• só, fűszerek;
• egy gerezd fokhagymát.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a darált húst fekete bors és só hozzáadásával.
2. A sajtot reszeljük le, a zöldségeket csíkokra vágjuk, a gyógynövényeket apróra vágjuk.
3. Keverjük össze a joghurtot fűszerekkel és fokhagymával.
4. Tegye a szószt, az apróra vágott gyógynövényeket, a darált húst, a zöldségeket, a hagymát a pita kenyérre.
5. A tetejére sajtot szórunk, a shawarmát betakarjuk és vajban megsütjük.

Nyitott shawarma

Egy ilyen étel lehet nyitva az egyik vagy mindkét oldalon, és a pita kenyér helyett használhat mexikói lepényt vagy cipót. A töltelék lehet hús, hal, kolbász, tenger gyümölcsei, rákpálca, tojás, sajt, gomba és még sok más.

Bárány étel

Amire szükséged van:

• friss uborka;
• paradicsom;
• 100 g bárány;
• 50 g burgonya;
• friss fűszernövények;
• pita;
• fűszerek, só;
• fokhagyma;
• pár kanál tejfölt.

Hogyan kell csinálni:

1. Vágjuk szeletekre a húst, és serpenyőben sütjük, hozzáadva a fűszereket és a sót.
2. Készítsen burgonyacsíkokat, süsse meg egy zsírsütőben.
3. A zöldségeket csíkokra vágjuk.
4. Keverjük össze a tejfölt fűszerekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, apróra vágott fokhagymával.
5. Helyezze vízszintesen a lavash-ot, kenje meg szósszal, tegye a közepére a tölteléket - hús, zöldség, krumpli, gyógynövények.
6. Hajtsa félbe a pita kenyeret, és tekerje csőbe, legyen egy nyitott széle.
7. A nyitott végbe mártást és friss fűszernövényeket tehet.

Mexikói shawarma

Mi szükséges:

• 100 g füstölt csirkemell;
• Mexikói lapos kenyér;
• pár kanál konzerv kukorica;
• uborka;
• pár kanál majonéz;
• egy kanál tejfölt;
• 80 g pekingi káposzta;
• 50 g sajt;
• egy kanál szójaszósz.

Hogyan kell csinálni:

1. A csirkét vágjuk szeletekre, a zöldségeket csíkokra.
2. Keverjük össze a húst, a kukoricát, a zöldségeket, a reszelt sajtot.
3. Keverje össze a mártást, a tejfölt, a fűszereket és a majonézt.
4. Kenje meg a lepényt mártással, tegye a tetejére a kínai káposztát.
5. Tegye az egész tölteléket a közepére, és tekerje be a torta széleit.

A shawarma kalóriatartalma

A házi shawarma kalóriatartalma attól függ, hogy milyen összetevők vannak benne. Például egy csirkehússal és joghurtos öntettel ellátott étel körülbelül 112 kcal / 100 g lesz. Ha joghurt helyett majonézt szed, akkor a kalóriatartalom 175 kcal-ra emelkedik. A friss szezonális zöldségek és gyógynövények gyakorlatilag nincsenek hatással az étel kalóriatartalmának növekedésére. Hatással van a sajtra, a gombára, a hús típusára és a szósz típusára.