კაკაო: სარგებელი, ზიანი და სამზარეულოს ვარიანტები
ძნელად არსებობს ადამიანი, რომელსაც კაკაო არ უცდია. ის ასოცირდება შოკოლადთან, ცხელ სასმელთან, ან შოკოლადის ღრუბელთან. შესანიშნავი გემო, არომატი, სისავსის შეგრძნება და მისი გამოყენების სიამოვნება შორს არის პროდუქტის ყველა უპირატესობისგან. იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. კაკაოს მოხმარების შემდეგ, ხდება განწყობისა და კეთილდღეობის გაუმჯობესება. დასაშვებია დალევა ექვემდებარება დიეტურ კვებას და ბავშვთა მენიუსთვის.
შინაარსი
კაკაოს სარგებელი
პროდუქტი შეიცავს შემდეგ ელემენტებს:
- ჯგუფის B, PP, E, A ვიტამინები, ფოლიუმის მჟავა. რეტინოლის (ვიტამინი A) და ტოკოფეროლის (ვიტამინი E) კომბინაცია უზრუნველყოფს კაკაოს მაღალ ანტიოქსიდანტურ ეფექტს.
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები აუმჯობესებს გულის, სისხლძარღვების ფუნქციონირებას და სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. სხვა აქტიურ ინგრედიენტებთან ერთად, ისინი ხელს უშლიან თრომბებს.
- კვალი ელემენტები: მანგანუმი, ფტორი, რკინა, თუთია, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი. რკინისა და თუთიის შემცველობით, ეს პროდუქტი ლიდერობს სხვა პროდუქტებს შორის. რკინა საჭიროა სისხლში ჰემოგლობინის მომატება,თუთია მონაწილეობს ცილების სინთეზში, ეს აუცილებელია ადამიანის სქესობრივი მომწიფებისთვის.
- უნიკალური კომპონენტი ეპიკატექინი ამცირებს კუჭის წყლულის, ინსულტის, დიაბეტის, კიბოს რისკს და პროციანიდინი ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას, ჭრილობის შეხორცებას და ელასტიურობას.
- კაკაოში შემავალი მელანინი უზრუნველყოფს კანის შიგნიდან მზის მავნე სხივებისგან დაცვას.
- კოფეინი, თეობრომინი, თეოფილინი ცნობილია მატონიზირებელი ეფექტით.
მაღალი საკვები ღირებულების მიუხედავად, კაკაოს ფხვნილი არ არის ძალიან კალორია, 100 გრ პროდუქტი შეიცავს არაუმეტეს 400 კკალს. დილით ერთი ფინჯანი ცხელი სასმელის დალევა ენერგიას შეგინახავთ მთელი დღის განმავლობაში. 
კარგი განწყობის ჰორმონები - ენდორფინები წარმოიქმნება სუფთა კაკაოს მოხმარებისას. პროდუქტი ასევე სასარგებლოა ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, ის უზრუნველყოფს კუნთების სწრაფ აღდგენას. შუადღისას საჭმლის დროს სასმელის მიღებისას, მნიშვნელოვნად გაზრდის თქვენს მუშაობას.
კაკაოს დაზიანება
კაკაოს ძალიან ბევრმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზედმეტი აღგზნება. ფხვნილი შეიცავს კოფეინს, რომელიც იწვევს ნერვული დაბოლოებების აქტივობას, ძალების შემოდინებას. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული, როდესაც პროდუქტი შედის ბავშვთა მენიუში. თუ ნერვულ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, რეკომენდებულია საუზმეზე დღეში არა უმეტეს 1 ჭიქის დალევა. იმ დაავადებების შემთხვევაში, რომელთა მიმართ კოფეინი უკუნაჩვენებია, კაკაო უნდა განადგურდეს.
