არაბავშვური სასმელები: ალკოჰოლური კოქტეილების რეცეპტები
დღესდღეობით კოქტეილები ჩვეულებრივი მოვლენაა. ნებისმიერი დღესასწაული, წვეულება ან მეგობრებთან შეხვედრა იშვიათად სრულდება ამ სასმელების გარეშე. საქმე იმაშია, რომ კოქტეილი, არაყის ან შამპანურისგან განსხვავებით, ბევრად უფრო საინტერესო შეიძლება იყოს. დიახ, და ხშირად ბევრისთვის უფრო ადვილია დალევა, კიდევ ერთხელ გემოვნება, მისი გაკეთება შეგიძლიათ ყველანაირად. მთავარია შეარჩიოთ სწორი ინგრედიენტები.
შინაარსი
კოქტეილები კონიაკით
კონიაკი ჩვენთან საფრანგეთიდან მოვიდა. და სასმელს სახელი ეწოდა იმ ქალაქის საპატივსაცემოდ, რომელშიც "კონიაკი" შეიქმნა. რა ეტაპზე შეიქმნა სასმელი, დანამდვილებით ვერავინ იტყვის. მაგრამ მისი პირველი ხსენება სადღაც ჩვენს პირველ საუკუნეში მოხდა. ალკოჰოლური სასმელებისგან, ის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადია. ეს ყველაფერი რბილი გემოსა და წარმოუდგენელი გემოვნების წყალობით არის.
ამასთან, მიუხედავად იმისა, რომ ეს სასმელი მოთხოვნადია, დიდი ხნის განმავლობაში ის მხოლოდ სუფთა სახით მოიხმარდა. შემდეგ მათ კოლასთან ერთად გაზავება დაიწყეს, მაგრამ მხოლოდ მისი სიმტკიცის შესამცირებლად. მხოლოდ მეოცე საუკუნეში მოიპოვა პოპულარობა, როგორც კოქტეილის ინგრედიენტი. სწორად შედგენილი ელემენტები მხოლოდ ხაზს უსვამს კონიაკის გემოს. თავად სასმელი დაგეხმარებათ მოდუნებაში, მაგრამ არ მიიღოთ მთვრალი.
კოქტეილებიკონიაკით ყოველთვის გამოირჩევა დელიკატური გემოთი და განსაკუთრებული გემოვნებით. მათი შემადგენლობა შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს.
რომელი კოქტეილის მომზადებას დაიწყებთ, თითქმის ყოველთვის გჭირდებათ ბლენდერი ან შეიკერი (ან უბრალოდ კერძები, რომლებიც თქვენთვის მოსახერხებელია სასმელის შერყევით). ამიტომ, სანამ საქმეს შეუდგებით, დარწმუნდით, რომ ყველაფერი მზად არის და მუშაობს.
რძე და კონიაკი
კოქტეილის მოსამზადებლად უნდა შეიძინოთ:
- კონიაკი 40 მლ;
- თქვენთვის სასურველი წვენი: ალუბალი, ჟოლო, ლინგონბერი 20 მლ;
- რძე 40 მლ.
შეურიეთ შემდეგნაირად:
- პირველი, კონიაკი და წვენი.
- შემდეგ დაასხით ცივი რძე მიღებულ კონსისტენციაში.
ხილისა და კენკრის კოქტეილი
კოქტეილის დასამზადებლად უნდა შეიძინოთ (თითო ულუფა):
- კონიაკი 50 გ;
- ფორთოხლის წვენი 50 გრ;
- ჟოლო 10 გრ.
მომზადება მარტივია. ათქვიფეთ ჟოლო წვენით და კონიაკით მიქსერის გამოყენებით და ჩაასხით მაღალ ჭიქაში. შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გსურთ. სასმელი გამოიყურება ძალიან ნათელი და გემრიელი.
ცივი კოქტეილი
- რძე 200 გრ;
- სიროფი 50 გრ;
- ნაყინი 200 გ;
- კონიაკი 50 გრ.
თქვენ მხოლოდ ინგრედიენტები სცემეთ ბლენდერში. ასეთი სასმელისთვის უმჯობესია აარჩიოთ დიდი კერძები, როგორიცაა ფართო ჭიქები. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი პიტნის ფოთლებით და მსუბუქად მოაყაროთ დარიჩინი.
