ძმარი: სარგებელი, ზიანი, გამოყენება, რეცეპტები

ის დგას ყველა სახლის სამზარეულოში, არავისთვის არის რაღაც ზებუნებრივი და ღირს მხოლოდ გროშები - ეს არის ძმარი. როგორც ჩანს, ყველამ და ყველამ იცის მის შესახებ, მაგრამ ეს ასეა? რამდენად კარგად იცით, როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ? დღეს განვიხილავთ ძმრის ტიპებს, თუ როგორ შეგიძლიათ მათი დამზადება თავად და ასევე შევეხებით მისი გამოყენების ფარგლებს.

ძმრის სახეები

ჩვენს ქვეყანაში ძმრის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა ვაშლი და სინთეზური, ის სუფრაც არის, შემდეგ ყურძენი. გსმენიათ ქოქოსის ძმრის არსებობის შესახებ? მოდით, უფრო კარგად გავეცნოთ თითოეულ სახეობას.

ვაშლის ძმარი

მსოფლიოს ყველაზე ბევრ წერტილში ძმარი ყველაზე საყვარელი ტიპია. ის ბევრად მსუბუქია და რბილია, ვიდრე ღვინო, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ამინომჟავებს, რაც მას ძალზე სასარგებლო ხდის. საუკეთესოა ფრანგული მრავალფეროვანი პროდუქტი, რომელიც დამზადებულია ნორმან სიდრისგან. ეს ძმარი ძალიან რბილი გემოთი გამოირჩევა, რომელსაც ახასიათებს მცირე მჟავე და დახვეწილი არომატი.

ვაშლის ძმარი შესაფერისია თევზის ბულიონის, ქათმის კერძების დასამზადებლად და ვაშლის კომპოტებში დასამატებლად. სახლში ასეთი ძმრის დამზადების უნარი გამოდგება მოსავლის სეზონზე, როდესაც უამრავი ვაშლი არსებობს და მათი წასასვლელი არსად არის. ქალებს შორის, ვაშლის ძმარი ძალიან ხშირად გამოიყენება წონის დაკარგვის საწინააღმდეგოდ, მაგრამ ამაზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

ბალზამიანი ძმარი

ყველაზე ძვირადღირებული ძმარი, რომელიც უძველესი დროიდან იწარმოება ჩრდილოეთ იტალიაში. პროდუქტის ძირითადი ინგრედიენტია ელიტის ყურძნის ჯიშები. დუღილს უზრუნველყოფს სპეციალური ყალიბი. ამის შემდეგ, მზა ძმარი თბება, სქელდება და ადუღდება. მაგრამ არც ეს პროცესი შენელებულა. ყველა მანიპულაციის შემდეგ, მას აგზავნიან ხის კასრებში ხეტიალისთვის 12 (!) წლის განმავლობაში. ადრე კონტეინერებს ადრე ინახავდნენ მზის მწველი სხივების ქვეშ, შემდეგ კი სხვენში ათავსებდნენ. ახლა ამ პრინციპმა მნიშვნელოვანი ცვლილებები არ განიცადა, მაგრამ გარკვეულწილად უფრო თანამედროვე გახდა.

საბოლოო შედეგი არის სქელი, სიროფიანი პროდუქტი, რომელიც ჰგავს ძალიან მუქ ქარვას. მისი გემო ტკბილი და მჟავეა, არომატი კი - უნიკალური. მას ჰყავს არაერთი მისი გურმანი, რომელთაც ურჩევნიათ შეიძინონ ნამდვილი პროდუქტი, რომელიც არ არის იაფი.

ამ ტიპის ძმარს აქვს სამი ხარისხის ვარიანტი: ტრადიციული (tadizionаlе), უმაღლესი (qialita superioge) და განსაკუთრებით vyrezhenny (extga vesshiо). ჩვენი მაღაზიების თაროებზე ძირითადად პასტერიზებული პროდუქტია, რომლის დაბერების პერიოდი 3-10 წლით შემოიფარგლება. ყველაზე პრესტიჟული ჯიშებია მეორე და მესამე, რომელთა დაბერების პერიოდი 50 (!) წელს და მეტს აღწევს. ამ უკანასკნელებს აქვთ ძალიან მაღალი კონცენტრაცია, ამიტომ მათ ემატება კერძები ძალიან მცირე ულუფებით, ფაქტიურად რამდენიმე წვეთი.

