Brūkleņu pīrāgs

Visgaršīgākā un neticami veselīgā brūklene aug mūsu valstī tundrā un mērena klimata mežā. Šo ogu konservē, žāvē, gatavo ievārījumu un dzērieni... Jūs varat arī cept garšīgus pīrāgus ar brūkleņām.

Vienkāršs brūkleņu pīrāgs

Ja negaidīti pie jums atnāk viesi un ledusskapī ir dažas brūkleņas, varat tās pacienāt ar gardu brūkleņu pīrāgu. Tas tiek ātri pagatavots, un recepte ir tik vienkārša, ka pat visnepieredzējušākais pavārs to var izturēt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g sviesta.
• 2 svaigas vistas olas.
• 1 pilna glāze kviešu miltu
• 200 g granulēta cukura.
• Pusotras glāzes brūkleņu ogu.
• Cukura pulveris kā rotājums.

1. Vispirms jums jāsagatavo mīkla. Sviesta gabalu sagriež mazos gabaliņos un izkausē līdz mīkstam, izmantojot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu.
2. Citā traukā sakuļ olas, tām pievienojot 6 lielas ēdamkarotes cukura.
3. Pēc tam sakultās olās ievada iepriekš izsijātus. milti un eļļa. Komponenti tiek rūpīgi sajaukti, līdz mīkla ir gluda.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un pārnesiet mīklu, atstājot gabalu dekorēšanai. Virsma ir izlīdzināta ar karoti.
5. Pildījumam ogas nomazgā un izklāj uz sieta, lai šķidrums būtu stikls. Ogu sajauc ar cukuru, tur var likt citas ogas, rīvētu ābolu vai apelsīnu miziņu. Mīklai virsū vienmērīgi izklāj pildījumu.
6. Apkaisot sajauciet atlikušo mīklu ar cukuru un nelielu daudzumu miltu un ātri sasmalciniet ar nazi, lai izveidotu drupatas. Tas ir izkaisīts pa ogām. Pīrāgu cep 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes. Gatavo kūku dekorē ar pūdercukuru pa virsu.

Pīrāgs ar āboliem un brūklenēm

Pīrāgs izrādīsies ne mazāk garšīgs un aromātisks, ja to gatavos ar brūkleņu un ābolu gabaliņu pildījumu.

Produkti vārīšanai:

• Puse glāzes brūkleņu.
• 1 vidēja izmēra ābols.
• 100 g sviesta.
• 1 glāze miltu.
• 1 ola.
• 50 g granulēta cukura.
• 15 ml auksta ūdens.
• ¾ nelielu karoti sāls.

1. Vispirms miltus jāsijā un jāsajauc ar sāli un granulētu cukuru. Ielieciet milti sviestu sagriež gabaliņos, visu samaisa un liek aukstumā uz 10 minūtēm.
2. Atsevišķi, izmantojot blenderi, ola jāpārspiež ar ūdeni un arī jānovieto aukstumā.
3. Sviestam, kas sajaukts ar miltiem, jābūt samaltam līdz drupačām, pēc tam sajaucot ar sakultām olām un samīcot mīklu.
4. Atdaliet nelielu gabalu un pārējo mīklu izvelciet puscentimetru biezā slānī. Veidlapai jābūt izklāta ar īpašu cepamo papīru un uz tā jāuzliek sarullēts gabals. No kreisā gabala izgatavo plānu karodziņu un novieto gar mīklas malu sānu formā. Sagatavoto kūku pamatni nosūtiet uz aukstumu 30 minūtes.
5. Pēc tam pildījums tiek sadalīts pa mīklu. Pirmais slānis būs plānās šķēlēs sagriezts ābols, un pēc tam apkaisa ar brūkleņām. Nedaudz cukura pārlej ogām un ievieto līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. Pasniedzot, kūka jāizrotē ar cukura pulveri.

Brūkleņu un krējuma pīrāgs

Lai pagatavotu brūkleņu pīrāgu, izmantojot šo recepti, jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes kviešu miltu.
• 1 glāze granulēta cukura.
• Puse sviesta paciņas.
• 1,5 glāzes krējuma.
• 250 g svaigu brūkleņu ogu.
• 1 vaniļas cukura iepakojums.
• 2 olas.
• Pusi cepamā pulvera iepakojuma.

1. Pirmkārt, ogas jānomazgā un jāizžāvē, pārnesot uz sietu. Tad tos sajauc ar 1 lielu karoti miltu.
2. Saldo krējumu sakuļ ar mikseri, pievienojot pusi glāzes cukura, un izņem aukstumā.
3. Eļļu labāk kādu laiku turēt telpā, lai tā būtu kaļama. To sajauc ar atlikušo granulētā cukura daļu, vaniļu un olām.
4. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cepamo pulveri, pēc tam abas masas apvienojiet kopā, mīcot blīvu un elastīgu mīklu.
5. Ielieciet mīklu ietaukotā veidnē, lai paliek mazas malas. Brūklenes pārnes uz pamatnes, un uz augšu ielej skābo krējumu.
6. Kūku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, apmēram 45 minūtes, līdz parādās brūngana garoza.

