საცხობი რძის გარეშე
ეს გემრიელი დესერტი მშვენიერი დეკორაცია იქნება თქვენი ფოლადისთვის. ამ სტატიაში გთავაზობთ გემრიელი ღვეზელებისა და დესერტების რეცეპტებს, რომელთა მომზადებასაც არ საჭიროებს რძე.
შინაარსი
როგორ შევცვალოთ რძე ცომეულში
რძე ყველაზე ხშირად არის მთავარი თხევადი კომპონენტი ცხობისას. ამასთან, შეიძლება ისე მოხდეს, რომ ის მაცივარში არ იყოს, ან უბრალოდ არ მოგეწონოთ. შემდეგ რძე შეიძლება შეიცვალოს შემდეგი პროდუქტებით:
- შედედებული რძე 400 გ, არ უნდა დაგვავიწყდეს ცომისთვის შაქრის რაოდენობის შემცირება;
- რძის ფხვნილი (130 გრ ფხვნილი და 870 მლ წყალი);
- კეფირი წყლით გაზავებული;
- არაჟანი;
- კრემი;
- ხაჭო;
- წყალი
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი, რომელიც არ შეიცავს რძეს.
რძის გარეშე საცხობი რეცეპტები
Semolina ტორტი
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- ხაჭო 500 გრ;
- დასტის შაქარი;
- კრემი 40 მლ;
- გამაფხვიერებელი;
- semolina ნახევარი დასტის.
- ვანილინის ერთეული;
- ქიშმიში.
მომზადება:
- ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი სქელ ქაფამდე.
- ხაჭო სცემეს და არაჟნის ნახევარი ჩაასხით მასში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ვანილინი, ავთქვიფოთ მაღალი სიჩქარით.
- ხაჭო შეურიეთ კვერცხს და დაასხით semolina, ვანილით, აურიეთ.
- ჩამოიბანეთ ქიშმიში, ორთქლი, აცადეთ ოდნავ გაშრეს და დაამატეთ დანარჩენს.
- წაუსვით საცხობი უჯრა და ჩაასხით ცომი მასში, ზემოდან დაასხით დარჩენილი არაჟანი.
- შედგით ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 გრადუსით.
ყველი
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- ფქვილი 300 გ;
- 3 კვერცხი;
- ზეთის გადინება. 200 გ;
- ხაჭო 300 გრ;
- ყველი 300 გრ;
- გამაფხვიერებელი;
- მარილი.
მომზადება:
- გახეხეთ ყველი, გაადნეთ კარაქი, ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ფქვილი, ხაჭო და აურიეთ.
- განათავსეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
ხაჭოს მასალები
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- ვაფლის ნამცხვარი 4 ცალი;
- ხაჭო 300 გრ;
- თქვენი გემოვნებით ახალი კენკრა (შეგიძლიათ გაყინული მიიღოთ, მაგრამ ჯერ გაალღოთ);
- შაქარი 50 გრ;
- 3 კვერცხი;
- ვანილის შაქრის შეფუთვა
მომზადება:
- სცემეთ ხაჭოს, დაამატეთ მას 2 კვერცხი, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ.
- ნამცხვარზე თანაბრად, არაუმეტეს სანტიმეტრის სისქისა, განათავსეთ ნარევი, ზემოდან გაშლილი კენკრადა გადააფარეთ მეორე ფურცელი.
- დავჭრათ ჯერ კვადრატებად, შემდეგ სამკუთხედებად.
- დარჩენილი კვერცხი ათქვიფეთ და გამოიყენეთ ცომი.
- კონვერტები შემწვარია ოქროსფერ ყავისფერებამდე.
ცხობა ჩაისთვის
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კეფირი 250 მლ;
- დასტის შაქარი;
- ფქვილი 500 გრ;
- tsp ცედრა;
- გამაფხვიერებელი;
- მცენარეული ზეთი;
- კვერცხი
მომზადება:
- სცემეს კეფირი, შაქარი, დაამატეთ კარაქი თვალით, აურიეთ.
- დაამატეთ ფქვილი და ცედრა გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი.
- მიღებული ცომი გაყავით ორ ნაწილად, თითოეული გააფართოვეთ ფენად, გახეხეთ კვერცხით და მოაყარეთ შაქარი.
- ცომი დავჭრათ ნაჭრებად და გავაგზავნოთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
კექსი ლატიჟში
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- წყალი 100 მლ;
- კაკაოს სტადიის;
- დახვეწილი ზეთი 70 მლ;
- შაქარი 150 გ;
- ფქვილი 100 გ;
- სახამებელი st.l.;
- კვერცხი;
- გამაფხვიერებელი პაკეტი;
- ხაჭო 100 გრ;
- ნარინჯისფერი.
მომზადება:
- გახეხეთ კანი, გაწურეთ ფორთოხლის წვენი, დაამატეთ კვერცხი, ზეთი, წყალი, აურიეთ.
- ჩაასხით ფქვილი და გამაფხვიერებელი სითხეში, აურიეთ.
- დაამატეთ შაქარი, სახამებელი, კაკაო, აურიეთ.
- ხაჭო გახეხეთ და ცომი კარგად აურიეთ. თუ ძალიან სქელია, ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი.
- ჩაასხით ცომიფორმებზე და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
შვრიის ჩაყრილი ფუნთუშა
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- შვრიის ფანტელების დასტა;
- შაქარი 100 გ;
- საფუარის ტომარა გამოსაცხობად;
- ფქვილი 2 სტეკი;
- ვანილის არსი გემოვნებით;
- 2 ჩ.კ. კონიაკი;
- მურაბა 100 გრ;
- დადუღებული გამომცხვარი რძე 100 მლ;
- 2 კვერცხი;
- ქლიავის ზეთი 50 გრ;
- წყალი 300 მლ.
მომზადება:
- შეურიეთ საფუარი ცოტა შაქარს და გადააფარეთ თბილი წყლით. დატოვე ისინი.
- ფანტელები გახეხეთ ბლენდერში ან ყავის საფქვავით.
- გაადნეთ კარაქი, დაამატეთ კვერცხი, საფუარი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ესენცია და კონიაკი, ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. დატოვეთ იგი თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
- მზა ცომი გაყავით ექვს ნაწილად, თითოეული მათგანი გააბრტყელეთ ზოლებად და გახეხეთ ჯემით.
- ააფეთქეთ ისე, თითქოს ნაქსოვი ჩაიწეროთ, შედგით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
მარხვის ცხობა
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- საფუარის ტომარა;
- ფქვილი 800 გ;
- წყალი 500 მლ;
- შაქარი 50 გრ;
- tsp მარილი;
- დახვეწილი ზეთი 200 მლ;
- გოგრა 300 გ;
- ქიშმიში;
- კენკრა.
მომზადება:
- შეურიეთ საფუარი ცოტა შაქარს და გადააფარეთ თბილი წყლით. დატოვე ისინი.
- მოზილეთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა კენკრის, ქიშმიშის და გოგრას. დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, რომ ამოვიდეს.
- მოხარშეთ გოგრა და გახეხეთ ჩანგლით, დაამატეთ კენკრა და ქიშმიში - ეს არის შემავსებელი.
- მოზილეთ მზა ცომი, გააკეთეთ ღვეზელები, დაიწყეთ. შეგიძლიათ გამოაცხოთ როგორც ღუმელში, ისე ტაფაში.