მისი გამოყენება პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი წლისაა პროდუქტი. ახალგაზრდებს იყენებენ თევზისა და ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად, უფრო სეზონურად (ძალიან მცირე რაოდენობით) ერწყმიან მარწყვს ან ჟოლოს. ასევე, ბოსტნეული და ხორცი ხშირად სუნელდება ასეთი ძმრით.

ღვინის ძმარი

ფრანგები ყოველთვის განთქმული იყვნენ თავიანთი გემრიელით ღვინოებიგასაკვირია, რომ მათი ღვინის ძმარი საუკეთესოდ ითვლება? Ალბათ არა. ასეთი პროდუქტი გამოდის ორ ფერში - თეთრი (თეთრი ღვინისგან მომზადებული და უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელში დადუღებული) და წითელი (ამზადებენ, შესაბამისად, მუქი ღვინისგან და დუღილისთვის სპეციალურ კასრებში ათავსებენ). ამ უკანასკნელ ძმარს უფრო მდიდარი და არომატული გემო აქვს, რომლისთვისაც ყველაზე ძვირფასია და, ბუნებრივია, უფრო ძვირიც.

საფრანგეთშიც კი ნახავთ შამპანურის ძმარს, რომელიც მზადდება ხსენებული სასმელის საცობებზე ნალექებისგან. ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში ხშირად პოპულარულია ღვინის ძმარი, რაც გასაგებია. ეს პროდუქტი ბუნებრივია და შეუძლია კერძს დაუვიწყარი არომატი, გემოვნების პიკანტურობა და სასარგებლო თვისებები მიანიჭოს. მათთვის ჩვეულებრივია, რომ შეავსონ მარინადები, სალათები, დაამატეთ იგი ცხელ კერძებში, შენარჩუნების გარეშე ამის გაკეთება არ შეგიძლიათ. თავდაპირველად ღვინის ძმარს მხოლოდ ყურძნისგან ამზადებდნენ, მაგრამ პროგრესმა თავისი საქმე გააკეთა და ახლა ხალხი შეეჩვია შაქრის შემცველი მცენარეებისგან მის მომზადებას.

სუფრის ძმარი

სუფრის ძმარს, ანუ სინთეზურ ძმარს, ისეთი ლამაზი ისტორია არ აქვს, როგორც სხვა ტიპებს. ამის შესახებ მხოლოდ იმის თქმა შეგვიძლია, თუ რა გამოიგონა გერმანელმა მეცნიერმა 1898 წელს. მას შემდეგ, მას, როგორც ყველაზე იაფ ტიპს, ფართოდ იყენებენ მთელ მსოფლიოში, როგორც სალათების, სუნელების გასახდელი და შენარჩუნების ელემენტი. მიუხედავად სუფრის ძმრის კონცენტრაციისა, იქნება ეს 6% თუ 70%, ის მაინც უნდა განზავდეს წყლით 3% მდგომარეობამდე.

ქოქოსის ძმარი

ქოქოსის ძმარი ფართოდ არის გავრცელებული და წარმოებული სამხრეთ ინდოეთში, ასევე აზიისა და ფილიპინების ნაწილებში. იგი მიიღება ქოქოსის რძისგან, რომელიც დუღდება ნაყოფიდან ამოღების გარეშე. საბოლოო პროდუქტს აქვს მკვეთრი და ძლიერი, მაგრამ ამავე დროს ტკბილი გემო, შეიცავს უამრავ ამინომჟავას და ვიტამინს. მისი მთავარი გამოყენებაა ქათმის სალათების, ზღვის პროდუქტების გასახდელი სახლების მომზადება, ასევე ღორის კერძებისთვის მარინადის მომზადება.