ალუბლის ცედრა
- ნახევარი ბანანი;
- ორმოსანი ალუბალი 10 გრ;
- ალუბლის ლიქიორი 25 გრ;
- კონიაკი 50 გრ.
კოქტეილი შერეულია ბლენდერში. უმჯობესია შეარჩიოთ ჭიქა, როგორიცაა კოქტეილის ჭიქა ასეთი სასმელისთვის.
ყავა კონიაკით
კოქტეილი ნამდვილად არ არის. მაგრამ ეს ხშირად ყველაზე მოთხოვნადია. რეცეპტების ინტერპრეტაციის უზარმაზარი რაოდენობაა. გეპატიჟებით განიხილოთ კლასიკური ვერსია. ის, რაც ყველაფრის საფუძვლად არის მიღებული.
- მდუღარე ყავა (ნუ გამოიყენებთ გაყინვას, რადგან გემო და ხარისხი სულ სხვა იქნება);
- კონიაკი 10 გ;
- შაქარი გემოვნებით;
- დარიჩინი, ფორთოხლის კანი.
სამზარეულო უნდა გაკეთდეს შემდეგნაირად:
- დაიწყეთ 150 გრ ყავის მომზადებით (ანუ ერთი ულუფა).
- შემდეგ დაამატეთ მას შაქარი (სურვილისამებრ).
- ჩაასხით კონიაკი.
- ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი დარიჩინი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ცედრა.
ვისკის კოქტეილები
ნათლია
როგორც სახელიდან ჩანს, ამ სასმელმა პოპულარობა მოიპოვა კორლეონეს პერსონაჟის, კერძოდ, წიგნის კინოადაპტაციის წყალობით. გმირი დონ კორლეონე ამ კოქტეილს მუდმივად სვამდა. ეს არ საჭიროებს დეკორაციებს, რადგან ეს არის ძალიან მკაცრი და ლაკონური. მისი დალევა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ. ეს იქნება შესაბამისი ნებისმიერი ღონისძიებისთვის.
- ვისკი 30 მლ;
- Amaretto ლიქიორი 30 მლ;
- ყინულის კუბები.
იგი მზადდება შემდეგნაირად:
- აიღეთ ვისკის ფართო ჭიქა, მთლიანად აავსეთ ყინულის კუბებით.
- დაუმატეთ ვისკი და ლიქიორი.
- შეურიეთ ცოტა.
საუერი
ამ კოქტეილის პროტოტიპი იყო წვენი შერეული ნებისმიერი სახის ალკოჰოლთან, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ამ გზით ვისკი გაცილებით მეტხანს გრძელდება. მეზღვაურებმა ეს უპრეტენზიო მეთოდი გამოიყენეს. ორი ჩიტის მოკვლა ერთი ქვით: ისინი მოიხმარდნენ ალკოჰოლს და ამავე დროს ანაზღაურებდნენ ვიტამინების ნაკლებობას. პირველად ეს კოქტეილი მოიხსენიება წიგნში "ბარმენის სახელმძღვანელო", რომლის ავტორიც იყო დ. ტომასი. ეს მოხდა მეცხრამეტე საუკუნეში. მას შემდეგ, ეს სასმელი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადია.
- 45 გრ ვისკი (ბურბონი საუკეთესოა);
- 1/2 ლიმონი;
- შაქრის სიროფი 1 ს.კ;
- 1 კვერცხი;
- ყინული (სასურველია კუბურები);
- ფორთოხლის ნაჭერი;
- კოქტეილის ალუბალი.
იგი მზადდება შემდეგნაირად:
- ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ქაფამდე და გამოიყენეთ 1 ჩაის კოვზი.
- გაწურეთ ლიმონი.
- აიღეთ შემრევი თასი (შეიკერი თუ არსებობს), დაასხით ვისკი, დაუმატეთ ყინული, სიროფი და ყველა სხვა ინგრედიენტი.
- შეანჯღრიეთ შეიკერი (ან რაც მას ანაცვლებს) არც ისე სასტიკად.
- ჩაასხით ნარევი ჭიქაში და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით და ალუბლით.
