„Visada beje“: užkandžių receptai

Dažniausiai užkandžiai yra pagrindinis patiekalas ant stalo ir labiausiai reikalingi. Galų gale, jie yra mažo dydžio, jų gali būti daug ir skirtingų, o tai nėra svarbu. Bet kuri šeimininkė turėtų žinoti bent vieną užkandžių receptą. Staiga netyčia svečiai nusileis ar atsitiks kokia nors priežastis. Tokiais atvejais būtina ir pasilepinti kuo nors skaniu. Ir būtų malonu gaminti trumpai ir greitai. Šiuo atveju dalykas yra užkandis. Šis patiekalas gali būti įvairių rūšių. Apie tai kalbėsime šiame straipsnyje.

Karštų užkandžių receptai

Norėčiau pradėti nuo receptas, kuri patiks kiekvienai namų šeimininkei, mėgstančiai papriką. Ingredientai yra paprasti ir prieinami, taip pat biudžetas. Patiekalas pasirodo sultingas ir skanus, todėl šeima paprašys vis daugiau.

Kimštos paprikos

Norėdami pradėti ruošti užkandžius, turite įsigyti:

• saldus paprikas, didelis, 5 vnt;
• maltos kiaulienos ir jautienos 300 g;
• bet kokie grybai 200 g;
• 2 svogūnai;
• 1 vidutinės morkos;
• žalumynai 1 krūva;
• grietinė 200 g;
• kietojo sūrio 200 g.

Užkandis nėra lengviausias, bet ir ne pats sunkiausias:

1. Pradėkite paruošdami gilią plokštelę įdėti įdaras pipirams.
2. Tada nusileiskite prie maltos mėsos. Kepkite be virimo. Dėkite į paruoštą indą.
3. Kitas žingsnis - paeiliui patroškinti svogūnus, morkas, grybus ir pridėti prie faršo. Sumaišykite.
4. Užpildžius, pasukite į pipirus. Iškirpkite jį į dvi dalis. Nulupkite sėklas, nupjaukite uodegą (jei jums labiau patinka žvilgsnis su uodega, galite ją palikti, tai neturi įtakos rezultatui).
5. Užpildykite pipirus virtu įdaru. Nebijokite to išdėlioti iki krašto.
6. Baigę įdaryti, įdėkite grietinės ant viršaus, ne labai, pagal skonį. Kadangi malta mėsa, daržovės su grybais yra purškiamos, pipirai vis tiek bus sultingi.
7. Paskutiniu sluoksniu viską apibarstykite sūriu.
8. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Palikite jį dvidešimt trisdešimt minučių. Pažvelkite į pipirų pasirengimą.

Žuvis pomidoruose

Norėdami pradėti gaminti, jums reikės:

• bet kokia šviežia lašišų šeimos žuvis, 100 g;
• pomidorai 2 vnt.;
• pasirinkto sūrio 50 g;
• majonezas (iš akies);
• alyvuogės pagal žuvų gabalų skaičių;

Patiekalas paruošiamas paprastai ir greitai:

1. Pradėkite nuo orkaitės įkaitinimo. Įjunkite jį ir pradėkite dirbti su produktais.
2. Supjaustykite pomidorus taip, kad šerdis būtų perpjauta, tačiau dangtelio nenupjaukite iki galo. Reikėtų palikti kažkokį dangtelį.
3. Ištraukę minkštimą, lengvai pasūdykite pomidorą ir įdėkite į jį pusę arbatinio šaukštelio majonezo. Jei pomidorai maži, galite naudoti mažiau.
4. Dabar supjaustykite žuvį mažomis juostelėmis. Šiek tiek druskos. Aptepkite majonezu. Iš vienos pusės uždėkite alyvuoges, šiek tiek sūrio ir suvyniokite į ritinį.
5. Dabar gauti ritiniai sulankstyti į pomidorus.
6. Pomidorus perkelkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite orkaitėje penkias minutes.