Ბრინჯის ძმარი

აზიაში, ყველაზე პოპულარული ძმარი. მისი წარმოშობის ქვეყნად ითვლება ჩინეთი, რადგან იგი დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა მხოლოდ მოსახლეობის ზედა ფენის პრივილეგიად. ეს ძმარი ყველაზე მსუბუქად ითვლება, განსხვავებით იგივე ვაშლის ძმრისა და მით უმეტეს სინთეზური სუფრის ძმრისგან. რაღაც უფრო მსგავსი ბალზამიკის. თუ მას სარგებელის თვალსაზრისით შეხედავთ, მაშინ ის უამრავ ამინომჟავას შეიცავს.

ეს სახეობა გამოირჩევა კატეგორიებით: წითელი, შავი, მსუბუქი. ზოგჯერ ეს შეიძლება იყოს სპეციალურად ტკბილი ან სეზონური. შავი ძმარი გამოიყენება სანელებლად; მსუბუქი ძმარი ძირითადად ემატება ტკბილ და მჟავე სოუსებს. იგი აქტიურად გამოიყენება სალათების გასახდელად, ხორცის მარინადების მოსამზადებლად. რაოდენ უცნაურადაც არ უნდა ჟღერდეს, წყალში გაზავებული ბრინჯის ძმარს ხშირად იყენებენ აზიაში, როგორც წყურვილის დასაკლავად.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ზემოთ ჩამოთვლილი ტიპების გარდა, არსებობს ლერწმის, ალაოს და შერი ძმარი. თითოეულ მათგანს აქვს უნიკალური გემო, აქვს უნიკალური არომატი და წარმოშობის მდიდარი ისტორია.

ძმრის სარგებელი

სპეციალური წარმოების ტექნიკის წყალობით, არა მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებები რჩება პროდუქტში, ისინი მრავლდება. იგი შეიცავს უამრავ კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, ფტორს და ფოსფორს, ასევე სილიციუმს. ვიტამინებს შორის ეს არის C, B, E. მათი საერთო რაოდენობა საბოლოო პროდუქტში პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი იყო ნედლეულში. ვაშლისა და კენკრის ძმარი გამოირჩევა 20-ზე მეტი კვალი ელემენტითა და მინერალებით, ორგანული მჟავებით, ვიტამინებით P, A, B6, B1,

ძმრის სამკურნალო თვისებები ფართოდ გამოიყენება ქ დიეტური კვება, რაც გამოწვეულია მადის აღკვეთის, ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინების გამოყოფის უნარით, მშვენიერია წყურვილის ჩაქრობა და ბუნებრივად ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.

სხეულის ზოგადი გაძლიერების და მისი ფორმაში შესანარჩუნებლად ჩვეულებრივია დიდი კოვზისგან მომზადებული კომპოზიციის მიღება. თაფლიდა ვაშლის ძმარი და ერთი ჭიქა წყალი.

გარდა ამისა, ითვლება, რომ ძმარი მშვენიერი დამხმარეა ბრონქებში ასთმა, ძლიერი თავის ტკივილიართრიტი და ალკოჰოლიზმიც კი. თუ ძმარი წყლით არის გაზავებული, ის ჩაანაცვლებს ანტისეპტიკას, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მოშორების საშუალებას და გაციების პროფილაქტიკური საშუალებას.

ძმრის მავნებლობა

მიუხედავად ყველა მისი უპირატესობისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძმარი მაინც მჟავაა და არა უვნებელი წვენი. ამიტომ იგი უნდა იქნას მიღებული განსაკუთრებული სიფრთხილით. თუ მას შემთხვევით დალევთ, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ღვიძლის ციროზს ან წყლულოვან კოლიტს. ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ პროდუქტის მაღაზიებში ნაყიდი ვერსიები და მით უკეთესი, თუ იყენებთ მხოლოდ საკუთარ პრეპარატს.

უკუჩვენებები ძმრით

ძმარი არ მიიღება ზეპირად იმ ადამიანებისთვის, ვისაც აწუხებს:

• წყლულები;
• მჟავიანობა გასტრიტი;
• ნეფრიტი;
• ა ჰეპატიტი;
• ჰიპერტენზია;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები;
• დიაბეტი;
• სიმსუქნე;
• ნერვული აშლილობები.

