ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის სარგებელი და ზიანი

ფერმენტირებული რძის ერთ-ერთი პოპულარული სასმელი - დადუღებული გამომცხვარი რძე, ჩვენთვის ბავშვობიდან არის ნაცნობი. მათ მისი მომზადება ჯერ კიდევ მე -17 საუკუნეში ისწავლეს, მაგრამ აქტუალობა არც ახლა დაკარგა. ეს სასმელი ბევრ ქვეყანაში არის ცნობილი, მხოლოდ იქ მას სხვანაირად უწოდებენ. დადუღებული გამომცხვარი რძე სასარგებლოდ მოქმედებს ორგანიზმზე, კარგად შეიწოვება და გაჯერებულია ვიტამინებით.

ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის სარგებელი

როგორც სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტებისა, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძეც შეიცავს უამრავ სასარგებლო მიკროელემენტს. ეს პროდუქტი მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით, შეიცავს C, PP და E. ვიტამინებს. ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეში ბევრი მინერალია, მაგალითად, კალიუმი, რკინა, მაგნიუმი და სხვები. და რძემჟავა ბაქტერიების არსებობა საშუალებას იძლევა პროდუქტი კარგად შეიწოვება.

დადუღებული გამომცხვარი რძე გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძი და კომბინაციაში სხვა პროდუქტებთან, მაგალითად, სალათების გასახდელად, როგორც კოქტეილის კომპონენტი ან დაამატეთ საცხობ ცომს. დადუღებული გამომცხვარი რძე ხშირად გამოიყენება როგორც არასასურსათო პროდუქტი კოსმეტოლოგიაში, მაგალითად, ისინი ამზადებენ სახის ნიღბებს დადუღებული გამომცხვარი რძით, უმატებენ სახლის სკრაბებს და იყენებენ სამკურნალოდ. თმის მოვლა.

დადუღებულ გამომცხვარ რძეს ორგანიზმში უამრავი სასარგებლო ნივთიერება მოაქვს. პროდუქტის მხოლოდ ერთი ჭიქა შეიცავს კალციუმის ყოველდღიურ ზრდას, რომელიც აუცილებელია მოზრდილისთვის და 0,25 ფოსფორის მაჩვენებელი. დადუღებული გამომცხვარი რძის რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, მონელება ნორმალიზდება, იმუნური დაცვა უმჯობესდება და საკვები უკეთ შეიწოვება.

რეკომენდებულია ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის გამოყენება:

• კალციუმის ნაკლებობა.
• ყაბზობა.
• თირკმლის პრობლემები და კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.

სასარგებლოა ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის დალევა ძვლის ქსოვილის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, კბილის მინანქრის გასამაგრებლად და ფრჩხილების სიმტკიცისთვის. დადუღებული გამომცხვარი რძე შეიცავს რძის ცხიმს, რაც ასე აუცილებელია კალციუმის მაღალხარისხიანი შეწოვისთვის.

პროდუქტს აქვს ბუნებრივი ტკბილი გემო, ამიტომ მოხმარებისას მას დამატებითი დამატკბობელი დამატება არ არის საჭირო. ეს ფაქტი ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს შესაფერისი ხდის დიეტურ კვებაში გამოსაყენებლად. სასარგებლოა დადუღებული გამომცხვარი რძის დალევა სისხლძარღვებისა და გულის კუნთის დაავადებების დროს.

რიაჟენკას ზიანი

მიუხედავად იმისა, რომ დადუღებულ გამომცხვარ რძეს უამრავი სასარგებლო თვისება აქვს, გარკვეულ პირობებში მაინც აქვს აზრი მისი გამოყენების შეზღუდვას.

არ უნდა გამოიყენოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე:

• ჭარბი წონის შემთხვევაში.
• კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობით.
• ლაქტოზას ალერგიის ან შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

ამის ყიდვისას ფერმენტირებული რძის პროდუქტიდარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ ვარგისიანობის ვადას. შემორჩენილი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლას. თუ ryazhenka არ არის სათანადოდ შერწყმული სხვა პროდუქტებთან, შეიძლება ასევე იყოს პრობლემები. ეს მოიცავს ხორცს, კვერცხს და ცილის სხვა წყაროებს. მაგრამ დადუღებული გამომცხვარი რძე არ შეიძლება შერწყმდეს როგორც ახალ ბოსტნეულთან და ხილთან, ისე მთლიანი მარცვლეულის პურთან.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის მიცემა

პედიატრების აზრით, ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არა მხოლოდ შესაძლებელია, არამედ რეკომენდებულია ჩვილებისთვისაც. უფრო მეტიც, ბევრი ექსპერტი ამის გაკეთებას ურჩევს რვა თვის ბავშვის ასაკიდან, სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან ერთად.

ერთი წლის ასაკში დადუღებული გამომცხვარი რძის რაოდენობა უნდა იყოს 50 მლ. ერთი წლის ასაკიდან ეს ნაწილი თანდათან უნდა გაორმაგდეს. Და ში ორი წლის ასაკშიბავშვს უკვე შეუძლია დალიოს ჭიქა ჯანსაღი სასმელი.

ამავდროულად, ერთ წლამდე ბავშვებს უნდა მიეცეთ ხელნაკეთი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, სპეციალური დუღილისა და ბავშვის რძის საფუძველზე. Lactoferm ან Yogurtel და სხვა მსგავსი დამწყები კულტურები შეიძლება მოქმედებდეს როგორც საფუარი. ერთი წლიდან ბავშვს შეუძლია შეჭამოს ინდუსტრიულად წარმოებული ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ პროდუქტის ხარისხში, მის სიახლეზე წარმოების თარიღის შემოწმების და მწარმოებლის საიმედოობის შესახებ.