რომის კოქტეილები
რომი ნამდვილად უნიკალური სასმელია, ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი. და, რა თქმა უნდა, პირველი ასოციაცია მისი ხსენებით არის ზღვა და მეკობრეები. და ეს არ არის შემთხვევითი. რომი ყველაზე ძველი სასმელია. მისი წარმოშობის წარმოშობა ღრმად არის ფესვგადგმული წარსულში. მისი წარმოების ტექნოლოგია რთულია. ოდესღაც ეს სასმელი ზოგის ფუფუნებით იბანა და სხვები მარადიული მონები გახადა.
რატომ სვამენ მეკობრეები? სწორედ ამ საძმომ შემოიტანა რომი და კარგი თანხით მიჰყიდა მეზღვაურებს. რამაც მათ საკმაოდ ბევრი სარგებელი მოუტანა.
და რომის საფუძველზე კოქტეილების დასაწყისად შეიძლება ჩაითვალოს რომი წყლით, რომელიც მეზღვაურებმა დალიეს. ასე რომ, მათ დეზინფექცია ჩაუტარეს სასმელად წყალს. ასე დაიწყო ყველაფერი. დროთა განმავლობაში, იმდენი რეცეპტი არსებობს, რომელთა დათვლა ძნელია. და მათი მრავალფეროვნება დიდია.
მოჰიტო
კოქტეილების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტიპი. ეს ფაქტიურად ყველა გასართობ დაწესებულებაშია, სადაც ალკოჰოლს მიირთმევენ.
- თეთრი რომი 50 გრ;
- სტადიის კოვზი შაქრის სიროფი;
- სოდა (სპრიტი) 150 გ;
- ერთი ცაცხვი;
- პიტნა;
- ყინული
იგი მზადდება შემდეგნაირად:
- შეავსეთ მოხიტოს ჭიქა პიტნით.
- ცაცხვი დავჭრათ სოჭებად და დავუმატოთ პიტნას.
- დანარჩენს დაამატეთ სიროფი.
- ახლა ყველაფერი კარგად შეცვალეთ, ნახავთ, როგორ გამოჩნდება წვენი.
- ახლა ჭიქა ყინულით აავსეთ. თითქმის ბოლომდე.
- შემდეგ დაამატეთ რომი, სოდა და ცოტა მოურიეთ.
მუქი რომი
- რემი მუქი 50 გ;
- კოლა 100 გ;
- ცაცხვი გემოვნებით;
- ყინული
იგი მზადდება შემდეგნაირად:
- აიღე ჭიქა და დაფარე ყინულით.
- ჩაასხით ალკოჰოლი და კოლა.
- დაამატეთ ცაცხვის წვენი.
- ცოტა მოურიეთ.
კოქტეილები არაყით
არაყი ერთ-ერთი უძველესი ძლიერი სასმელია. ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს კარგია ორიგინალური სახით. ამასთან, კოქტეილის რეცეპტების წარმოუდგენელი რაოდენობა არსებობს. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ყველაზე პოპულარულ და მარტივ რეცეპტებს.
"Სისხლიანი მერი"
ეს კოქტეილი ყველაზე კლასიკურია. იგი პირველად მეოცე საუკუნეში გამოჩნდა. სახელი დაარქვეს ტიუდორების ოჯახის დედოფლის საპატივცემულოდ.
- ტომატის წვენი 100 გრ;
- არაყი 50 გრ;
- ლაიმის წვენი;
- ყინული;
- წიწაკა, მარილი გემოვნებით.
იგი მზადდება შემდეგნაირად: ყინულის ფსკერზე აყრიან ყინულს, ასხამენ არაყს წვენს, ამატებენ ლიმონის წვენს. სურვილისამებრ დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით.
საყვარლისთვის
- ქოქოსის სიროფი 30 გ;
- არაყი 50 გრ;
- რძე 70 გ;
- ანანასის წვენი 100 გრ;
- ყინული 50 გრ.
კოქტეილის მოსამზადებლად მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:
- მოამზადეთ შეიკერი.
- განათავსეთ მასში ყველა ინგრედიენტი. საფუძვლიანად ავურიოთ.
- ჩაასხით კოქტეილი ჭიქაში, სურვილისამებრ დაამატეთ ყინული.