ძმრის წასმა

მას შემდეგ, რაც ძმარი არ გამოიყენება. უბრალოდ არ არსებობს ყველაფრის ჩამოთვლა. მოდით გავეცნოთ თუ როგორ შეიძლება მჟავას გამოყენება სამზარეულოს გარეთ.

• თუ მაცივრის კედლებს ძმრის ხსნარით ჩამოიბანთ, შეგიძლიათ მოიშოროთ უსიამოვნო სუნი.
• მარილისა და ძმრის ნარევი, თანაბარი პროპორციით მიღებული, ხელს შეუწყობს დაფის გაწმენდას ყავის ან ჩაის ჭიქებიდან. უბრალოდ ნაზად გაიარეთ დაბინძურებულ ადგილებში. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ სოდა მიიღოთ.
• საკვების კონტეინერებისგან უსიამოვნო "სუნის" მოსაშორებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარში ჩაყრილი ქსოვილი. უბრალოდ წაშალეთ კონტეინერი მასთან ერთად.
• სუფთა ძმარს მცირე მოცულობით ასხამენ აბაზანისა და ნიჟარის კიდეებს, ეს ერთგვარი სადეზინფექციო საშუალებაა.
• თქვენ შეგიძლიათ მოშორდეთ დეზოდორანტის კვალი, პრობლემურ ადგილებში ძმარი რომ შეიზილოთ. დასაშვებია განსხვავებული წარმოშობის ჭუჭყისაგან გათავისუფლება.
• ტუალეტის გასასუფთავებლად, თქვენ უნდა შეავსოთ იგი ჭიქა ძმრით ღამით, ხოლო დილით ფუნჯით სიარული, ყველაფერი ძალიან კარგად გაიწმინდება.
• ლაქები ხალიჩაზე? Არაა პრობლემა! ლაქას წაუსვით სოდა და ძმრის პასტა და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში. მომდევნო დილით მტვერსასრუტით მოაცილეთ პრობლემა.
• ჯაგრისებიდან ძველი საღებავის მოსაშორებლად, უბრალოდ განათავსეთ ჯაგრისები ძმარ ნარჩენ ქოთანში და დატოვეთ მარტო ერთი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, განათავსეთ კონტეინერი გაზქურაზე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ ინსტრუმენტები და კარგად ჩამოიბანეთ წყალში.