Karšti močiutės sumuštiniai

Šis receptas atsirado iš niekur ir kada. Bet tai atlikti labai paprasta, o ingredientai visada yra po ranka. Štai kodėl jis yra populiarus. Išbandžius, neįmanoma nustoti to daryti. Viskas, ko jums reikia:

• 0,5 juodos duonos (arba kepaliuko, kuris labiau patinka);
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas majonezas;
• 1 didelė bulvė (jei ne, tada dvi vidutinės);
• 1 svogūno;
• krapų krūva yra maža;
• 1 dešra (jei yra, įdėta pagal pageidavimą).

Sumuštiniai ruošiami taip:

1. Pirmiausia paruoškite įdarą. Sutarkuokite bulves, suberkite į gilų dubenį.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į bulves.
3. Susmulkinkite žalumynus ir nusiųskite juos į dubenį.
4. Dešrą sutarkuokite. Suberkite į likusius ingredientus.
5. Į tą patį dubenį suberkite šaukštą majonezo ir sulaužykite kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite.
6. Įkaitinkite keptuvę.
7. Supjaustykite kepalą ar duoną taip, kad ji nebūtų per plona ar tiršta.
8. Į keptuvę įpilkite aliejaus.
9. Dabar jums yra sunkiausia dalis. Užtepkite duoną (kepalą) ir įdėkite į keptuvę. Svarbiausia pirmiausia įdėti įdarą. Tada apverskite duoną.

Sumuštiniai kepti trumpai, maždaug minutę, iš kiekvienos pusės. Virš vidutinės ugnies. Kad išvengtumėte degimo, tiesiog periodiškai stebėkite, kaip pluta tampa raudona.

Šaltų užkandžių receptai

Šalti užkandžiai yra ne mažiau skanūs nei karšti. Skirtumas tik tas, kad jie dažnai būna kepami arba kepami. Dažniausiai tokio tipo patiekalai paruošiami ir iškart patiekiami prie stalo.

Subtilūs rutuliai

Norėdami paruošti užkandį, turite įsigyti:

• kieto ir minkšto sūrio (varškės) po 100 g;
• rūkytos lašišos 100 g ar kitos jūsų pasirinktos žuvies, bet geriau, jei ji yra riebi;
• česnako skiltelė;
• krūva žalumynų;
• krekeris, mažas dydis.

Norėdami paruošti užkandį, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Įdėkite pusę į gilų dubenį ir įpilkite į jį minkštą.
2. Tada lašiša ir žalumynai smulkiai supjaustomi. Jie dedami į dubenį su sūriais.
3. Česnaką perkiškite per česnako presą, jei ne, sutarkuokite jį smulkia tarka. Įpilkite į dubenį.
4. Visus ingredientus kruopščiai išmaišykite. Jei norite, galite sumalti juos maišytuvu.
5. Dabar iš gauto mišinio susukite kamuoliukus. Kad procesas būtų lengvesnis ir sūris nepriliptų prie rankų, iš anksto paruoškite mažą indą su vandeniu ir periodiškai sušlapinkite rankas.
6. Tada paimkite likusį tarkuotą sūrį ir įmeskite rutulį.
7. Padėkite gautą sūrio rutulį ant krekingo.

Tai viskas. Užkandis paruoštas. Gero apetito!

Farshmak silkių užkandis

Viskas, ko jums reikia:

• silkė 1 vnt.
• 3 kiaušiniai;
• vienas svogūnas;
• krapai 1 kekė;
• majonezas (kiekis pagal skonį).

Gaminimo veiksmai:

1. Pradėkite nuo silkės kaulų, odos ir vidurių lupimo. Supjaustykite jį smulkiai.
2. Tada išvirkite kiaušinius. Leisk jiems atvėsti. Susmulkinkite ir suberkite į silkę. Su kiaušiniu negalima per daug malti, bus skaniau.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite likusius ingredientus. Darykite tą patį su krapais.
4. Pagardinkite viską majonezu ir gerai išmaišykite.

„Farshmak“ yra pasirengęs. Jį galima valgyti ir užtepus ant duonos, ir ant kepalo. O geriausia tam kepti blynus ar blynus. Nors ingredientai atrodo nesuderinami, jų skonis yra skanus.

Kumpis vynioja

Viskas, ko jums reikia:

• kumpis 200 g;
• sūrio 100 g;
• grybai 100 g;
• česnako skiltelė;
• grietinė arba majonezas padažu;
• iešmai (dantų krapštukai).