Brūkleņu smilšu kūka

Šādu kūku izcept ir pietiekami vienkārši. Viņam jums ir nepieciešams:

• 150 g margarīna.
• 1 glāze brūkleņu ogu
• 400 g kviešu miltu.
• 300 g granulēta cukura.
• 1 maza karote cepamā pulvera.
• Pusi mazu karoti vanilīna.

1. Iepriekš izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri, pusi glāzes cukura un vaniļu.
2. Aukstu margarīnu sasmalcina uz rīves un visu sajauc. No šīs masas izveidojas drupa un sadalīta nevienādās daļās.
3. Liela drupatas daļa tiek sadalīta pa cepšanas trauku, cieši pieguļot un atstājot mazas malas.
4. Krāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādu temperatūrai. Pildījumu sajauc no brūkleņām un atlikušā cukura. Pārnes pildījumu uz pīrāga pamatnes un pa virsu izklāj atlikušo mīklu. Kūku 30 minūtes nosūta uz krāsni.

Rauga mīklas brūkleņu pīrāgs

Tradicionālo brūkleņu pīrāgu ar rauga mīklu cep no šādām sastāvdaļām:

• Pusi glāzes silta ūdens.
• Puse rauga paciņas.
• 6 lielas karotes cukura.
• Pusi mazu karoti sāls.
• Kviešu milti.
• 500 ml piena.
• 200 g margarīna.
• 1 liela karote augu eļļas.
• 1 ola.
• 1 liela karote cietes.
• 1 glāze brūkleņu.

1. Pirmkārt, mīklu sajauc rauga mīklai. Siltā ūdenī samaisiet raugu, pusi cukura, sāli un 3 lielas ēdamkarotes miltu. Visus uz pusstundu liek siltumā, lai mīkla sāk burbuļot.
2. Tad sasildīto pienu sajauc ar mīklu, pievieno olu, augu eļļu un margarīnu. Visu kārtīgi samaisījuši, viņi sāk dalīt miltus. Mīkla tiek izgatavota, lai tā kļūtu plastmasa. Atstājiet mīklu uz pāris stundām.
3. Ogas pildījumā tiek sakārtotas un mazgātas. Lai nožūtu, ogas pārliek caurdurī vai sietā. Žāvētas brūklenes sajauc ar cieti.
4. Gatavo mīklu izrullē apmēram pusotra centimetra biezā slānī, iepriekš dekorēšanai atdalot nelielu gabaliņu un pārnes uz ietaukotas cepešpannas, vienlaikus veidojot augstas malas.
5. Pēc tam brūklenes sadala un pa virsu pārkaisa ar cukuru. Ogu mīklas dēļu malas uzmanīgi aptiniet.
6. No atlikušā mīklas gabala izveidojiet režģi vai citus dekorēšanas elementus.
7. Eļļojiet pīrāgu ar sakultu olu pa virsu un lieciet cepties līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes.

Brūkleņu kārtainais pīrāgs

Šādu kūku ir ļoti viegli pagatavot, jo jums nav nepieciešams pats mīcīt mīklu. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g gatavas rauga kārtainās mīklas.
• 1 glāze brūkleņu
• 3 lielas karotes cukura.
• 1,5 mazas karotes cietes.

1. Pirmkārt, gatavā mīkla ir jāatkausē.
2. Kamēr šis process norisinās, pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un ieeļļojiet to ar eļļu.
3. Rullējiet pusi mīklas un pārklājiet cepšanas lapu ar iegūto slāni.
4. Brūklenes tiek sadalītas pa virsu, pārkaisa ar cukuru un cieti.
5. Arī pārējo mīklu izrullē un pēc tam sarullē. Ar asu nazi griezumus izdara šaha dēļā, atloka un novieto virs brūklenēm režģa formā.
6. Mīklas augšdaļu ietauko ar augu eļļu un atstāj uz 1 stundu pārbaudei. Pēc tam viņi cep 40 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.

Brūkleņu pīrāgs lēnā plīts

Ātri un viegli cept brūkleņu pīrāgu lēnā plīts. Šīs kūkas recepte jums ir nepieciešama:

• 3 olas.
• 150 g granulēta cukura.
• 1 glāze krējuma.
• 250 g kviešu miltu.
• 1 maza karote cepamā pulvera.
• 6 lielas karotes brūkleņu ogu.

1. Šajā receptē mīklai jābūt šķidrai. Ir nepieciešams sakult olas ar maisītāju, pamazām pievienojot cukuru. Tad viņi ielej skābo krējumu un atkal visu sita. Sausos komponentus sajauc atsevišķi: miltus ar cepamo pulveri. Tad apvienojiet abus maisījumus kopā un samaisiet mīklu.
2. Mīklu ielej katliņā ar sviestu, kas pagatavots ar daudzvārāmu katlu.
3. Lai pagatavotu pildījumu, brūklenes sajauciet ar nedaudz cukura un ogas izklājiet mīklas augšējā slānī.
4. Multivarks ir aizvērts un cepšanas režīms ir iestatīts uz 65 minūtēm.
5. Kad programma ir beigusies, noņemiet kūku ar tvaicēšanas trauku un apgrieziet tā, lai ogas būtu augšpusē. Kūkas augšdaļu pārkaisa ar cukura pulveri.