• კირქვის მოცილება აღარ იქნება პრობლემა, თუ ამას ძმარი და სოდა (ან მარილი) იმავე პასტის გამოყენებით, შესაბამისად 1: 2 თანაფარდობით გამოიყენეთ.
• ტანსაცმლის ელექტრიფიკაციის თავიდან ასაცილებლად, სარეცხის დროს დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ალკოჰოლური ძმარი.
• უსიამოვნო "სუნის" აღმოსაფხვრელად და ძველი წინდებიდან ძველი ლაქების მოსაცილებლად, ისინი ძმარ ხსნარში უნდა იყოს გაჟღენთილი. ჩაასხით წყალი და ერთი ჭიქა ძმარი ზედმეტ ქვაბში, ადუღეთ და იქ ჩაიცვით ტანსაცმელი. დატოვე გაჟღენთილი ღამით. დილით ყველაფერი ახალივით იქნება: ნათელი და სუფთა.
• თქვენი საყვარელი ფეხსაცმლის ან ხელჩანთის განახლებისთვის, უბრალოდ უნდა გაასუფთავოთ გაცვეთილი ადგილები თეთრი ძმრით დასველებული ქსოვილით.
• თუ ყვავილების ვაზაში დაამატეთ პატარა კოვზი შაქარი და ორიოდე კოვზი ძმარი, სილამაზე უფრო დიდხანს გაგრძელდება.
• კოღოებისა და სხვა პატარა ცხოველების ნაკბენის შემდეგ წარმოქმნილი ქავილის მოსაშორებლად, მხოლოდ ბამბის ტამპონი ძმარში ჩაყარეთ და დაზარალებული ადგილი წაუსვით.
• დაემშვიდობეთ სუნის სუნს ან უბრალოდ გაათეთრეთ კბილები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი, თუ კვირაში ერთხელ ჩაატარებთ პირის ღრუს ჰიგიენის მანიპულაციებს.
• ფრჩხილებზე ლაქის გამძლეობა გაცილებით გრძელი იქნება, თუ მის გამოყენებამდე ფრჩხილებს ბამბის ტამპონით და ძმრით შეიწმენდთ.
• მანქანის მინები არ გაყინავს, თუ ისინი პირველად შეზეთეთ წყალმჟავას ხსნარით, შესაბამისად 1: 3 თანაფარდობით. ყინული უბრალოდ ვერ წარმოიქმნება მინაზე.
• იმისათვის, რომ თქვენი შინაური ცხოველის ბეწვი გაბრწყინდეს, თქვენ უნდა შეასხუროთ იგი ძმრისა და წყლის ხსნარით. ასეთი ლოსიონის დადებითი ეფექტი მდგომარეობს იმაშიც, რომ ყველა პარაზიტი მოიხსნება.
• გარეცხეთ ნაგვის ყუთი ძმრით და შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ წყალში - ყველა სუნი გაქრება.
• იმისათვის, რომ ხორცში დაავადებების გამომწვევი მიკრობები გაანადგუროთ, მოხარშეთ იგი ბალზამიკურ ძმარში. პროპორციები შემდეგია: თითოეული კილოგრამი პროდუქტისთვის, ჭიქა ძმარი მეოთხედი. სურვილის შემთხვევაში, ხორცი შეიძლება გაჟღენთილიყო მარინადში ნახევარი საათიდან დღეში. დეზინფექციის გარდა, ეს ხორცს ბევრად უფრო ნაზს გახდის. მოხარშეთ ხორცი გამრეცხვის გარეშე.
• ღრძილების მოცილება უფრო ადვილი იქნება ტანსაცმლიდან ან თმისგან, თუ მას ბამბის ტამპონით და ძმრით დაასველებთ, რომლის გათბობაც მიკროტალღურ ღუმელში იცით.
• იმისთვის, რომ ყველი არ გახდეს moldy, გადაიტანეთ იგი ძმარში დასველებულ ნიჟარაში ან ჩიზში. განათავსეთ იგი ჰერმეტულ ჭურჭელში და მაცივარში.

• იმისათვის, რომ მოხდეს მოხარშვის დროს კვერცხზე ნაპრალების გაჩენა, წყალში დაამატეთ ორიოდე კოვზი ძმარი. სხვათა შორის, ეს ასევე დააჩქარებს მათი შემდგომი გაწმენდის პროცესს.
• ხილისა და ბოსტნეულის ჭუჭყისა და მიკრობების საფუძვლიანად გაწმენდის მიზნით, გახსენით ნახევარი ჭიქა ძმარი ლიტრ სითხეში.
• ფანქრისა და მარკერის კვალი კედლიდან შეგიძლიათ გაასუფთაოთ ძმარში ჩაყრილი კბილის ჯაგრისით.
• და თუ საფასურიდან ძმართან ერთად ქსოვილს დააყენებთ ბილიკზე, მაშინ წებოს ნარჩენები უპრობლემოდ მოიხსნება.
• მაკრატლის გაწმენდა შესაძლებელია ძმრით, წყლისა და საპნისგან განსხვავებით, ეს ზიანს არ აყენებს პირებს.
• კვირაში ერთხელ თმის გამორეცხვა ერთი ჭიქა ვაშლის ძმრით, თმაში დატოვება მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გამორეცხვა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ქერტლი.
• რბილი ქუსლები გაახარებთ, თუკი ფეხებს წყლისა და ძმრის ხსნარში ინახავთ 2: 1 თანაფარდობით ყოველდღე ოცი წუთის განმავლობაში.