კაკაოს მარცვლები იზრდება ცხელ ქვეყნებში, რომლებიც სავსეა სხვადასხვა მავნებლებით. ტარაკნები ხშირად თავად ხილზე ცხოვრობენ, რომელთაგან მოშორება თითქმის შეუძლებელია. მოსავლის შენარჩუნების მიზნით პლანტაციებს ამუშავებენ პესტიციდებით, რომლებიც ექვემდებარება რადიოლოგიურ დამუშავებას. ადამიანის სხეულში მოხვედრის შემდეგ, პესტიციდები გროვდება და შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე სერიოზული დაავადებები. კაკაოს პროდუქტების მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ისინი მხოლოდ ფხვნილს იყენებენ ფრთხილად გაწმენდილი ლობიოდან, მაგრამ ვერავინ დარწმუნდება ამ განცხადებების სანდოობაში. 
მაღალი კვებითი ღირებულება, შაქრის მაღალი შემცველობა შეიძლება საზიანო იყოს ჭარბი წონის მქონე ადამიანების ჯანმრთელობისთვის. კაკაოს შემცველი პროდუქტების მოხმარება ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს. ამიტომ, საჭიროა მოხმარების მოცულობის თანდათანობითი გაზრდა, სხეულის რეაქციის შემდეგ.
კაკაოს უკუჩვენებები
პროდუქტს აქვს შემდეგი უკუჩვენებები:
- არ არის რეკომენდებული კაკაოს სუფთა სახით მიღება ან კომპლექსური კერძების ნაწილად სკლეროზის ან ათეროსკლეროზის არსებობისას.
- შეზღუდული გამოყენება რეკომენდებულია საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევების, სიმსუქნისა და მაღალი ქოლესტერინის დროს.
- პროდუქტის მასტიმულირებელი ეფექტი უკუნაჩვენებია ნერვული სისტემის დაავადებების და დარღვევების მქონე ადამიანებში.
- პროდუქტი შეიცავს პურინის ფუძეებს, რომლებიც ნუკლეინის მჟავების ნაწილია. ისინი გენეტიკური ინფორმაციის მატარებლები არიან და მონაწილეობენ მეტაბოლურ პროცესებში. მათი ჭარბი საკვები იწვევს სახსრებისა და საშარდე გზების მყარი დაგროვების ფორმირებას. პროდუქტი არ არის რეკომენდებული პოდაგრის, თირკმელების დაავადების დროს.
ორსულობის დროს კაკაო 
ორსულმა ქალმა მკაცრად უნდა აკონტროლოს მისი დიეტა. და კაკაოს შემცველი პროდუქტები ძლიერ ალერგენულია. მაშინაც კი, თუ დედას ამ პროდუქტზე ნეგატიური რეაქცია არ განუცდია ადრე, ახლა ის შეიძლება გამოჩნდეს. ამიტომ, უმჯობესია შეზღუდეთ ცხელი სასმელების, შოკოლადის და შოკოლადის ცომეულის მოხმარება.
ასევე, კაკაოს ზედმეტმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის შეწოვის დაქვეითება, ეს მნიშვნელოვანია ნაყოფის ზრდისთვის. კალციუმის ნაკლებობის დროს შეიძლება განვითარდეს და განვითარდეს შეფერხებები. კალციუმის დეფიციტი დედის სხეულში გაიზრდება ძვლების, ფრჩხილების და თმის სისუსტე.
ძალიან რთულია ორსულობის ამ ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში ცხოვრება კაკაოს პროდუქტების სრულად აღმოფხვრით. მაგრამ შედეგების გათვალისწინებით, დიეტის დამუშავება გაგიმარტივებთ.
რამდენი წლისაა კაკაო ბავშვებისთვის?
არ არსებობს ერთმნიშვნელოვანი რეკომენდაცია კაკაოს დიეტაში შეყვანაში სასმელის, შოკოლადის სახით. ბევრი დედა აძლევს თავის კანფეტს 9–10 თვეში ჭამისთვის, სხვები კი შოკოლადის ჭამას რაც შეიძლება დიდხანს არ აძლევენ. 
ამასთან, სასმელი შეიცავს ნაკლებ ცხიმს და შაქარს, ამიტომ შესაძლებელია კაკაოს სასმელად ადრე შემოღება. მით უმეტეს, თუ ბავშვი ბოთლით იკვებება და ძროხის რძეს სვამს. ამის მიუხედავად, 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის სხეული ყველაზე პროდუქტად ითვლება ამ პროდუქტისთვის.
