Asparagus: სარგებელი, ზიანი და როგორ საზ

ასპარგუსს ბევრი იცნობს - ეკლიანი სახლის მცენარე, ტოტიანი გასროლებით. მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ამ ყვავილის ახალგაზრდა ყლორტები არის ასპარაგუსი. ამ დელიკატესს აქვს დელიკატური დელიკატური გემო. მისი სარგებელი ცნობილია რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში.

ასკილის სარგებელი

ნებისმიერი ჯიშის ასკილის ძალიან დაბალი კალორიაა. ეს პროდუქტი ყველა გაგებით ძალიან მსუბუქია. ის შესანიშნავად აჯერებს სხეულს და ამავე დროს ადვილად შეიწოვება. ასპარაგუსი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და კიდევ უფრო მეტ მიკროელემენტებს. ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვინც უყურე შენს წონას, რადგან დაბალი კალორიული შემცველობით, ის შესანიშნავად აჯერებს.

ასპარაგუსი რეკომენდებულია კვებისთვის ორსული ქალი, რადგან ის შეიცავს ბევრ ფოლიუმის მჟავას. მხოლოდ 100 გრამი ასპარაგუსი უზრუნველყოფს თქვენი DV– ს 40% -ს. გარდა ამისა, ასპარაგუსი კარგია გულის პრობლემის მქონე ადამიანებისთვის, მათ შორის თანდაყოლილი გულის დაავადებით დაავადებული ბავშვებისთვის. თუ ბავშვის გაჩენას აპირებთ, ასპარეგის ჭამა დაიწყეთ ჩასახვამდე დაახლოებით ექვსი თვით ადრე, რომ გაჯეროთ თქვენი სხეული ფოლის მჟავით.

ასპარაგუსი შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა. ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც კარგია საჭმლის მონელებისთვის და სასარგებლო გავლენა აქვს ნაწლავის სასარგებლო მიკროფლორაზე. ასკილის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ნაწლავის კუნთებს ატონიზირებენ, ამცირებენ გაზების წარმოქმნას და გავლენას ახდენენ მის ბიოქიმიურ რეაქციებზე. ასპარაგუსი შეიცავს საპონინებს, რომლებიც სასარგებლოა ლიპიდური ცვლისთვის და ფილტვებში ათხელებს ფლეგმას. კაროტინი, რომელიც მდიდარია ასპარგით, კარგ გავლენას ახდენს მხედველობაზე და ხელს უშლის ხელს კიბოს განვითარება... ასპარაგუსი შეიცავს კუმარინს სისხლძარღვების კედლების გასამაგრებლად და გულის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.

ასპარაგუსი კარგ გავლენას ახდენს ღვიძლისა და თირკმელების აქტივობაზე, დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის მუშაობაზე, ასუფთავებს ფილტვებსა და ბრონქებს ტოქსინებისგან. მწვანე asparagus მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც აახალგაზრდავებენ სხეულს და ხელს უშლიან დაავადებების განვითარებას.

შუა საუკუნეებში ასპარაგუსი ითვლებოდა ყველაზე ძლიერ აფროდიზიაკად. ითვლებოდა, რომ asparagus აღაგზნებს მამაკაცებს და შესანიშნავად მოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე. ეს გარკვეულწილად არის ვიაგრას ბუნებრივი შემცვლელი. მეორეს მხრივ, asparagus აქვს afrodisiac ეფექტი ქალებზე. ინდოეთში მას იყენებდნენ ქალები ჰორმონალური დონის ნორმალიზებისთვის და უნაყოფობის სამკურნალოდ, აგრეთვე გაახალგაზრდავების საშუალებად.

ასკილის დაზიანება

გარდა აშკარა სარგებლისა, რომელსაც ასპარაგუსი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმში, ზოგიერთმა ადამიანმა არ უნდა გამოიყენოს იგი ბოროტად. ეს გაფრთხილება ეხება პირველ რიგში მათ, ვინც გენეტიკურად არის განწყობილი შარდის ბუშტის ქვებით. ფაქტია, რომ ეს მცენარე შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას სპეციალურ მჟავას, რომელსაც აქვს თვისება გავლენა მოახდინოს ქვების წარმოქმნაზე.

ცისტიტის, რევმატიზმისა და პროსტატიტის მქონე პაციენტებს ასევე არ გირჩევენ ასკილის მიღება. მასში შემავალი საპონინი აღიზიანებს ნაწლავისა და კუჭის ლორწოვან გარსს. ამ მიზეზით, ასპარაგუსი ასევე უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.

როგორ საზ ასპარაგუსი

არ არსებობს სპეციალური ხრიკები ასპარაგუსის მომზადებაში. მთავარი გამოწვევა არ არის ამ ბოსტნეულის ზედმეტი მოხარშვა, რომ მან ფერი არ დაკარგოს. ასპარაგუსი კარგად უხდება ყველა პროდუქტს. ის შესაფერისია სალათების და სხვა კერძების მოსამზადებლად.

ეს არის ასპარაგუსის მომზადების ძირითადი გზები:

• უმარტივესი გზაა ასკილის ბლანში. ამისათვის, გაჭრა ღეროს ყველაზე სქელი ნაწილი და ჩაყარეთ ბოსტნეული მდუღარე წყალში ოთხი წუთის განმავლობაში. შედეგად, asparagus გახდება ნაზი და წვნიანი.
• ასპარაგუსი შესანიშნავია ცხობისთვის. უბრალოდ დაფარავს ღეროებს გახეხილი პარმეზანით და გააგზავნეთ ღუმელში. მიირთვით ეს კერძი hollandaise yolk სოუსით ან ლიმნით.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ asparagus. ამას წინათ, მიამაგრეთ ყლორტები შეკვრით და ამ ფორმით, დგომის დროს, გააგზავნეთ ქვაბში მდუღარე წყლით. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეულის მწვერვალები წყლისგან გამოვა და მოხარშული იქნება. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ბოსტნეული თანაბრად მოამზადოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ღეროების დამზადებას უფრო გრძელი დრო სჭირდება, ვიდრე სატენდერო ტოპებს. ასკილის უკეთესი არომატისთვის მდუღარე წყალში დაამატეთ ლიმონის წვენი.
• იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ ფერი და ასკილის ხახვი გახდეს, ადუღეთ ცივ წყალში.