გასახდომი ძმარი

იმისათვის, რომ თქვენი ფიგურა ნორმალურად დააბრუნოთ, ძირითადად გამოიყენება ვაშლის ძმარი. ამავე დროს, წონაში დაკლების ასეთი უცნაური გზა დამტკიცებულია როგორც დიეტოლოგების, ასევე ექიმების მიერ. ამასთან, ისინი ყველა ხმამაღლა ამბობენ, რომ მისი მიღებისას უნდა გახსოვდეთ ღონისძიების შესახებ, არასდროს უნდა გადააჭარბოთ მას, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაში პრობლემები არ შეგექმნათ.

ძმარზე დამოკიდებულებამ გამოიწვია დამაშინებელი დიეტის გამოგონება, რომელიც ეფუძნებოდა პრაქტიკულად ძმარს და სხვა არაფერს. ამან ხელი შეუწყო კუჭის ლორწოვანი გარსის განადგურებას, რამაც გამოიწვია მწვავე დაავადებები. საბედნიეროდ, ახლა ქალები უფრო ჭკვიანები გახდნენ და ძმარს იყენებენ მხოლოდ როგორც დიეტური დანამატი.

წონის დაკლებისთვის გამოიყენება შემდეგი სქემა: რამდენიმე სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი იხსნება ჭიქა სუფთა წყალში და სვამს ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ეს გრძელდება ერთიდან ორი თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც ხდება სავალდებულო შესვენება. ყველაფერი, რაც შესაძლებელია, მიეკუთვნება მის როლს წონის დაკლებაში: როგორც ის ფაქტი, რომ იგი ამცირებს საკვების კალორიულობას, ასევე ის ფაქტი, რომ იგი სავარაუდოდ პირდაპირ ხსნის ცხიმებს. ამასთან, დადასტურებულ სამედიცინო გამოკვლევაზე დაყრდნობით, მხოლოდ იმის თქმა შეგვიძლია, რომ პროდუქტში ქრომის მაღალი შემცველობის გამო ის ხელს უწყობს მადის მნიშვნელოვნად შემცირებას, გლუკოზის დონის ნორმალიზებას და გრძელვადიანი გაჯერების უზრუნველყოფას.

უფრო მეტიც, ასეთი "დიეტა" გულისხმობს ჯანსაღ კვებაზე სრულ გადასვლას. ზოგადად, ძველ წონაში დაკლების შესახებ უამრავი დავა არსებობს. ფაქტია, რომ მისი მიღებისას იქმნება ისეთი პირობები, რომლის დროსაც, მჟავე პროდუქტის დალევის გარეშეც კი მოხდება წონის დაკლება. მაგრამ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ბუნებრივი, თვითნაკეთი ვაშლის ძმრის მიღება დადებითად აისახება ორგანიზმის მდგომარეობაზე.

თუ უკუჩვენება არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ ეს ტექნიკა საკუთარ თავზე სცადოთ და შეამოწმოთ არის თუ არა ის ისეთივე ეფექტური, როგორც შეღებილი.

თავის ბოლოს, მოცემულია რამდენიმე საიდუმლო, რომელიც დაგეხმარებათ ამ საკითხში.

• თუ გადაწყვეტთ საკუთარ თავზე სცადოთ ძმრის მოხმარების მეთოდი ჭამის წინ, მაშინ არავითარ შემთხვევაში არ დალიოთ იგი სუფთა სახით, ყოველთვის წინასწარ გახსენით იგი წყალში. დალიეთ ჩალის მეშვეობით, შემდეგ კი ჩამოიბანეთ პირი წყლით, რომ კბილები არ გაუარესდეს.
• ძმრის შემადგენლობის დალევის გარდა, მიდით მასთან სალათების გასახდელად, გამოიყენეთ მარინადების და სხვა კერძების დასამზადებლად.
• ძმარი კარგად მუშაობს გარეთ, წონის დაკლების იგივე მხარეა. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ იხვევსმისი მონაწილეობით. გახსენით 30 მლ ვაშლის მჟავა ჭიქა წყალში, წაისვით შემადგენლობა ფეხის, ბარძაყისა და მუცლის პრობლემურ ადგილებზე, შემოიხვიეთ კინოთი და ჩაიცვით მატყლის შარვალი, ან გადაიხარეთ თბილი პლედის ქვეშ. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ძმრის აბაზანები. ვაშლის ძმრით სავსე ორი ჭიქა ჩაასხით შევსებულ აბანოში, სადაც წყლის ტემპერატურა 50 ° Cა. ასეთი აბაზანის მიღებას ოცი წუთი სჭირდება. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, თუ გაქვთ მგრძნობიარე კანი ან ჰიპერტენზია - ასეთი პროცედურები უკუნაჩვენებია.
• მეტაბოლიზმის დასაწყებად, დილით შეგიძლიათ მიიღოთ ჭიქა თბილი წყალი ჭამის წინ, რომელშიც უნდა გახსნათ მცირე კოვზი ნატურალური ვაშლის ძმარი და თაფლი. მართალია, მანამდე დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ კუჭ-ნაწლავის პრობლემები არ არსებობს.

