Smiltsērkšķu dzērieni

Pašmāju smiltsērkšķu dzērieni ir lielisks veids, kā uzlabot imūnsistēmu. No skābām smiltsērkšķu ogām ar patīkamu ananāsu aromātu jūs varat pagatavot tēju, augļu dzērienu vai vienkārši izspiest sulu. Visi šie dzērieni labi remdē slāpes un bagātina ķermeni ar vērtīgiem vitamīniem, kas padara tos īpaši aktuālus ārpus sezonas.

Smiltsērkšķu sula

Smiltsērkšķu ogu sula tiek uzskatīta par ļoti noderīgu veselībai. Tas aktivizē cilvēka imunitāti, uzlabojot tā aizsargfunkcijas pret vīrusu slimībām, paaugstina hemoglobīna līmeni un atvieglo anēmiju. Pēc patēriņa smiltsērkšķu sula notiek aktīva žults un gremošanas enzīmu sekrēcija, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmas darbību kopumā. Pateicoties tā vērtīgajām sastāvdaļām, smiltsērkšķu ogu sula ir pretdrudža, pretaudzēju un hipotensīva.

Smiltsērkšķu sulas pagatavošana ir snap. Tam būs nepieciešami:

• 2 kg smiltsērkšķu ogu.
• 400 ml attīrīta ūdens.

Vispirms smiltsērkšķu ogas ir jātīra no gruvešiem un jāizskalo daudz vēsā ūdenī. Tad, iemetot atpakaļ caurdurī, ogas mīca un kartupeļu biezeni pārlej emaljas traukā. Tīru ūdeni atsevišķi silda līdz 40 grādiem un pievieno biezeni ogām. Rūpīgi visu sajaucot, pannas saturu atkal sasilda līdz 50 grādiem un izlaiž caur sietu, atdalot kaulus. Iegūtā sula jāuzsilda uz lēnas uguns, bet nav jāuzvāra un jālej sterilizētās stikla burkās. Pārklājot ar vākiem, sulas kārbas ceturtdaļstundu nosūta pasterizācijai. Pēc tam burkas tiek cieši noslēgtas un atstātas atdzist. Iepriekšējās kannas jāpārvērš un jāiesaiņo siltā segā.

Smiltsērkšķu vīns

Izmantot smiltsērkšķu vīns jūs varat ne tikai prieka pēc, bet arī medicīniskiem nolūkiem. Dzēriens satur askorbīnskābi un folskābes, B grupas vitamīnus, noderīgus makro- un mikroelementus. Vīns, kas izgatavots no smiltsērkšķu ogām, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, ir noderīgs imunitātes paaugstināšanai un aizsardzībai pret aterosklerozi.

Smiltsērkšķu vīna pagatavošanai ir vairākas iespējas. Vienkāršākais veids, kā pagatavot apiņu dzērienu, ir no gatavas smiltsērkšķu sulas, ko var pagatavot pēc iepriekšējās receptes. Vispirms sajauciet 1 litru svaigas smiltsērkšķu sulas, 1,5 litrus filtrēta ūdens un 3 glāzes granulēta cukura. Komponenti tiek sajaukti, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Tad iegūto šķidrumu ielej tīrā stikla pudelē un uz augšu uzliek gumijas cimdu ar nelielu punkciju. Šajā traukā šķidrums fermentēsies apmēram nedēļu. Cimds kalpos kā sava veida fermentācijas beigu rādītājs. Tiklīdz tas nokrīt, procesu var uzskatīt par pabeigtu. Vīnu izlaiž caur filtru un atstāj uz nedēļu vēsā vietā. Tad jums jāpārvieto vīns tumšā telpā un jāatstāj ievilkties 1,5 mēnešus. Pēc tam gatavo dzērienu iepilda pudelēs.

Smiltsērkšķu tēja

Ēdiena gatavošanas iespējas veselīgam smiltsērkšķu tēja daudz ir izstrādāts. Garšīgu un aromātisku dzērienu var pagatavot gan no ogām, gan no ērkšķainu krūmu lapām. Piemēram, klasiskajā versijā veselīgas tējas pagatavošanas recepte izskatās šādi:

• 2 lielas karotes vaļīgas melnās vai zaļās tējas.
• 150 g smiltsērkšķu ogas.
• 1 litrs attīrīta ūdens.
• Smalkais cukurs.

Vispirms jums ir kārtot un labi izskalot ogas. Pusi no tām vajadzētu sasmalcināt un sajaukt ar cukuru. Tējkanna ir jāuzsilda ar verdošu ūdeni, un tajā ielej tēju, tur sūta biezeni un veselas ogas un visu ielej ar verdošu ūdeni. Pēc ceturtdaļstundas uzstāšanas tējkannas saturu labi samaisa un filtrē. Gatavu tēju lej krūzītēs un pasniedz pie galda.

Smiltsērkšķu kompots

Garšīgu un veselīgu kompotu ar pārsteidzošu ananāsu aromātu no smiltsērkšķu ogām ir ļoti viegli pagatavot. Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece diezgan veiksmīgi var tikt galā ar šo dzērienu. Kompotam jums būs nepieciešams:

• 500 g smiltsērkšķu ogu.
• 3 litri filtrēta ūdens.
• 120 g granulēta cukura.

Vispirms jums jāšķiro un jāizskalo ogas. Tad tos ielej ar aukstu ūdeni un, uzliekot uguni, uzvāra. Pēc vārīšanās 1 minūti noņemiet pannu no uguns un pārklājiet ar siltu segu. Kad dzēriens ir atdzisis, to filtrē un pievieno cukuru. Pēc atdzesēšanas gatavo kompotu var pasniegt.

Kompotu var pagatavot arī no saldētām ogām. Recepte šajā gadījumā būs nedaudz atšķirīga. Saldētas ogas jāpievieno verdošam ūdenim kopā ar cukuru un jāvāra 5 minūtes. Tad dzērienu nepieciešams atdzesēt un filtrēt.