Finom áfonyalekvár

Északi Bogyó, küllemében nagyon hasonló málna, de színében és ízében abszolút nem hasonlít hozzá - ez az áfonya. Ilyen bogyó nő a mocsarak tundrájában. Hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, télen védhet a vírusos megbetegedések ellen, és még sok más előnye van. Ízletes és egészséges lekvár.

Áfonyalekvár elkészítése

Bogyók lekvárérettnek vagy kissé túlérettnek kell lennie. Jobb, ha nem használunk rothadt és éretleneket.

Citromos áfonyalekvár

Mire van szükséged:

• pár citrom;
• két kilogramm granulált cukrot és bogyókat.

Hogyan kell főzni:

1. Válogassa az áfonyákat, öblítse le vízzel és szárítsa meg.
2. Öntsön bogyókat és cukrot egy nagy serpenyőbe, óvatosan keverje össze.
3. Préselje ki a citrusfélék levét, öntse a bogyókba.
4. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye 24 órára hűvösre.
5. A megadott idő elteltével vegye ki a tartályt, hagyja a tartalmát szobahőmérsékletre melegedni.
6. Helyezze lassú tűzön 60 percig, időnként megkeverve.
7. Rendezze a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

Fűszeres recept

Amire szükséged van:

• pár kilogramm bogyó;
• citrusfélék;
• 8 pohár kristálycukor;
• 3 pohár száraz fehér bűnösség.

Hogyan kell főzni:

1. Feldolgozza az áfonyákat, öblítse le és szárítsa meg.
2. Préselje ki a citrusfélékből az összes folyadékot egy pohárba.
3. Tegye a bogyókat egy tálba, öntsön citromfolyadékot és szórjon meg négy pohár cukrot. Letakarás után hagyja hűtőszekrényben 12 órán át.
4. Távolítsa el a keveréket és hagyja melegedni.
5. Tegye a tűzhelyre 15-20 percre, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
6. Öntsön alkoholt, keverje össze bogyókkal, lassú tűzön forralja fel.
7. Fogja el a bogyókat és helyezze tiszta, sterilizált üvegekbe.
8. Öntsön további 4 pohár cukrot a maradék folyadékba, és főzze 10 percig.
9. A kapott szirupot üvegekbe öntjük a bogyókhoz, és feltekerjük.

Áfonya ötperces lekvár

Mi szükséges:

• egy kilogramm bogyó;
• egy kilogramm cukor;
• 1,5 pohár tiszta víz.

Hogyan kell csinálni:

1. Válogassa a bogyókat a legfrissebb és érettebbek kiválasztásával, öblítse le vízzel és szárítsa meg.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot, alaposan keverje össze mindent.
3. Lassú tűzön felforraljuk, majd további 5 percig főzzük és kivesszük a tűzhelyből.
4. Tegye a bogyókat egy tálba, és öntsön rá a szirupot.
5. Keverés közben forraljuk fel, és főzzük további 5 percig, a hornyot réses kanállal távolítsuk el.
6. Az utolsó pontot legalább háromszor meg kell ismételni, hagyva, hogy a lekvár kissé kihűljön.
7. Ha nem szeretné, hogy egész bogyók lebegjenek a lekvárban, akkor a harmadik forralás előtt ki lehet őket húzni és egy szitán átdörzsölni, majd a burgonyapürét visszatenni a szirupba.
8. Bontsa ki a kész lekvár tiszta üvegekre, és tekerje fel.

Áfonyalekvár télire

Első lehetőség

Amire szükséged van:

• pár kilogramm kristálycukor;
• pár kilogramm áfonya;
• liter víz.

Hogyan kell csinálni:

1. Hámozzuk meg és válogassuk össze a bogyókat, ne felejtsük el vízzel öblíteni és szárítani.
2. Készítsen édes szirupot vízből és granulált cukorból. Ehhez forraljuk fel a keveréket.
3. Forrás után öntsük az áfonyákat a szirupba. Keverés közben főzzük fél órán át.
4. Fogja az áfonyákat a szirupból, dörzsölje át egy szitán. Helyezze vissza a kapott zúzát az édes szirupba.
5. Főzzük alacsony lángon további 10-15 percig. Hagyja 10 percig hűlni.
6. Befejezett lekvár sterilizált üvegekbe tesszük és fedéllel zárjuk le.

Második lehetőség

Amire szükséged van:

• 4 kilogramm cukor és bogyók.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük elő a bogyókat.
2. Tegyen egy réteg áfonyát egy fazékba, fedje le kristálycukorral. Készítsen több ilyen réteget.
3. Fedjük le egy fedéllel vagy törölközővel, és hagyjuk melegen 12 órán át.
4. Rázza fel a tartályt, és tegye a tűzhelyre 25 percre a legkisebb hőfokon.
5. Főzzük körülbelül 10 percig, és tiszta dobozokba tölthetjük.