ძმრით მკურნალობა

ძმარს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. აქ მოცემულია 7 ვარიანტი, რისი მოშორება შეგიძლიათ ამით.

1. შეგიძლიათ სხეულიდან მარილი მოაცილოთ თეთრი და წითელი მოცხარის კენკრისგან დამზადებული ძმრით.
2. როგორც ზოგადი ტონიკი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინო და მოცხარის (შავი კენკრადან) ძმარი.
3. მარწყვის და მარწყვის ძმარი ფართოდ გამოიყენება გულის კუნთის გასამაგრებლად. ისინი ასევე ხელს უწყობენ თირკმელებში და ღვიძლში ქვების დაშლას და გარკვევას. უფრო მეტიც, ეს მათ წინააღმდეგ კარგი პრევენციაა.
4. ზღვის buckthorn ძმარი აქტიურად უწყობს ხელს ჭრილობის შეხორცებას, გამოიყენება გარედან.
5. კოწახურის ძმარი ხელს უწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას და სტრესის მოხსნას.
6. თავის ტკივილი, გაციება, მაღალი ტემპერატურა ან ზოგადი სისუსტე მაქვს არასწორი დროს - ჟოლოს ან მაყვლის წვენისგან მომზადებული ძმარი დაგეხმარებათ.
7. ლიმონისა და ნივრის ინფუზიისგან მომზადებულ ძმარს აქვს ცივი, გრიპის საწინააღმდეგო, სკლეროზის საწინააღმდეგო და აღმდგენი თვისებები.

მკურნალობის კიდევ რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

1. ხველის დროს. შეურიეთ თანაბარი ნაწილები ვაშლის ძმარი და წყალი. გაათბეთ შემადგენლობა და ჩაატარეთ ხუთწუთიანი ინჰალაციის პროცედურა. დასრულების შემდეგ დაისვენე. სხვათა შორის, ასე მკურნალობენ ქრონიკული ბრონქიტი და მწეველის ხველა ზოგიერთ კლინიკაში.
2. ხმის ჩახლეჩით. სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი და ორიოდე პატარა კოვზი ბუნებრივი თაფლი ჩაასხით ნახევარ ჭიქა სუფთა წყალში. დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ 7 ასეთი ულუფა. მკურნალობის პერიოდში თქვენ უნდა ეცადოთ ყელის დაძაბვას რაც შეიძლება ნაკლები საუბრებით.
3. ყელის ტკივილის დროს. გახსენით ვაშლის ძმრის პატარა კოვზი ნახევარ ჭიქა წყალში (თბილი). აურიეთ და გამოივლეთ ყელის ტკივილი ყოველ საათში. ჩამორეცხვის შემდეგ ხსნარი გადაყლაპავს. თუ ტკივილი ჩაცხრება, შედეგის კონსოლიდაციისთვის პროცედურები შეიძლება ჩატარდეს მხოლოდ ჭამის შემდეგ.

ყურადღება, სამკურნალო მიზნებისთვის და მით უმეტეს, შინაგანი მოხმარებისთვის, მკაცრად გირჩევთ გამოიყენოთ ძმარი თავად!

ძმრის რეცეპტები

მოდით გავეცნოთ ხელნაკეთი ძმრის მიღების სხვადასხვა ვარიანტებს.

