Persiku kompots
Jebkurš auglis vai ogas... Tie var būt svaigi, žāvēti vai pat saldēti. Pareizi sagatavojot, kompotam būs bagātīga garša un unikāls aromāts. Kompots, kas izgatavots no persikiem, ir ļoti garšīgs jebkurā gada laikā.
Saturs
Kā pagatavot persiku kompotu
Ir izstrādātas daudzas gatavošanas receptes kompots no garšīgiem un aromātiskiem persikiem. Lai dzēriens būtu interesantāks, tajā papildus persikiem tiek ievietoti arī citi augļi vai ogas.
Persiku kompots ar dzērvenēm
Ļoti garšīgu un veselīgu kompotu var pagatavot no persikiem, pievienojot dzērvenes. Lai dzēriena aromāts būtu bagātāks, persikus var atstāt ar kauliņiem, tie kompotam piešķirs nelielu rūgtumu. Ja vēlaties saldāku dzērienu, tad persiki ir jāsagriež un jāizņem bez kauliņiem.
Pusi kilogramu persiku un dzērveņu rūpīgi nomazgā un ievieto pannā, kas pārklāta ar emalju. Persikus var iepriekš sagriezt šķēlēs, noņemot sēklas vai atstāt neskartus. Tad katliņā ielej 2 litrus tīra ūdens un ielieciet uguni. Pēc šķidruma vārīšanās pannā pievieno 200 g granulēta cukura un dzērienu vāra vēl ceturtdaļu stundas. Dzēriens tiek pasniegts gan silts, gan auksts.
Aprikožu un persiku kompots ar garšvielām
No persikiem var pagatavot pilnīgi neparastu dzērienu, pievienojot tiem dažas garšvielas, piemēram, kanēli. Šāds dzēriens ar karstvīna piezīmēm būs piemērots Jaungada galdam.
Pēc bedrīšu mazgāšanas un izņemšanas no diviem lieliem persikiem un septiņiem aprikozēm sagrieziet tos gabaliņos un ievietojiet emaljas traukā. Tur jums arī jāievieto kanēļa standziņa un jāpievieno divi litri ūdens. Augļus vāra 20 minūtes, pēc tam dzērienam pēc garšas pievieno medu un vāra vēl apmēram 7 minūtes. Tad jums jānoņem kanēļa nūja no dzēriena. Pēc viršanas augļu gabalus vislabāk var sasmalcināt, izmantojot blenderi, un sajaukt ar augļu buljonu. Kompotu var atdzesēt un pasniegt aukstu, vai arī to var dzert siltu.
Persiku kompots ziemai 
Lai pagatavotu mājās gatavotus persikus pēc klasiskās receptes, jums būs nepieciešams kilograms augļu un 700 g granulēta cukura. Gatavošanas procedūra ir šāda:
- Pirmkārt, jums ir jānomizo persiki. To ir viegli izdarīt, vispirms applaucējot augļus ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties ievietojot tos zem auksta ūdens.
- Persiku pusītes sadaliet tīros stikla burkās un pārklājiet ar verdošu ūdeni.
- Pēc ceturtdaļas stundas atdzesētais šķidrums jāizlej katliņā ar emaljas virsmu un, pievienojot cukuru, sagatavo sīrupu.
- Ar sagatavoto sīrupu persikus uzmanīgi ielejiet burku augšpusē un uzmanīgi noslēdziet.
Smaržīgs persiku kompots
Neparastu persiku kompota garšu var dot, tam pievienojot krustnagliņas. Lai iegūtu 3 kilogramu persiku recepti, jums vajadzēs 4 krustnagliņas un 600 g granulēta cukura.
Augļi jāmazgā, applaucē verdošā ūdenī un jāsadala uz pusēm, vienlaikus noņemot bedri. Tad sagatavotie persiki jāaizpilda līdz pusei rūpīgi mazgātu un sterilizētu stikla burku. Tad burkās pievieno verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
Pēc atdzesēšanas šķidrumu ielej emaljas pannā, pievieno krustnagliņas un cukuru. Pēc šķidruma vārīšanās sīrupu ielej burkās un aizver ar hermētiski sterilizētiem vākiem.
Burkas apgriež uz kakla, pārklāj ar segu un atstāj atdzist. Pēc tam kompotu var uzglabāt.
Persiku kompots ar vīnogām
Ļoti garšīgs un vasarai līdzīgs aromātisks kompots izrādīsies, ja persikiem pievienosiet vīnogas. 10 lieliem persikiem jums vajadzēs apmēram 200 g nogatavojušās vīnogas, 2 litrus attīrīta ūdens un 300 g cukura.
Vīnogas un persikus rūpīgi nomazgā un nomizo no zariem, sēklas noņem no persikiem, sadalot divās pusēs. Augļus ievieto iepriekš sterilizētās burkās un ielej ar verdošu ūdeni. Pārklājot burkas ar tīriem vākiem, viņi gaida stundu ceturksni, pēc tam šķidrumu ielej katliņā un pievieno granulētu cukuru. Uz mazas uguns sīrupam ļauj vārīties un gatavot apmēram 5 minūtes.
Augļus ielej ar karstu sīrupu un burkas nekavējoties hermētiski noslēdz. Apgriežot kaklu un apsedzot ar segu, burkas atstāj atdzist un pēc tam noliek uzglabāšanai.
