შემწვარი ტორტები: მხოლოდ უგემრიელესი რეცეპტები
ღვეზელები ბავშვობიდან საყვარელი ტკბილეულია. ერთხანს ისინი ბებიამ და დედებმა გამოგვაცხვეს, ახლა კი ამის გაკეთება უკვე შესაძლებელი გახდა და ჩვენი ოჯახის წევრების ნამცხვრების მიღება. როგორ მოვამზადოთ ცომი და შევსება შემწვარი ღვეზელებისთვის - ამის შესახებ ქვემოთ.
შინაარსი
ცომი შემწვარი ღვეზელებისთვის
იმისათვის, რომ ღვეზელები ერთდროულად იყოს გემრიელი და შეჭამეს, მნიშვნელოვანია ცომი სწორად მოზილოთ.
ცომი "ყოველთვის ახერხებს"
ამ ტესტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ფქვილი 1,330 კგ (ნახევარი კილო ცომი, 800 გრ ცომი, 30 გრ ცომი);
- მცენარეული ზეთი 100 გ;
- საფუარი 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი 2 სუფრის კოვზი;
- წყალი 700 მლ (თბილი, მოხარშული);
- მარილი 2 ს.კ. (სლაიდი არ არის).
ცომი მზადდება შემდეგნაირად:
- პირველი, ცომი მზადდება. შაქარი, მარილი, საფუარი და ცოტა ფქვილი მოთავსებულია თბილ წყალში. აურიეთ და თბილ ადგილზე ჩადეთ ათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის უნდა გაიზარდოს.
- ახლა მოზილეთ ცომი. ცომს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ფქვილი. არ არის საჭირო ფქვილის მოზელვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. როგორც კი ის დაიწყებს თქვენს ხელებს, ეს საკმარისია.
- დაფარეთ ცომი სახურავით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
- დრო რომ ამოიწურება, ამოიღეთ ცომი და დაიწყეთ ნაჭრებად, რომ გამოიმუშაოთ ღვეზელები.
ეს ცომის ტიპიდარწმუნდით, რომ შეწვით ბევრ ზეთში. უმჯობესია მზა ღვეზელები მოაყაროთ ქაღალდს ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
კეფირის ცომი
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ჭიქა კეფირი;
- კვერცხი 2 ცალი;
- პრემიუმ ფქვილი 3 ჭიქა;
- tsp სოდა;
- tsp მარილი;
- შაქარი 2 tsp;
- მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
ცომი შემდეგნაირია.
- კეფირს დაუმატეთ კვერცხი, სოდა, კარაქი, მარილი, შაქარი. აურიეთ ათქვეფით.
- ამის შემდეგ, ფრთხილად დაასხით ფქვილი, თანდათანობით ათქვიფეთ ცომი. ეს უნდა გამოვიდეს რბილი და არ გეჭიროს ხელებზე.
- შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და შექმნათ ღვეზელები.
ტოპინგები შემწვარი ღვეზელებისთვის
ღვეზელის შევსება ყველაზე მნიშვნელოვანია. იგი პრაქტიკულად წყვეტს მის ბედს. იქნება ეს ნაჭამი თუ გადადებული. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ მარტივი და გემრიელი ფითხების რეცეპტებს.
სოკო ხორცით
პროდუქტები:
- ხორცი 300 გრ (თქვენი არჩევანი);
- სოკო 200 გ (თქვენი არჩევანი);
- ერთი დიდი ხახვი;
- მწვანეთა კონა;
- სანელებლები, მარილი გემოვნებით.
მომზადება:
- დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად (შეგიძლიათ გადაუგრიხოთ ხორცსაკეპ მანქანით), შეწვათ ტაფაში დიდი რაოდენობით ზეთში.
- ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით ოქროსფრად.
- მწვანეთა წვრილად დაჭრილი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები, მარილი, დაამატეთ საჭირო სანელებლები. შევსება მზად არის!
სოლიანკა, როგორც ღვეზელების შევსება
სამზარეულოსთვის საჭიროა:
- კომბოსტო 200 გ;
- სოკო 200 გ;
- სანადირო ძეხვი 3 ცალი (გრძელი);
- 2 ხახვი (საშუალო ხახვი);
- ერთი საშუალო სტაფილო.
მომზადება:
- წვრილად დაჭერით კომბოსტო, შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნახევრად მოიხარშება.
- დაჭრილი სოკო პატარა ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით.
- ხახვი და სტაფილო ერთნაირად შეწვით.
- დაჭრილი ძეხვი პატარა ნახევარ რგოლებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გააჩერეთ ათი წუთი.
შევსება მზად არის, შეგიძლიათ შეავსოთ ტორტები.
ტკბილი შევსება
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- ხაჭო 100 გრ;
- ქლიავი 50 გ;
- ქიშმიში 50 გრ;
- გარგარის ჩირი 50 გრ;
- სტადიის კოვზი შაქარი;
- არაჟანი 2 სუფრის კოვზი
შევსება მომზადებულია ძალიან მარტივად:
- პირველ რიგში, აურიეთ შაქარი, ხაჭო და არაჟანი, სანამ გლუვი გახდება.
- გარეცხეთ ჩირი, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
- გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ ისინი. დანით დაჭერით წვრილად ან გაატარეთ ბლენდერში.
- ხაჭოს დაუმატეთ დაჭრილი ჩირი და აურიეთ.
შევსება მზად არის. ეს შესანიშნავია ნებისმიერი ტესტისთვის.
როგორ შევწვათ ტორტები ტაფაში
საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, ნამცხვრები უნდა შეიწვას დახვეწილ ზეთში შესაფერის ჭურჭელში. უმჯობესია აირჩიოთ ის, რომელსაც აქვს წებოვანი საფარი, ისე, რომ ღვეზელები არ დაიწვას ან არ იწებებოდეს.
ზეთის რაოდენობა აირჩევა იმის მიხედვით, თუ რა სახის ცომი მოზილეთ და შიგთავსი. და ასევე, თუ რა ხარისხის შემწვრობა გსურთ მიიღოთ. რაც უფრო მეტი ზეთი იქნება, მით უფრო შემწვარი იქნება ღვეზელი.
დროთა განმავლობაში, საშუალოდ, ღვეზელები შემწვარია სამიდან ოთხი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, საშუალო ცეცხლზე.