Gaminimo veiksmai:

1. Supjaustykite kumpį vidutinėmis riekelėmis. Pirkdami rinkitės platesnį, todėl jums bus patogiau įvynioti įdarą.
2. Grybus smulkiai supjaustykite, gerai apkepkite, kol suminkštės. Palikite atvėsti.
3. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Ir sumaišykite su atvėsintais grybais. Į tai įpilkite susmulkinto (tarkuoto) česnako, sumaišykite majonezą (grietinę).
4. Tada paskleiskite įdarą ant kumpio ir švelniai suvyniokite ritinius. Kad jie nesubyrėtų, užfiksuokite juos iešmais. Jei nėra kur jų nusipirkti, tuomet galite naudoti dantų krapštukus.

Užkandis su degtine (ir ne tik)

Kai daržovėse pradeda derėti daržovės, agurkai yra vieni pirmųjų. Po žiemos šviežia daržovė yra puiki. Bet kokie skanūs agurkai, lengvai sūdyti ir bulvės. Štai čia jums nuostabus receptas:

• 1,5 kg šviežių agurkų;
• pora skiltelių česnako;
• 5 juodieji pipirų žirneliai;
• kelios žalių svogūnų plunksnos;
• krapų krūva;
• 1 valgomasis šaukštas druska;
• 1 šaukštelis Sachara;
• 2 lapai lavruškos;
• 1 krienų lapas.

Norėdami virti lengvai sūdytus agurkus, vadovaukitės šiomis instrukcijomis:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir dvidešimt minučių pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Kol agurkai mirksta, paruoškite maišelį pagal dydį. Susmulkinkite žalumynus, česnaką. Ne per seklus.
3. Tada supjaustykite agurkus į 4 dalis (jei norite, mažesnes), įdėkite į maišelį. Į juos įpilkite prieskonių, druskos, cukraus. Prieš tai šiek tiek prisiminkite krienų lapą.
4. Tvirtai užriškite maišelį ir gerai suplakite. Tai padės gerai sumaišyti ir paskirstyti visus prieskonius.
5. Įdėkite maišelį į šaldytuvą 3–4 valandoms.

Praėjus laikui, agurkai yra paruošti. Galite pradėti valgyti.

Lengvų užkandžių receptai

Pomidorai su sūriu

Norėdami pradėti gaminti, turėtumėte įsigyti:

• 2 dideli pomidorai;
• kietojo sūrio 100 g;
• 2 kiaušiniai;
• česnako skiltelė;
• majonezas (grietinė) 1 valgomasis šaukštas;
• šiek tiek žalumynų (pagal skonį).

Paruošti užkandį yra labai paprasta:

1. Supjaustykite pomidorus į apvalius pleištus ir padėkite ant padėklo.
2. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite. Tarkuoti.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į kiaušinius.
4. Įtrinkite česnaką smulkia tarka, arba perkiškite česnako presą, įpilkite sūrio ir kiaušinių.
5. Smulkiai supjaustykite žalumynus, pridėkite prie likusių ingredientų.
6. Viską atsargiai perkelkite, uždėkite pomidorų griežinėlius. Galima patiekti prie stalo.

Agurkų ritiniai

Norėdami pradėti gaminti, turėtumėte įsigyti:

• vienas didelis agurkas;
• 50 g grietinėlės sūrio;
• 50 g kietojo sūrio;
• krūva žalumynų;
• krabų lazdelių pakavimas.

Maisto gaminimas yra paprastas, vadovaukitės instrukcijomis:

1. Pradėkite nuo įdaro. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka, į jį įpilkite grietinėlės sūrio.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, į sūrius įpilkite ku, sumaišykite.
3. Supjaustykite agurką plonomis juostelėmis.
4. Krabų lazdelės, supjaustytos mažais kubeliais.
5. Tada paimkite įdarą ir suvyniokite jį į agurką. Tvirtiname ritinį iešmu.
6. Ant viršaus šiek tiek sutraiškykite įdarą ir uždėkite krabų lazdeles.

Užkandis yra paruoštas, galite jį patiekti prie stalo.