პროდუქტში შემავალი მატონიზირებელი ნივთიერებები კოფეინი და თეობრომინი შეიძლება უარყოფითად აისახოს ბავშვის ნერვულ სისტემაზე, ამიტომ უმჯობესია მათ არ დალიონ ეს პროდუქტი ძილის წინ.
როგორ მოვამზადოთ კაკაო
სასმელის მიღების მრავალი რეცეპტი არსებობს, აქ ყველაზე პოპულარულია:
- სასმელის 1 პორციისთვის გჭირდებათ 1 ჩ.კ. მოხარშეთ ფხვნილი მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში, დაამატეთ თაფლი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი. სოიოს რძე ან ნაღები ჩაასხით კათხაზე. სასმელი ცხლად სვამს.
- გემრიელი რძის სასმელი ცხელიდან მომზადებული რძეპირველი, 1 tsp. კაკაოს ფხვნილს ურევენ 2 ჩ.კ. საჰარა შემდეგ დაამატეთ რძე კათხაზე.
- სცემეს yolks 2 ქათმის კვერცხი კოვზი შაქარი. მშრალი კაკაო დაფქულია შაქრით 2: 1 თანაფარდობით. ნარევს დაასხით მდუღარე წყალი, მიიყვანეთ ცეცხლზე. ჩაასხით ათქვეფილი გულები და მიირთვით.
- ბავშვებს უყვართ ნაყინის სასმელი. დაასხით 2 ჩ / კ 250 გრ წყალში. კაკაოს ფხვნილი შერეული 2 ჩ.კ. ნაყინი შაქარი. ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან და გააგრილეთ. თითოეულ ნაწილში მოათავსეთ ვანილის ნაყინის კოვზი.
- ზრდასრული სტუმრების ჯგუფი დააფასებს კაკაოს ალკოჰოლთან ერთად. Punch 8 სტადიის დასამზადებლად. კაკაოს ურევენ 2 ჩ.კ. ხსნადი ყავა, 2 ს.კ. საჰარა რძე ემატება მშრალ ნარევს და ადუღდება. შეურიეთ 150 გრ თეთრი ღვინო და 2 ს.კ. რომი შეედინება პანჩის პანში. სასმელს მიირთმევენ ცხელ ნაწილებად, თითოეულ კათხაზე ამშვენებს ნაღები.
გახსოვდეთ, შეგიძლიათ მოაწყოთ საკუთარი კაკაოს სასმელის რეცეპტი და გაოცოთ თქვენი ოჯახი. 
კაკაოს გამოყენება
კაკაოს ფხვნილი გამოიყენება არა მხოლოდ სასმელების და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. კაკაოზე დაფუძნებული შოკოლადი ითვლება ყველაზე პოპულარულ მკურნალობად მსოფლიოში. პროდუქტი გამოიყენება დესერტების, სოუსების, მეორე კერძების მომზადებისას არომატის მისაცემად. 
კოსმეტიკის ბევრ მწარმოებელში შედის ფხვნილი და კაკაოს კარაქიმათი პროდუქტები. ზეთს აქვს მკვებავი ეფექტი, შესაფერისი მგრძნობიარე კანისთვის. შოკოლადის სახვევი თმისა და სხეულისთვის რეკომენდებულია კანის შერბილების, დეტოქსიკაციის, მოდუნების, გაახალგაზრდავებისთვის. სახის კოსმეტიკურ პროდუქტებს შორის არის ტონიკები, კრემები, ნიღბები კაკაოთი. 
პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ საქონლის წარმოშობის ქვეყანას. ეს უნდა იყოს სამხრეთის მიმართულებით, სადაც ხეხილი იზრდება. ცხიმის მინიმალური რაოდენობა ხარისხიან პროდუქტში არის 15%. ფხვნილი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნისა და მინარევების გარეშე.
კაკაოს ფხვნილი სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი სასმელი, უგემრიელესი დესერტი ან გაახალგაზრდავოთ სახის ნიღაბი. პროდუქტი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას და მისი შეტანა ბავშვების დიეტაში შეიძლება.