კენკრის ძმარი

ნებისმიერი კენკრის ძმარი მზადდება იგივე პრინციპის შესაბამისად. შუშის ჭურჭელში ჩაასხით ახლად გამოწურული წვენი, შემდეგ ჩაყარეთ ჭვავის პურის ნაჭერი, რომელიც უხვად არის გაჟღენთილი 9% სუფრის ძმარში. ქილა უნდა დაიფაროს და მიბმული იყოს გაზით, რომელიც წინასწარ იკეცება ოთხ ფენად. კონტეინერი მოთავსებულია ბნელ, გრილ ადგილას ერთი თვის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მზა პროდუქტი ბოთლებში ვითარდება.

ღვინის ძმარი

მიიღეთ დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილო კენკრა, მოაცილეთ ყლორტები. დააქუცმაცეთ კენკრა და მოაყარეთ 3 ლიტრიან ქილაში. ჩაასხით 1.5 ლიტრი სუფთა წყალი და დაუმატეთ ჭიქა შაქარი. ჰალსტუხი კონტეინერით gauze, ადრე დაკეცილი რამდენიმე ფენა. განათავსეთ იგი ვენტილირებად და ბნელ ადგილას, რომ დუღდეს სამი თვის განმავლობაში. პერიოდის ბოლოს ძმარი გაწურეთ და მზა სუფთა მინის ქილებში ჩაასხით.

ვაშლის ძმარი

სამზარეულოსთვის ძალიან მწიფე და სასურველია ზედმეტად დამწიფებული ვაშლი. იდეალურ შემთხვევაში, ნაყოფი გაიზარდა საკუთარ ბაღში ან მეგობრების ან ნათესავების ბაღში, რათა დანამდვილებით იცოდეს, რომ ისინი ქიმიკატებისგან თავისუფალია.

კარგად გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და გაანადგურეთ. განათავსეთ ის, რაც მოხდა ყველა მანიპულაციის შემდეგ, მინანქრის ტაფაში, დაუმატეთ შაქარი, სიჩქარით: 50 გრ თითო კილოგრამ ხილზე, თუ ვაშლი მჟავეა, მიიღეთ ორჯერ მეტი შაქარი. შეავსეთ ყველაფერი ცხელი წყლით, მაგრამ არაუმეტეს 70 ° C– ით. თხევადი დონე არ უნდა იყოს უფრო მაღალი ვიდრე ვაშლის დონის ორი სანტიმეტრი. განათავსეთ კონტეინერი თბილ ადგილას, მაგრამ არა მზეზე. აურიეთ დღეში ორჯერ.

ორიოდე კვირის შემდეგ ძმარი გაწურეთ ოთხი დაკეცილი გაზით და ჩაასხით მზა ქილებში. არ დაასხით whisk, დატოვეთ 7 სმ კისრამდე. დახურეთ სახურავები და გააჩერეთ რამდენიმე კვირა. ამის შემდეგ, პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.

როგორც ხედავთ, ძმარი არ არის მხოლოდ სოდის ჩაქრობის და საკვების შენარჩუნების საშუალება, ის არის მნიშვნელოვანი შემადგენლობა, რომელიც ეხმარება ყოველდღიურ ცხოვრებას და ჯანმრთელობას. მისი დახმარებით შეგიძლიათ განკურნოთ მრავალი დაავადება, გააუმჯობესოთ იმუნიტეტი, დაკარგოთ ზედმეტი კილოგრამები, ანეიტრალოთ აბაზანა, გაასუფთავოთ ტუალეტი და მოაცილოთ ღრძილი. აქ ჩვენ ჩამოთვალეთ მისი საოცარი თვისებებისგან შორს და ამის გაკეთება პრობლემატური იქნება. დაბოლოს, სასარგებლოა გავიხსენოთ, რომ ბუნებრივი მჟავას სახლში მომზადებული ასეთი მჟავა გაცილებით მეტ სარგებელს მოუტანს, თუ ნივთიერების შიგნით მიღებაზე ვისაუბრებთ. მაღაზიის ასლები ხელმისაწვდომია გარე გამოყენებისათვის.

დააფასე შენი თავი და იყავი ჯანმრთელი!