მორთეთ ჭიქა ციტრუსის ან კივის სოლით.
კოქტეილები ლიქიორით
ლიქიორებს აქვთ ნათელი არომატის ნოტები. ისინი შეიძლება იყოს კოქტეილის შესანიშნავი საფუძველი და შეავსონ იგი. თქვენ არ უნდა იყოთ პროფესიონალი ბარმენი. საჭიროა მხოლოდ სურვილი და საკვები.
ლიქიორის კოქტეილები შესანიშნავი დამატება იქნება ნებისმიერი დღესასწაულისა თუ წვეულებისთვის. ვარიაციების სიმრავლის გამო, წარმოდგენები უბრალოდ მასობრივია. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს.
ყავის მხიარულება
- ყავა (ცივი) 40 გ;
- ყავის ლიქიორი 50 გრ;
- რომი (ღია ან მუქი) 30 გ;
- კრემი 20 გ;
- ყინული
იგი მომზადებულია ძალიან მარტივად. ინგრედიენტები შეერია შეიკერში და ჩაასხით ჭიქაში ყინულით.
შოკოლატინი
- ბეილის ლიქიორი 50 გრ;
- შოკოლადის ლიქიორი 15 მლ;
- არაყი 15 გ;
- ყინული
იგი მზადდება ისევე, როგორც ზემოთ აღწერილი კოქტეილი. ინგრედიენტები შეერია შეიკერში და ჩაასხით ჭიქაში ყინულით.
შამპანური კოქტეილები
შამპანური დღესასწაულის სასმელია. სასმელი შესანიშნავი გემოთი, შესაფერისი ნებისმიერი შემთხვევისთვის. როგორც ჩანს, რატომ და დაამატეთ მას რაღაც, ზედმეტი არ არის? გამაგრებული კონსერვატორებიც კი ზოგჯერ არ ეწინააღმდეგებიან ახლის განებივრებას. და შამპანური კოქტეილები საუკეთესოა.
ბელინი
ვენეციელი ბარმენის, კიპრიანის მიერ შექმნილმა კოქტეილმა დაარქვა პოპულარული მხატვრის სახელი, რომელიც ცნობილი იყო ვარდისფერი ტონების სიყვარულით.
- შამპანური 100 მ;
- ატამი 1 ცალი;
- tsp საჰარა
როგორ საზ
- პირველ რიგში, ატამი გაათავისუფლეთ კანიდან, გახეხეთ შაქრით, სანამ არ გახდება ბლენდერი.
- კოქტეილის ჭიქაში ჩადეთ 50 გრ პიურე.
- პიურეს დაუმატეთ შამპანური.
კოქტეილის გაფორმება თქვენი გემოვნების შესაბამისად შეგიძლიათ.
ნაყინის კოქტეილი
- მშრალი შამპანური 50 გრ;
- ნაყინი 100 გრ;
- მარწყვი 50 გრ;
- რამდენიმე პიტნის ფოთოლი.
როგორ საზ
- მარწყვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, პირიქით დავჭრათ პიტნა.
- კოქტეილის ჭიქაში ჩაყარეთ კენკრა, ნაყინი და პიტნა.
- დაამატეთ შამპანური.
კოქტეილის დალევა შეიძლება ჩალის საშუალებით, ან ნაყინივით ჭამა კოვზით.
მარტინის კოქტეილები
მარტინის ამოსვლა
- მარტინი 50 გრ;
- მოცვის წვენი 75 გრ;
- ფორთოხლის წვენი 75 გრ;
- ყინული
კოქტეილის მოსამზადებლად, უბრალოდ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. დაამატეთ ყინული.
მარტინი არაყით
- არაყი 40 გ;
- მარტინი 10 გ;
- ლიმონის წვენი;
- ორიოდე ზეთისხილი;
- ყინული
იგი მზადდება შემდეგნაირად:
- მოამზადეთ შეიკერი, დაუმატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი, არაყი და აურიეთ.
- შემდეგ შეავსეთ მარტინი და ისევ შეანჯღრიეთ.
- ახლა ჩაასხით ჭიქაში საწურზე, რომ გაყავით ყინული.
- დაამატეთ ლიმონის წვენი და ჩაყარეთ ჭიქაში ორიოდე ზეთისხილი.
